Apicultura

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• É a atividade de criação de
espécies de abelha do gênero
Apis para afins de produção.
Conceito
● Teve início com os povos egípcios;
● 4.400 anos atrás;
● Caça primitiva do mel;
● Papel sagrado; 
● Recipientes sobrepostos;
● 1851: Reverendo Lorenzo Lorraine Langstroth. 
História mundial
● Início em 1839;
● Antônio Carneiro;
● Espécie Apis Mellifera;
● 1956: Abelha Africana;
● Agressividade das abelhas;
● 1970: expansão da Apicultura brasileira.
História nacional
● Reino: Animal
● Filo: Arthropoda
● Classe: Insecta
● Ordem: Hymenoptera
● Sub ordem: Apocrita
● Família: Apidae
● Gênero: Apis
● Espécie: Apis mellifera
Taxonomia 
● Apresentam corpo dividido em cabeça, tórax e abdome;
● Exoesqueleto;
● Cabeça
● Tórax 
Características gerais
- Par de antenas;
- Três ocelos;
- Dois olhos compostos;
- Par de mandíbula;
- Língua;
- Glândulas.
- Órgãos locomotores;
- Espiráculos;
- Esôfago;
- Glândulas salivares;
Estrutura da abelha
● Abdome
Características gerais
- Aparelho digestivo;
- Aparelho circulatório;
- Aparelho reprodutor;
- Aparelho excretor;
- Órgãos de defesa;
- Glândulas produtoras de cera.
Colmeia 
● Cada colmeia abriga, em média, 30 a 60 mil indivíduos;
● Se instalam em ocos de árvores, latas vazias ou cupinzeiros;
● Áreas escuras;
● Primeiro passo: construir os favos;
Organização da colmeia
- Construídos de baixo para
cima;
- Espaço médio de 6 a 9 mm.
● Formato hexagonal;
● Elevação de 4 a 9°;
● Temperatura: 34 a 36°;
Organização da colmeia
Estrutura da colmeia
Castas 
Diferenciação das castas
Desenvolvimento das abelhas
Período de Desenvolvimento (dias)
Casta Ovo Larva Pupa Total
Rainha 3 5 7 15
Operária 3 5 12 20
Zangão 3 6,5 14,5 24
● Operárias:
- Realizam todo o trabalho para a manutenção da colmeia.
- 1º ao 5º dia: Limpeza;
- 5º ao 10º: Abelhas nutrizes; 
- 11º ao 20º dia: Produzem cera;
- 18º ao 21º dia: Realizam a defesa da colmeia;
- 22º dia até a morte: Realizam a coleta.
- Em casos especiais, também podem produzir ovos
Função 
Glândulas hipofaringeanas e
mandibulares.
● Zangões: 
- Fecundar;
- Não possui órgãos para trabalho e nem ferrão;
- Olhos compostos mais desenvolvidos e antenas com maior capacidade olfativa;
- Asas maiores e musculatura de voo mais desenvolvida;
Função
● Rainha:
- Produz ovos fertilizados e não fertilizados;
- Manter a ordem social na colmeia através da liberação de feromônios;
- Voo nupcial. 
Função
● Voo que a rainha faz;
● Ocorre de 5 a 7 dias após seu nascimento;
● 10 m de altura;
● Fecundada por até 17 zangões;
● Postura de 3 a 7 dias após o acasalamento;
● De 2.500 a 3.000 ovos por dia;
● Pode viver e se reproduzir por até 3 anos;
Voo Nupcial
Inseminação artificial 
Vídeo:
https://youtu.be/gi0JI9otPcQ
● Pode ser feita por meio de sons, substâncias químicas, tato, danças ou 
estímulos eletromagnéticos;
● Transferência de alimento 
● Substâncias químicas
● Dança 
Comunicação entre as abelhas
Trocas de glândulas salivares;
Feromônios. 
Em círculo;
Do requebrado;
Da foice.
