Tabela FODMAPS

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FODMAPS 
 Algumas classes de carboidratos de cadeia curta como monossacarídeos, 
 dissacarídeos e polióis fermentáveis são denominados FODMAPs que é acrônimo de 
oligossacarídeos, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis fermentáveis. 
 
 
 
 
 Os FODMAPs, especialmente frutanos e galacto-oligossacarídeos são mal 
 absorvidos no intes�no humano, e, quando ingeridos podem resultar em sintomas tais 
 como inchaço, diarreia, gases, cons�pação ou dor abdominal que muitas vezes são 
 interpretados como Síndrome do Cólon Irritável com predominância de cons�pação. A 
 sensibilidade aos FODMAPs pode variar entre os indivíduos e pode ser potencializada 
 por alterações na microbiota intes�nal, distúrbios de mo�lidade e na Síndrome do 
Cólon Irritável. 
 A má absorção intes�nal e rápida fermentação pela microbiota, se deve ao fato 
 de suas moléculas serem pequenas e osmo�camente a�vas e pela ausência de 
 enzimas que realizam a hidrólise das ligações glicosídicas no lúmen intes�nal, a baixa 
 a�vidade das enzimas no bordo em escova (como a lactase) e a capacidade reduzida 
dos transportadores epiteliais. 
 O diagnós�co de intolerância aos FODMAPS é realizado pela exclusão de 
 alimentos e análise da sintomatologia. O Teste respiratório de hidrogênio expirado 
 também demonstrou ser con�ável para avaliação de intolerância aos FODMAPS 
 frutose, sorbitol e lactose. Frutanos e Galacto-oligossacarídeos não são subme�dos a 
 testes respiratórios, pois são sempre mal absorvidos. Eles são sempre fermentados e 
 devem ser considerados como desencadeadores de sintomas em todos os pacientes 
com Síndrome do Cólon Irritável. 
F
Fermentáveis 
O
Oligossacarídeos 
D
Dissacarídeos 
M
Monocarídeos 
A
And 
P
Polióis 
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 É importante ressaltar que alguns indivíduos possuem intolerância à alguns 
 FODMAPS, mas nem todos. Somente aqueles que são mal absorvidos provavelmente 
desempenharão os sintomas. 
 Um limitante na redução ou exclusão de fontes de FODMAPs se encontra na 
 di�culdade de o paciente aderir à dieta, que é restri�va, podendo causar de�ciências 
 nutricionais em longo prazo, além da falta de dados do teor de FODMAPS em 
 alimentos brasileiros. Além disso, observa-se a que resposta depende da dose 
 consumida, ou seja, há uma dose específica e individual que a�ngirá o limiar para a 
indução de sintomas. 
 O aconselhamento nutricional e acompanhamento com o nutricionista é 
 fundamental para o equilíbrio nutricional da dieta. A suplementação de vitaminas e 
 minerais pode ser necessária ao longo das fases de eliminação e reintrodução 
grada�va. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Con�ra na tabela os principais alimentos e o �po de FODMAPS: 
 
FODMAPS 
 
Grupos de alimentos Alimentos principais (�pos de FODMAPS) 
Vegetais e Legumes Abacate (poliol) 
Abóbora manteiga (frutanos) 
Aipo (poliol) 
Alho-poró (frutanos) 
Alho (frutanos) 
Alcachofra (frutose) 
Aspargos (frutose) 
Beterraba (frutanos) 
Brócolis (frutanos) 
Couve-de-Bruxelas (frutanos) 
Couve-�or (poliol) 
Cogumelos (poliol) 
Chucrute (frutanos) 
Cebolas (frutanos) 
Cebolinha (frutanos) 
Chalota (frutanos) 
Chicória (frutanos) 
Chicória com folhas vermelhas (frutanos) 
Dente-de-leão (frutanos) 
Ervilhas (frutanos) 
Ervilhas tortas (frutanos e polióis) 
Ervilhas doces (frutose) 
Funcho (frutanos) 
Molho de tomate (frutose e frutanos) 
Milho doce (poliol)/ Pipoca 
Pimentão (poliol) 
Quiabo (frutanos) 
Repolho (frutanos) 
Raddichio (frutanos) 
Tupinambo (frutanos) 
Leguminosas Feijão (galactanos - Ra�nose) 
Grão-de-bico (galactanos - Ra�nose) 
Len�lha (galactanos - Ra�nose) 
Grãos integrais de soja (galactano - Ra�nose) s 
Grãos de soja (galactanos Ra�nose)– 
Cereais e tubérculos Arroz (galactanos) 
Batata doce cozida (poliol) 
Biscoitos (frutanos) 
Centeio (frutanos) 
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Cevada (frutanos) 
Cuscuz (frutanos) 
Farinha (frutanos) 
Inhame (poliol) 
Macarrão (frutanos) 
Pão (frutanos) 
Trigo (frutanos) 
Frutas Frutas: 
Abacate (poliol) 
Ameixa (poliol) 
Amoras (poliol) 
Banana verde (oligossacarídeo frutano) 
Cereja (frutose e poliol) 
Caqui (frutano) 
Figo (frutose e poliol) 
Fruta-do-conde (frutanos) 
Kiwi (frutose) 
Lichia (poliol) 
Maçãs (frutose e poliol) 
Manga (frutose) 
Melancia (poliol e frutano) 
Nectarina (poliol) 
Peras (frutose e poliol) 
Pêssegos (poliol) 
Pinha (XX) 
Uvas (frutose) 
Suco de fruta em conserva em sumo natural 
(frutose) 
 
