Foodservatives tudo o que você precisa saber

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Foodservatives: tudo o que você precisa saber
Os alimentos que encontramos nas lojas devem poder ser consumidos “algum tempo” após serem
produzidos, um tempo muitas vezes muito mais longo do que a natureza permite. 
 É, portanto, adicionado a produtos químicos (na maioria das vezes) ou naturais, cuja função é prolongar
sua vida útil. E, claro, o impacto desses conservadores na saúde é muitas vezes prejudicial.
Aqui está tudo o que você precisa saber sobre esses aditivos alimentares: sua origem, sua
periculosidade e os alimentos em que se encontram.
ROAPEL DE ARMAZENADORES
Em termos concretos, um conservante é uma substância que prolonga a vida útil dos alimentos,
protegendo-os protégeantde alterações devido a microrganismos.
Assim, eles:
luta contra o molde
evitar a contaminação dos alimentos pelas bactérias
eliminar os agentes microbianos
Como resultado, eles nos protegem da intoxicação alimentar, preservando as qualidades de saúde e
sabor dos alimentos.
Esses conservantes são altamente valorizados pelos fabricantes e distribuidores porque permitem
que eles deixem as mercadorias por mais tempo na prateleira e otimizem sua lucratividade. 
Os consumidores também não precisam reclamar disso porque permite que eles não retornem às
corridas várias vezes por semana.
BUT...
Embora só ataque bactérias ou micróbios prejudiciais ao humano, a principal função de um conservante
é remover os organismos vivos e isso pode causar danos ao nosso corpo. 
 No entanto, é bastante difícil evitar essas substâncias, porque a lei só exige a sua declaração se
estiverem presentes em quantidades superiores a 10 mg/kg de produto.
Os sulfitos, por exemplo (que são encontrados principalmente em vinho, cerveja, pinecas, etc.) podem
causar coceira, urticária, dor abdominal, ... Cerca de 5% dos asmáticos têm dificuldade em
respirar poucos minutos após o consumo.
Alguns conservantes liberam metanol (causando dor de estômago, tonturas e/ou distúrbios visuais
quando consumidos em doses elevadas) ou metilcarbamato (usado como um pesticida e
potencialmente cancerígeno).
https://www.vulgaris-medical.com/encyclopedie-medicale/bacterie
https://www.vulgaris-medical.com/premiers-secours/intoxication-alimentaire
https://www.vulgaris-medical.com/encyclopedie-medicale/bacterie
https://www.vulgaris-medical.com/encyclopedie-medicale/microbe
https://www.vulgaris-medical.com/encyclopedie-medicale/bacterie
https://www.vulgaris-medical.com/encyclopedie-medicale/urticaire-generalites
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Os compostos cancerígenos estão, portanto, presentes em certos conservantes. Naturalmente, a lei
quer que os consumidores sejam mantidos ao máximo de contato com substâncias cancerígenas ou
tóxicas, mas às vezes é permitido que um aditivo seja usado em nome de sua eficácia, mesmo que
seja conhecido por conter compostos nocivos: neste caso, tentamos reduzir sua presença nos
alimentos o máximo possível. Os nitretos ilustram esta situação: na presença de outras substâncias,
formam nitrosaminas cancerígenas (também presentes na fumaça do cigarro), mas graças a elas, o
risco de botulismo (uma doença causada por uma dose muito baixa) quase desapareceu.
