Para responder a essa questão, precisamos entender o que a Norma Internacional ISO exige em relação a procedimentos documentados. A norma enfatiza a necessidade de ter uma descrição clara e controlada das atividades, o que geralmente envolve a documentação dos passos ou etapas necessárias para realizar uma atividade de forma eficaz. Analisando as alternativas: A) As funções-chave que controlarão as pessoas executantes - Isso não se refere diretamente à descrição da atividade. B) Os cargos na hierarquia organizacional - Também não é uma descrição da atividade em si. C) Os passos ou etapas para efetuar aquela atividade - Esta opção se alinha diretamente com a necessidade de descrever como realizar a atividade. D) As políticas que a empresa deve adotar - Embora importante, não é uma descrição da atividade. E) Os conhecimentos da equipe gerencial sobre padronização - Isso não se relaciona diretamente com a descrição da atividade. Portanto, a alternativa correta é: C) Os passos ou etapas para efetuar aquela atividade.