Frutas secas: 
Ameixa seca (poliol) 
Damasco (poliol) 
 
Leite e derivados Creme de leite (lactose) 
Iogurte (lactose) 
Leite condensado (lactose) 
Leite de vaca (lactose) 
Leite de cabra (lactose) 
Leite de ovelha (lactose) 
Nata (lactose) 
Pudim (lactose) 
Queijo curado (lactose) 
Queijo �po ricota (lactose) 
Queijo �po (lactose) co�age
Queijo fresco (lactose) 
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Queijo mascarpone (lactose) 
Quindim (lactose) 
Sorvete (lactose) 
Proteína Carnes processadas e condimentadas 
Oleaginosas Amêndoas (XX)
Avelãs (XX)
Castanha de caju (XX)
Pistache (frutanos) 
Gorduras Abacate (poliol) 
Molhos para salada ou marinadas preparadas 
com ingredientes não seguros. 
Bebidas Cerveja (XX) 
Chá (XX) de funcho 
Chá de dente de leão (XX) 
Chá de camomila (XX) 
Suco de frutas (frutose) 
Refrigerantes (frutose) 
Condimentos Alho em pó (frutanos) 
Cebola em pó (frutanos) 
Gomas, carragenina, e outros espessantes ou 
estabilizantes (XX) 
Molho tomate (XX) 
Extrato de tomate (XX) 
Molho barbecue 
Ketchup 
Maionese 
Mostarda 
Teriaki 
Adoçantes Isomalte (poliol) 
Manitol (poliol) 
Mal�tol (poliol) 
Mel (frutose) 
Sorbitol (poliol) 
Xarope de milho (frutose) 
Xarope de Agave 
Xilitol (poliol) 
 
 
Legenda negrito: alimentos com maior teor de FODMAPs em . 
 
 
 
 
 
 
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REFERÊNCIAS 
 
ANDRADE, V. L. A. et al. Dieta restrita de FODMEPs como opção terapêu�ca na 
síndrome do intes�no irritável: revisão sistemá�ca. GED gastroenterol. endosc. Dig. v. 
34, n.1, 2015. 
 
BARRETT, J. S.; GIBSON, P. R.. Fermentable oligosaccharides, disaccharides, 
monosaccharides and polyols (FODMAPs) and nonallergic food intolerance: FODMAPs 
or food chemicals?. [s.l.], v. 5, n. 4, p.261-Therapeu�c Advances In Gastroenterology, 
268, 20 mar. 2012. 
 
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for IBS and Diges�ve Health su�erers. Acesso em: 05/12/2016. Disponível em: < 
h�p://www.ibsgroup.org/brochures/fodmap-intolerances.pdf>. 
 
 Ong, D.K., Mitchell, S.B., Barre�, J.S., Shepherd, S.J., Irving, P.M., Biesiekierski, J.R. et 
 al. (2010) Manipula�on of dietary short chain carbohydrates alters the pa�ern of gas 
 produc�on and genesis of symptoms in irritable bowel syndrome. J Gastroenterol 
Hepatol 25: 1366 1373. –