Aqui está a lista de conservantes autorizados, a consumir com moderação e a evitar:
E200: CID DE SRBIQUE
Custódia que pode ser natural (fruto de espresor) ou sintético
Permitido na maioria dos alimentos, é encontrado em particular:
Confeitaria de ?confecção
refrigerantes
Queijos
frutas secas
Os vinhos
Alguns produtos cosméticos
NO UNDER DAY PROBLEMS
E202: SORBATE POTASSIUM
E203: SORBATE do CÁLCIO
Conservadores sintéticos (são derivados do ácido sórbico)
Permitidos na maioria dos alimentos, podem ser encontrados em particular:
frutas secas
O vinho
NO UNDER DAY PROBLEMS
E210: Benzoquia CAIRI
E211: Benzoato de sódio
E212: Benzoato de POTASSIUM
E213: Benzoat de Cálcio
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Conservadores de Sintéticos
Efeitos secundários:
Hiperatividade da criança
perturbação no crescimento das crianças
Ataque de asma
colmarias
Autorizado na maioria dos alimentos, incluindo:
bebidas aromatizadas
A cervejas não alcoólicas
jamsconfitures
goma de mascar
saladas preparadas
temperos
TOXES – EVITAR
E214: ETHYDOXYBENOATE P-HYY-DYLE
E215: SODIUM ETHYL P-HYDROXYBENOATE
E216: PROPYLE P-HY-DROX-BENOATE
E217: SODIUM P-HYDROXYBINEOATE PROPYL
E218: METHYDOXBINEOATE P-HYDROXYBENEENE
E219: SODIUM P-HYDROXYINEATO DE MEIAYYTHDYTH
Conservadores de Sintéticos
Efeitos secundários:
Ataque de asma
colmarias
Autorizado na Europa, em especial:
A torta
Tratamentos de superfície de produtos de carne seca
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Confeitaria de ?confecção
suplementos alimentares líquidos
Proibido na Austrália (com exceção de E216 e E218)
TOXES – EVITAR
E220: SULFUROUS OU SULFICO
E221: SODIUM SULFVI
E222: VISIVIDADE DO SODIO
E223: DISULE DO SODIUM
E224: POTASSIUM DISULATE
E226: CALCIUM SULFITE
E227: CÁCULO ACID SULF
E228: MINEPA DE POTÁSSUMA
Conservadores de Sintéticos
Pode ser alergênico, mesmo em pessoas que não são sensibilizadas, e podem causar dores de
cabeça ou náuseas.
Também é suspeito de destruir a vitamina B1
Potencialmente carcinogênico
Principalmente autorizado em bebidas fermentadas, em especial em vinho branco
TOXES – EVITAR
E234: NISINE
Conservar naturalnaturel, obtido a partir de microrganismos
Tem um efeito antibiotiqueantibiótico: se usado excessivamente, este conservante pode causar
resistência aos antibióticos.
Reservatório principalmente autorizado em queijos amadurecidos e derretidos e em
mascarpone
SER CONSUMIDO COM MODELATION
E235: NATAMINAINHA
Conservar naturalnaturel, obtido a partir de microrganismos
https://www.vulgaris-medical.com/encyclopedie-medicale/vitamine-b1
https://www.vulgaris-medical.com/encyclopedie-medicale/antibiotique-generalites
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Tem um efeito antibiotiqueantibiótico: se usado excessivamente, este conservante pode causar
resistência aos antibióticos.
Reservatório autorizado principalmente em:
tratamento superficial de queijos duros, semi-dura e semi-macios
Salsichas secas
Sausagens
SER CONSUMIDO COM MODELATION
E239: MEETHYHYLETRAINE
O guardião sintético
Só é permitido no queijo Provolone
Alérgenos e cancerígenos
TOXIC – EVITAR
E242: DICABONATE DE IMETHYL
O guardião sintético
Este conservante libera metanol (sintomas causadores que variam de dor de estômago a
étourdissementstonturas ou deficiência visual, quando consumido em doses elevadas) e
metilcarbamato (usado como um pesticida e potencialmente cancerígeno).