Feromônios. 
● A busca por alimento reduz;
● Alimentar os enxames;
● O apicultor não deve colher mel do ninho nesse período;
● Recomenda-se espécies que possuem floração no inverno;
● Alimentação artificial: açúcares cristal , fubá de milho, proteína de soja e até 
mesmo o mel, entre outros;
● São fornecidos em mistura, podendo ser sólido, líquido ou pastoso;
Alimentação no inverno
- Abelha-africana
- (Apis mellifera scutellata)
• Com ferrão:
- Abelha-europeia
(Apis mellifera mellifera)
Espécies
- Mandaçaia
- (Melipona quadrifasciata
anthidioides)
• Sem ferrão:
- Jataí
- (Tetragonisca angustula)
Espécies
- Uruçu
- (Melipona scutellaris)
● Néctar e secreções;
● Substâncias: invertase, glicose, oxidase, catalase e fosfatase;
● Regurgita o conteúdo armazenado nos alvéolos;
● O mel ganha viscosidade e consistência.
Produção do mel
Glândulas Hipofaringeanas.
● Propriedades químicas:
- Carboidratos;
- Vitaminas;
- Minerais;
- Água;
- Proteínas.
● Propriedade físicas:
- Sabor;
- Taxa de umidade;
- Viscosidade;
- Acidez;
- Teor de cinzas;
- Hidroximetilfurfural (HMF).
Produção do mel
1. Contém antioxidantes;
2. Pode reduzir a pressão arterial;
3. Melhora os níveis do colesterol;
4. Auxilia nas defesas imunológicas;
5. Faz bem para a saúde gastrointestinal;
6. Alivia sintomas de resfriados;
7. Tem efeito cicatrizante.
Benefícios do mel
1. Aumentar o nível de açúcar no sangue;
2. Em crianças
3. Em adultos
Malefícios do mel
Botulismo infantilClostridium botulinum
Flora intestinal
Teste do mel 
• Formigas;
• Aranhas;
• Pássaros;
• Piolho de abelhas;
• Sapos e rãs;
• Ratos;
• Percevejos;
• Patos e angolinhas;
• Outras abelhas;
Predadores 
● Tatu canastra;
● Tamanduá-mirim;
● Tamanduá-bandeira. 
Tatu canastra
Vídeo:
https://youtu.be/u8gehDe-tLU
Porque as abelhas ferroam uma vez?
Porque as abelhas não podem voar na 
chuva?
● O apicultor deve estar atento a todas os fatores que envolvem seu apiário:
- Localização;
- Registro dos apiários;
- Floradas;
- Materiais;
- Colaboradores;
- Cuidados na coleta e extração do mel;
- Higienização de equipamentos e asseio pessoal;
- Beneficiamento e comercialização. 
Manejo Apícola
● Localização:
● O produtor precisa levar em consideração
● O pasto apícola deve ser próximo às colônias;
● Fonte de água;
● Clima nem muito quente e nem muito frio;
● Evitar riscos de contaminação;
● Observar a distância entre as colmeias e os locais frequentados por 
pessoas.
Manejo Apícola
- Flora apícola;
- Presença de locais abrigados por árvores 
ou cercas-viva;
- Sombreamento;
- Topografia;
- Condições do ambiente;
- Facilidade de acesso; 
- Segurança.
● Registro dos apiários:
● As colmeias devem ser enumeradas de forma progressiva;
● A numeração deve ser feita no ninho;
● Apiário tem que ser identificado;
● A área do entorno deve ser conhecida;
● Colmeias e apiários precisam ser marcados em caso de enfermidades. 
Manejo Apícola
● Floradas:
● Ter conhecimento nas floradas;
● O apicultor deve sincronizar o manejo das colmeias com a época 
adequada;
● Identificar as espécies do entorno;
● Plantar as espécies adaptadas e típicas da região;
● Plantar espécies que possuem períodos de floração diferenciados;
● Evitar a dependência de monoculturas.
