Nutricao4

Prévia do material em texto

Disciplina(s): 
Nutrição e Exercício 
Data de início: 16/03/2024 22:55 
Prazo máximo entrega: - 
Data de entrega: 16/03/2024 23:23 
Atenção. Este gabarito é para uso exclusivo do aluno e não deve ser publicado ou compartilhado em 
redes sociais ou grupo de mensagens. 
O seu compartilhamento infringe as políticas do Centro Universitário UNINTER e poderá implicar 
sanções disciplinares, com possibilidade de desligamento do quadro de alunos do Centro 
Universitário, bem como responder ações judiciais no âmbito cível e criminal. 
Questão 1/10 - Nutrição e Exercício 
Atente para a afirmação: 
“[...] existem substâncias nutricionais ou farmacológicas quer provocam eliminação de 
líquidos do corpo pelo aumento da urina (diurese): os diuréticos”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 198. 
Considerando a afirmação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição 
esportiva, assinale a alternativa que aponta a recomendação correta para o consumo 
de bebidas diuréticas por atletas: 
 
A As bebidas diuréticas podem ser utilizadas em substituição às bebidas isotônicas. 
 
B A hidratação corporal não é afetada pelo consumo de bebidas diuréticas. 
 
C Atletas profissionais podem fazer uso de bebidas diuréticas sem restrições. 
 
D O álcool é uma das bebidas diuréticas indicadas para atletas antes das competições. 
 
E O uso de bebidas diuréticas deve ser realizado com cautela por atletas. 
Você assinalou essa alternativa (E) 
 
Questão 2/10 - Nutrição e Exercício 
Considere o extrato de texto a seguir: 
 
“O papel principal das proteínas dietéticas é para uso nos vários processos anabólicos 
do corpo. Como resultado, muitos atletas e treinadores acreditam que o treinamento 
de alta intensidade cria uma maior necessidade de proteína. Isso decorre da noção de 
que, se mais proteínas ou aminoácidos estivessem disponíveis para o músculo em 
exercício, isso aumentaria a síntese de proteínas. As recomendações para a ingestão 
de proteína de atletas de força/potência são geralmente sugeridas entre 1,4 a 1,8 g·kg-
1·dia”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: HOFFMAN, J. R. Protein - Which is best? Journal of Sports Science and Medicine, v. 3, n. 3, p. 118–
130, 2004. (Tradução do autor da questão). 
Considerando o extrato de texto e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 4, 
Tema 2 – Proteína Durante o Exercício, de Nutrição e Exercício sobre o uso de 
aminoácidos exógenos durante o esforço, relacione corretamente as duas principais 
vantagens com os seus respectivos processos fisiológicos e implicações práticas: 
 
1. Poupar massa muscular 
2. Reduzir a fadiga central e localizada 
 
( ) Particularmente indicado em atividades de ultrarresistência ao ar livre, em que o atleta 
será submetido a horas de esforços contínuos com exposição às condições climáticas 
que elevam os efeitos térmicos do exercício. 
( ) A ingestão de aminoácidos (fontes exógenas) propiciará uma preferência para uso 
imediato do alimento ao invés da reserva corporal. 
( ) A qualidade dos aminoácidos utilizados é o fator determinante, parecendo a leucina 
exercer um importante efeito. 
( ) Durante a prática do treinamento resistido, otimiza o desempenho, principalmente no 
que tange ao volume de treinamento, em termos de número de séries realizadas. 
 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
Você não pontuou essa questão 
 
A 1 – 1 – 1 – 2 
 
Você assinalou essa alternativa (A) 
 
B 2 – 2 – 1 – 1 
 
C 1 – 2 – 2 – 2 
 
D 1 – 1 – 2 – 2 
 
E 2 – 2 – 1 – 2 
 
 
Questão 3/10 - Nutrição e Exercício 
Atente para a citação: 
“Na fase de recuperação imediata (de 0 a 2 horas após o exercício), a ênfase do 
metabolismo é estimular a SPM [Síntese de Proteínas Musculares] para a recuperação 
das estruturas desgastadas com os movimentos […]”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 140. 
Considerando a citação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, 
assinale a alternativa que indica a forma mais eficaz para o consumo de proteínas no 
pós-exercício: 
 
A A suplementação proteica não apresenta resultados significativos nessa fase, por isso é aconselhável apenas na recuperação 
tardia. 
 
B Os aminoácidos devem ser consumidos de maneira isolada, preferencialmente sem a presença de carboidratos para uma 
melhor ressíntese muscular. 
 
C A sugestão de consumo, nessa fase, é de 0,8 gramas de proteína por quilograma de massa corporal. 
 
D Para uma boa recuperação, é necessário promover uma boa hidratação, portanto, recomenda-se bebidas açucaradas, como 
um refrigerante. 
 
