12 1 Resposta do trabalho de controle de mo_

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Nome: Júlia Borges 
Matrícula: 159491 
1) A desinfecção pode ser considerada eficaz na eliminação de todos os microrganismos de um 
objeto ou superfície? Explique. Não, porque ela não consegue eliminar os endósporos 
bacterianos. 
 
2) O que são endósporos, eles resistem ao processo de esterilização? Endósporos bacterianos 
são estruturas bacterianas cuja função é fornecer resistência e garantir a sobrevivência 
do organismo em ambientes inapropriados. Eles recebem esse nome porque são 
produzidos dentro de bactérias. Os endósporos são produzidos por bactérias quando o 
ambiente em que se encontram não é propício à sua sobrevivência. Não resistem ao 
processo de esterilização. 
 
3) Os alimentos enlatados à venda em supermercados são estéreis? Por que? Não são 
completamente estéreis, porque o tratamento com calor requerido para assegurar a 
esterilidade absoluta iria degradar o alimento desnecessariamente. Em vez disso, os 
alimentos são submetidos somente ao calor suficiente para destruir os endósporos de 
Clostridium botulinum, que pode produzir uma toxina mortal. Esse tratamento 
limitado de calor é denominado esterilização comercial. 
 
 
4) A esterilização muitas vezes não é necessária em algumas situações. Por exemplo, um copo 
ou garfo em um restaurante necessita apenas de um controle microbiano suficiente para 
prevenir a transmissão de micro-organismos possivelmente patogênicos de uma pessoa para 
outra. Como é o nome de controle de crescimento de micro-organismo que deve ser 
empregado neste caso? Sanitização, que tem a finalidade de reduzir as contagens 
microbianas a níveis seguros de saúde pública e minimizar as chances de transmissão 
de doença de um usuário para outro. 
 
5) Como é possível que uma solução contendo 1 milhão de bactérias não demore mais tempo 
para ser esterilizada que uma solução contendo meio milhão de bactérias? Porque quando 
as populações bacterianas são tratadas com substancias químicas antimicrobianas, 
elas normalmente morrem em uma taxa constante. 
 
6) Qual sufixo é utilizado após micróbio para designar MORTE celular? E INIBIÇÃO do 
crescimento celular? O sufixo -cida, significa morte e o sufixo – stático ou – stase, 
significa para ou diminuir 
 
7) Qual é o padrão de morte de uma população bacteriana quando exposta a um agente 
destruidor? Os microrganismos não são destruídos instantaneamente, morre, em uma 
relação constante, em um dado período de tempo. 
 
8) Qual é a importância de conhecer o mecanismo de ação de um agente antimicrobiano? O 
mecanismo de ação nos permite entender sua natureza e o grau de toxicidade e. 
 
9) Qual a diferença do TRD para o TMT e PMT? O TRD (tempo de redução decimal) é o 
tempo, em minutos, que 90% de uma população de bactérias em dada temperatura 
são mortas. O TMT (Tempo de morte térmica) é o tempo mínimo que todas as 
bactérias em uma cultura liquida especifica serão mortas em uma dada temperatura. 
E o PMT (Ponto de morte térmica) é a menor temperatura em que todos os 
microrganismos estão em uma suspensão liquida especifica serão mortos em 10 min. 
 
10) Qual o tipo de controle de m.o. realizam a pasteurização, fervura e autoclave? Controle por 
agentes físicos em altas temperaturas em calor úmido. 
 
11) É a pressão da autoclave que possibilita a esterilização? Vapor sob pressão. 
 
12) O que é maior, o tempo de esterilização na autoclave ou o tempo de autoclavagem total? 
Explique. O tempo de esterilização na autoclave incluem o tempo para o conteúdo dos 
recipientes atingir as temperaturas de esterilização 
 
13) Qual é mais eficiente, calor úmido ou seco? Explique o por quê. Calor úmido, por que o 
calor seco só é eficaz em temperaturas muito mais altas e por períodos de tempo mais 
longos do que o calor úmido, a esterilização por calor seco é limitada aos itens que 
podem suportar temperaturas mais altas. 
 
14) Qual a diferença da radiação ionizante para a não ionizante? A radiação não ionizante 
possui um comprimento de onda maior que o da radiação ionizante, normalmente 
acima de 1nm. O principal usado é a luz UV. A radiação ionizante o principal é o raio 
gama e possuem um comprimento de onda menor que 1nm. 
 
15) Por que a luz solar não causa tantos danos aos micro-organismos? A luz solar contém um 
pouco de radiação UV, mas os comprimentos de onda mais curtos são filtrados pela 
camada de ozônio da atmosfera 
 
16) Por que um enlatado contendo somente carne de porco requer tempo maior de esterilização 
a uma dada temperatura do que um que contenha sopa com pedaços de carne de porco? 
Porque na sopa a carne já esta cozida, assim matando os microrganismos que podem 
causar doenças, já os que só contem a carne de porco levam mais tempo para ser 
esterilizado. 
 
17) Por que o calor não pode ser usado para esterilizar todos os tipos de materiais ou produtos? 
Quais suas limitações? Porque muitos materiais podem ser danificados por ciclos 
repetidos de aquecimento. 
 
18) Relacionar alguns materiais do dia a dia que são preservados em virtude de estarem 
desidratados.