Manejo Apícola
● Materiais:
● A CBA adota o padrão de colmeias Langstroth;
● Indumentárias e utensílios apícolas devem ser mantidos limpos;
● O material que será utilizado no fumigador deve ser de origem 
vegetal;
● Os procedimentos de limpeza e higiene devem estar descritos.
Manejo Apícola
● Fumigador;
● Formão do Apicultor;
● Raspador;
● Centrífuga;
● Espanador ;
● Faca;
● Saca-quadros (levanta-quadros);
● Enxada.
Materiais
● Colaboradores:
● Todos devem passar por um treinamento completo;
● Participação vedada;
● Hábitos anti-higiênicos.
Manejo Apícola
● Cuidados na coleta e extração do mel:
● Cuidado extremo com a higiene de todos os materiais;
● Coleta em dias ensolarados;
● Melgueiras Nunca ter contato com o solo.
● Favor com 80% de sua área operculada;
● A fumaça deve ser usada com parcimônia;
● Melgueiras devem ser transportadas em veículos fechados. 
Manejo Apícola
● Higienização de equipamentos e asseio pessoal:
● Para a higienização de equipamentos:
● Pré-lavagem de todos os materiais com água corrente;
● Lavagem com sabão neutro, esponja e enxágue com água tratada;
● Sanificação com água sanitária (2,5% de hipoclorito de sódio), na proporção de
0,5% (250 mL de água sanitária para 50 L de água), e enxágue com água tratada.
Manejo Apícola
● Higienização de equipamentos e asseio pessoal:
● Para a higienização pessoal:
● Deve-se tomar banho, preferencialmente com sabão de coco;
● Não se deve usar desodorantes ou perfumes;
● Manter unhas aparadas e rigorosamente limpas.
● Higienização como uniforme:
● As roupas limpas e claras;
● Não se deve abrir mão de usar touca e máscara;
● Em certos casos o uso de luvas não é obrigatório.
Manejo Apícola
● Dentre os principais EPIs para Apicultura estão:
● Macacão de apicultor;
● Máscara respiratória semifacial;
● Bota branca de PVC;
● Luva de Segurança. 
EPI
Brim, poliéster, microfibra, 
gabardine, albene ou nylon.
PVC, látex ou malha de aço
● Em cada sistema produtivo da apicultura é preciso seguir algumas
particularidades:
● Produção de mel e própolis: As vestimentas devem ser reforçadas;
● Produção de pólen: Permitido o uso de vestimentas mais confortáveis e que
facilitem a movimentação;
● Produção de apitoxina: As vestimentas devem contar com tecidos
especiais que impeçam ferroadas em sua trama.
Particularidades do EPI
● Beneficiamento e comercialização:
● Uepa: unidade de extração dos produtos das abelhas;
● Construção: portaria nº 6, de 25 de julho de 1985;
● Etapas de homogeneização e descristalização;
● Selo de Inspeção Federal (SIF).
Manejo Apícola
“Casa de Mel”
http://extranet.agricultura.gov.br/sislegis-consulta/consultarLegislacao.do?operacao=visualizar&id=7916
● Mel;
● Geleia real;
● Pólen;
● Própolis;
● Cera;
● Apitoxina. 
Produtos
● As abelhas fazem a polinização de 85% das plantas;
● 90% de contribuição das abelhas;
● São responsáveis pela polinização de 42% das 57% espécies de vegetais;
● Os serviços ecossistêmicos prestados à agricultura pelas abelhas e outros 
animais foi estimado em R$ 43 milhões em 2018;
● A polinização elevou a produtividade das culturas em até 70%;
Importância das abelhas para a 
Agricultura
Transferência dos grãos de
pólen de uma flor para o
estigma.
