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41. O fungo Candida albicans é conhecido por causar: o a) Infecções do trato urinário o b) Meningite bacteriana o c) Candidíase o d) Malária Resposta: c) Candidíase 42. Bactérias do gênero Lactobacillus são utilizadas na: o a) Produção de queijos e iogurtes o b) Produção de penicilina o c) Síntese de insulina o d) Fermentação alcoólica Resposta: a) Produção de queijos e iogurtes 43. As leveduras são responsáveis por qual processo na produção de pão? o a) Aeração da massa o b) Produção de ácido láctico o c) Fermentação alcoólica o d) Catalase de proteínas Resposta: c) Fermentação alcoólica 44. Qual das seguintes bactérias é comumente associada a intoxicação alimentar? o a) Escherichia coli o b) Bacillus subtilis o c) Lactobacillus acidophilus o d) Pseudomonas aeruginosa Resposta: a) Escherichia coli 45. Os antibióticos são eficazes contra: o a) Vírus o b) Bactérias o c) Fungos o d) Protozoários Resposta: b) Bactérias