Conservante principalmente autorizado em bebidas não alcoólicas aromatizadas
TOXIC – EVITAR
E249: NITRITE POTASSIUM
E250: NITRITE SODIUM
Conservadores de Sintéticos
Mudança no funcionamento dos glóbulos vermelhos, interrompendo assim o transporte de
oxigênio no sangue
Carcinógenos
Mainservatives autorizou principalmente em:
Sausagens
Foie gras (e-lhado)
https://www.vulgaris-medical.com/encyclopedie-medicale/antibiotique-generalites
https://www.vulgaris-medical.com/encyclopedie-medicale/globule-rouge
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Cuidado: estes conservantes são autorizados em alimentos certificados AB (Agricultura Biológica)
TOXES – EVITAR
E251: NITRATE SODIUM
E252: NITRATE POTASSIUM
Conservadores de Sintéticos
Os nitratos alteram facilmente para formar nitritos (E249) e causam os mesmos efeitos colaterais
indesejáveis
Mainservatives autorizou principalmente em:
Sausagens
Queijos duros, semi-dura e semi-macio-queijo-de-ruvô
Foie gras (e-lhado)
 Aviso: estas reservas estão autorizadas no alimento certificado AB (Canalog)
TOXES – EVITAR
E260: ÁCIDO ACÁTIS
Acidificante e conservante, que pode ser natural ou sintético
Permitido na maioria dos alimentos, especialmente em vinagre
NO UNDER DAY PROBLEMS
E261: ACETADO POTASSIUM
E262: ÁSIATO DE SODIUM
Acidificantes e conservantes, que podem ser naturais ou sintéticos
Autorizado na maioria dos alimentos, incluindo:
conservas de frutas e produtos hortícolas
Pão
Preparações de cereais
comida de bebê
certos produtos cosméticos e farmacêuticos
NO UNDER DAY PROBLEMS
7/9E263: ÁSIA CÁLCIO
Acidificante e conservante, que pode ser natural ou sintético
Conservante usado principalmente para álcool em gel
Também pode ser usado como solvente
NO UNDER DAY PROBLEMS
E270: LACCE ACID
Acidificante e conservante, que podem ser naturais, sintéticos ou resultantes de OGM
(Organismos Genitais Modificados)*
Autorizado na maioria dos alimentos, incluindo:
O leitelait
O vinho
Algumas frutas e legumes
NO UNDER DAY PROBLEMS
E280: ACID PROPIONIC
E281: PROPIONADO DO SODIUM
E282: PROPIONADO DO CÁLCIO
E283: PROPIONADO POTASSIUM
Conservadores sintéticossynthétiques , que também podem ser o resultado de OGM.
As opiniões diferem quanto à sua periculosidade, variando de inoffensifs “inofensável” a
“tóxico, ou mesmo potencialmente cancerígeno”.
Mainservatives autorizou principalmente em:
Produtos de panificação pré-embalados
tratamento de superfície de queijos
SER CONSUMIDO COM MODELATION
E284: ÁCIDO DE BERTIC
O guardião sintético
Efeitos secundários:
diarréia
https://www.vulgaris-medical.com/encyclopedie-medicale/solvant
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náuseas persistentes
Só é permitido no caviar
TOXIC – EVITAR
E285: SODIUM TUETRABORATE (BORAX)
Conservador natural
Toxírico se comumente consumido
Só é permitido no caviar
Para ser um VIATED
E290: CARBONO DIOXIDE
Acidificante e gás propulsor natural
Permitido na maioria dos alimentos, especialmente em refrigerantes e cervejas
Também pode ser usado como solvente
NO UNDER DAY PROBLEMS
E296: ÁCIDO MALIC
Ácida e propulsor, que podem ser naturais, sintéticos ou resultantes de OGM.
Autorizado na maioria dos alimentos, especialmente em frutas e vinho
NO UNDER DAY PROBLEMS
E297: FURM ACID
Acidificante, que pode ser natural, sintético ou o resultado de OGM.
Autorizado na maioria dos alimentos, especialmente em frutas e vegetais
NO UNDER DAY PROBLEMS
Riscos relacionados com OGM:
Desenvolvimento de resistência aos antibióticos
Diminuição do valor nutricional de certos alimentos
Alergias relacionadas com a presença do gene inserido no alimento 
Leia também: 
 Corantes dietéticos: tudo o que você precisa saber
https://www.vulgaris-medical.com/actualite-sante/colorants-alimentaires-tout-ce-que-vous-devez-savoir
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Aditivos alimentares: tudo o que você precisa saber sobre intensificadores de sabor
 Crédito da foto: Mulher bonita com carrinho de compras e escolha de mercadorias no supermercado –
TL-Studio – Shutterstock.com
https://www.vulgaris-medical.com/actualite-sante/additifs-alimentaires-tout-ce-que-vous-devez-savoir-sur-les-exhausteurs-de-gout