E Os aminoácidos devem ser consumidos, preferencialmente, na forma líquida ou em gel, para melhor absorção. 
Você assinalou essa alternativa (E) 
 
Questão 4/10 - Nutrição e Exercício 
Leia o excerto de texto: 
“No Brasil, o peixe com o menor teor de gorduras saturadas e uma boa relação de Pufa 
é a pescadinha [...]”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 163. 
Considerando o excerto de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição 
esportiva, assinale a alternativa que apresenta corretamente outras opções de peixes 
com baixo teor de gorduras saturadas e uma boa relação de Pufa: 
 
A Tainha, baiacu, salmão e tilápia. 
 
B Truta, cherne, filhote e namorado. 
Você assinalou essa alternativa (B) 
 
C Atum, sardinha, pintado e dourado. 
 
D Lambari, sardinha, cavala e mandi. 
 
E Anchova, badejo, barracuda e cação. 
 
Questão 5/10 - Nutrição e Exercício 
Considere o extrato de texto a seguir: 
 
“Aminoácidos de cadeia ramificada são os três aminoácidos essenciais, incluindo 
leucina, isoleucina e valina. Em elevadas suplementações, seu metabolismo tem sido 
associado ao desenvolvimento de uma variedade de tumores, incluindo glioblastoma, 
carcinoma hepatocelular, adenocarcinoma ductal pancreático, câncer de pulmão, 
leucemia mielóide aguda e câncer de mama. Estudos recentes mostraram que o 
BCKDK, Branched Chain Ketoacid Dehydrogenase Kinase, ou Quinase Cetoácido 
Desidrogenase de Cadeia Ramificada, o principal regulador do catabolismo dos 
aminoácidos de cadeia ramificada, pode atuar como um fator pró-metastático”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: CHI, R. Elevated BCAA Suppresses the Development and Metastasis of Breast Cancer. Frontiers in 
Oncology, v. 12, n. 6, p. 1–12, 2022. (Tradução do autor da questão). 
Considerando o extrato de texto e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 4, 
Tema 5 – Aminoácidos e Hiperproteicos, de Nutrição e Exercício sobre os tipos de 
dieta e suas aplicabilidades, analise as seguintes afirmativas: 
 
I. Na medida em que há o aumento da necessidade de turnover – renovação – proteico 
pelo aumento do metabolismo associado aos exercícios físicos, ocorre o aumento da 
necessidade de proteína dietética. 
II. Os suplementos que possuem em sua composição a partir de 80% de proteínas são 
chamados de hiperproteicos. 
III. A funcionalidade dos suplementos de BCAA, Branched-Chain Amino Acids, ou 
aminoácidos de cadeia ramificada, está mais relacionada com a síntese de proteína 
muscular do que o retardar da fadiga. 
IV. Pessoas sedentárias precisam consumir 0,8 grama de proteínas por quilo de massa 
corporal por dia para suprir as perdas proteicas naturais. 
 
Estão corretas apenas as afirmativas: 
 
A I e III 
 
B I e IV 
Você assinalou essa alternativa (B) 
 
C II e III 
 
D I e II 
 
E II e IV 
 
Questão 6/10 - Nutrição e Exercício 
Atente para a citação: 
“[...] o carboidrato é o principal nutriente para a preparação e a manutençãodo esforço 
[...]”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 131. 
Considerando a citação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, 
assinale a alternativa que identifica corretamente o principal nutriente utilizado na fase 
de recuperação do exercício: 
 
A Carboidrato. 
 
B Proteína. 
Você assinalou essa alternativa (B) 
 
C Lipídio. 
 
D Minerais. 
 
E Água. 
 
Questão 7/10 - Nutrição e Exercício 
Considere o extrato de texto a seguir: 
 
“Os ácidos graxos poli-insaturados (PUFA, do inglês, polyunsaturated fatty acids) 
ômega-3 (n-3 PUFA) têm uma ligação dupla que está mais próxima do terminal metil (-
CH3) da cadeia acil. Os N-3 PUFA são incorporados em fosfolipídios, alterando as 
membranas celulares, que normalmente contêm uma alta proporção de ácido 
araquidônico (AA). Isso resulta em acúmulo aumentado de ácido eicosapentaenóico 
(EPA) e ácido docosahexaenóico (DHA) e no declínio paralelo de AA; e potencialmente 
atenuando as espécies reativas de oxigênio (ROS) e a produção de citocinas 
inflamatórias”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: KYRIAKIDOU, Y. The effect of Omega-3 polyunsaturated fatty acid supplementation on exercise-induced 
muscle damage. Journal of the International Society of Sports Nutrition, v. 18, n. 1, p. 1–11, 2021. (Tradução do autor da questão). 
Considerando o extrato de texto e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 5, 
Tema 2 – Grupo Ômega, de Nutrição e Exercício sobre exercício físico e os grupos 
ômega, analise as assertivas a seguir e marque V para as asserções verdadeiras e F 
para as asserções falsas: 
 
