As preocupações com a manutenção da saúde, em conjunto com o avanço dos estudos da ciência da nutrição, convergem para que a população busque alimentos mais saudáveis, almejando uma maior longevidade

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ATIVIDADE 1 – NUT - ALIMENTOS NUTRICIONAIS - 51/2024 
As preocupações com a manutenção da saúde, em conjunto com o avanço dos estudos da 
ciência da nutrição, convergem para que a população busque alimentos mais saudáveis, 
almejando uma maior longevidade e qualidade de vida (Martins et al., 2020). 
Os alimentos funcionais desempenham um papel importante na construção de novos 
hábitos alimentares que visam a benefícios para a saúde em longo prazo (Safraid et al. 
2022). 
 
Para que um alimento apresente a alegação de propriedade funcional, é exigida 
comprovação científica por meio de estudos aplicáveis, baseados em ensaios clínicos com 
metodologia adequada ou em estudos epidemiológicos. Contudo, apesar de uma 
regulamentação consolidada e benefícios comprovados, ainda há um baixo consumo 
desses alimentos pela população acima de 18 anos (Campos et al., 2016). 
 
No âmbito geral, apesar de controvérsias, os estudos caracterizam os consumidores de 
alimentos funcionais como mulheres, de boa situação financeira e alto nível de 
escolaridade, que se preocupam com a saúde de forma global, na medida em que praticam 
atividades físicas e têm uma alimentação adequada. Ademais, percebe-se que a cultura 
local tem bastante influência na percepção dos alimentos funcionais (Safraid et al. 
2022). 
 
 
Fontes: CAMPOS, C. M. F.; ARAÚJO, M. A. MOREIRA-ARAÚJO, R. S. R. Consumo de 
alimentos funcionais por usuários de self services. Higiene Alimentar, v. 30, 34-37, 2016. 
MARTINS, A. P. O. et al. Factors affecting the consumption of organic and functional foods 
in Brazil. Food Science and Technology, v. 41, n. 4, p. 938-943, 2020. SAFRAID, G. F.; 
PORTES, C. Z.; DANTAS, R. M.; & BATISTA, Â. G. Perfil do consumidor de alimentos 
funcionais: identidade e hábitos de vida. Brazilian Journal of Food Technology, v. 25, 
e2021072, 2022 
 
Sabendo-se que ainda há muita confusão entre os termos: alimentos funcionais, compostos 
bioativos, nutracêuticos e suplementos alimentares DIFERENCIE cada um destes termos, 
considerando a atualização mais recente sobre eles. 
 
Fonte: BASEGGIO, A. M. Alimentos Funcionais. UniCesumar, Maringá: Unicesumar, 2023. 
Unidadel,p. 16 — 20.