I. ( ) Do grupo ômega-6, o ácido linoleico atua na composição das membranas celulares 
e na mediação do sistema imune, enquanto o ácido aracdônico junto com o ácido 
eicosapentaenoico é o precursor dos eicosanoides. 
II. ( ) A proposta da suplementação com ômega-3 para atletas é impedir a lesão 
muscular decorrente da alta carga de treinamento, considerando sua função protetora 
anticoagulante, o que melhora a resposta ao exercício. 
III. ( ) Recomenda-se a suplementação de ômega-6 e não de ômega-3, pois o ômega-3 
em excesso tem ação pró-inflamação e o ômega-6 é anti-inflamatório. 
IV. ( ) Do grupo ômega-3, o ácido alfalinolênico é responsável pela síntese endógena 
dos potentes ácido docosa-hexaenoico (que participa das membranas celulares e da 
ação anti-inflamatória) e ácido eicosapentaenoico (que presta atividade antitrombótica). 
 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
Você não pontuou essa questão 
 
A V – F – F – F 
 
B F – F – V – F 
 
C F – V – V – F 
 
D F – V – F – V 
Você assinalou essa alternativa (D) 
 
E V – F – F – V 
 
Questão 8/10 - Nutrição e Exercício 
Leia o trecho de texto: 
“Independentemente da quantidade de proteína que deve ser ingerida para a saúde ou 
para a prática de esportes, a fonte prioritária desse nutriente é a dieta”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 134. 
Considerando o trecho de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição 
esportiva, assinale a alternativa que descreve corretamente a melhor fonte de proteína 
para a síntese muscular: 
 
A De origem animal, como os derivados de leite. 
Você assinalou essa alternativa (A) 
 
B Folhosas. 
 
C Frutas e verduras, de maneira exclusiva. 
 
D Leguminosas. 
 
E Tubérculos ou raízes. 
 
Questão 9/10 - Nutrição e Exercício 
Atente para a citação: 
“Os TCM [triglicerídios da cadeia média] tem sido utilizado em suplementos para 
esportes de longa duração como método de poupar glicogênio para as fases posteriores 
do exercício [...]”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 166. 
Considerando a citação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, 
assinale a alternativa que apresenta desvantagem no uso do suplemento TCM 
(triglicerídios da cadeia média): 
 
A Redução da gordura corporal. 
 
B Intolerância gastrointestinal. 
Você assinalou essa alternativa (B) 
 
C Diminuição de acidez no sangue. 
 
D O acúmulo de gordura localizada. 
 
E Intensificação de dores musculares. 
 
Questão 10/10 - Nutrição e Exercício 
Considere o extrato de texto a seguir: 
“As interações de alimentos ricos em proteínas e ricos em carboidratos podem ser 
especialmente relevantes para o ganho de peso a longo prazo. A proteína tem sido 
considerada potencialmente protetora contra a obesidade, enquanto os amidos de alto 
índice glicêmico, grãos refinados e açúcares podem ser especialmente adversos, devido 
aos aumentos maiores e mais rápidos na glicemia pós-prandial e na insulina que 
induzem, cujos estudos mecanísticos e fisiológicos relacionam as vias de ganho de 
peso”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: SMITH, J. D. Changes in intake of protein foods, carbohydrate amount and quality, and long-term weight 
change: results from 3 prospective cohorts. The American Journal of Clinical Nutrition, v. 101, n. 6, p. 1216–1224, 2015. (Tradução do autor da questão). 
Considerando o extrato de texto e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 4, 
Tema 1 – Proteína Pré-Exercício, de Nutrição e Exercício sobre as especificidades 
da proteína e sua relação com o exercício físico, analise as seguintes afirmativas: 
 
I. É no interior dos enterócitos que a digestão das proteínas se inicia, sob a ação de 
peptidases específicas, reduzindo todos a aminoácidos e transferindo-os para os 
músculos. 
II. Cerca de dois a três minutos são necessários para que haja a quebra das proteínas 
alimentares, por isso é essencial seu consumo durante o exercício físico para que se 
tenham aminoácidos disponíveis para utilização. 
III. A ingestão de altas concentrações de aminoácidos, em curto espaço de tempo, sem 
que haja a disponibilidade de proteínas carreadoras específicas nas membranas dos 
enterócitos, inviabiliza sua absorção. 
IV. Os aminoácidos precisam de transportadores transmembrana que atuam por 
transporte ativo dependente de sódio ou por transporte facilitado via proteínas 
carreadoras específicas. 
 
Estão corretas apenas as afirmativas: 
Você não pontuou essa questão 
 
A I e IV 
 
B II e III 
 
C II, III e IV 
 
D III e IV 
 
E I, II e IV 
Você assinalou essa alternativa (E)