https://www.embrapa.br/en/busca-de-noticias/-/noticia/41144724/relatorio-aponta-a-importancia-da-polinizacao-para-a-agricultura-brasileira
● As abelhas são os únicos insetos que produzem alimentos que são consumidos pelos
humanos;
● Uma das primeiras bebidas da humanidade foi o mel fermentado;
● Uma abelha voa a uma velocidade de 25 km/hora;
● As abelhas visitam quase quatro milhões de flores para produzir 1 kg de mel;
● A geleia real é o único alimento da rainha durante toda sua vida;
Curiosidades
● A partir do nono dia de vida, a abelha rainha já está preparada para realizar o seu voo
nupcial, quando será fecundada pelos zangões.
● Uma abelha visita em média entre 50 e mil flores por dia.
● Apenas as operárias (fêmeas) trabalham. A única missão dos machos (zangões) é
fecundar a rainha.
● Nas estações mais frias do ano, quando há escassez de alimentos, os zangões são
expulsos da colmeia e acabam morrendo de fome ou de frio.
● Uma abelha carrega o peso equivalente a 300 vezes ao seu.
Curiosidades 
● Voo Nupcial:
Vídeos
https://youtu.be/0VqM5gS9ljo
● Como as abelhas fazem o mel:
Vídeos
https://youtu.be/SHjS88JtfEs
● https://blog.aegro.com.br/importancia-das-abelhas-na-agricultura/
● https://www.agrolink.com.br/noticias/dia-do-apicultor--alimentacao-das-abelhas-no-
inverno-e-estrategica-para-producao-de-
mel_434313.html#:~:text=Os%20mais%20comuns%20e%20com,%2C%20l%C3%ADquid
o%20ou%20pastoso%2C%20explica
● https://www.nacaoagro.com.br/noticias/apicultura/conheca-6-produtos-gerados-pela-
apicultura/
● https://abelha.org.br/manejo-
apicola/#:~:text=Manuten%C3%A7%C3%A3o%20das%20colmeias&text=Oferecer%20um
a%20alimenta%C3%A7%C3%A3o%20artificial%20%C3%A9,nas%20colmeias%20n%C3
%A3o%20%C3%A9%20recomend%C3%A1vel
Referências
https://blog.aegro.com.br/importancia-das-abelhas-na-agricultura/
https://www.agrolink.com.br/noticias/dia-do-apicultor--alimentacao-das-abelhas-no-inverno-e-estrategica-para-producao-de-mel_434313.html#:~:text=Os%20mais%20comuns%20e%20com,%2C%20l%C3%ADquido%20ou%20pastoso%2C%20explica
https://www.nacaoagro.com.br/noticias/apicultura/conheca-6-produtos-gerados-pela-apicultura/
● https://ciclovivo.com.br/planeta/meio-ambiente/10-fatos-sobre-abelhas-que-talvez-voce-
nao-
saiba/#:~:text=Veja%20na%20lista%20abaixo%20dez%20curiosidades%20sobre%20essa
s,durante%20toda%20sua%20vida.%20...%20Mais%20itens...%20
● https://blog.aegro.com.br/importancia-das-abelhas-na-agricultura/
● https://abelha.org.br/manejo-produtivo-das-colmeias/
● https://www.peritoanimal.com.br/tipos-de-abelhas-especies-caracteristicas-e-fotos-
22832.html
● https://super.abril.com.br/ciencia/por-que-as-abelhas-morrem-quando-
picam/#:~:text=Porque%20o%20ferr%C3%A3o%20%C3%A9%20um%20prolongamento%
20do%20abd%C3%B4men%2C,%C3%A9%20importunada%20por%20cheiros%20fortes
%20ou%20vibra%C3%A7%C3%B5es%20sonoras
Referências
https://ciclovivo.com.br/planeta/meio-ambiente/10-fatos-sobre-abelhas-que-talvez-voce-nao-saiba/#:~:text=Veja%20na%20lista%20abaixo%20dez%20curiosidades%20sobre%20essas,durante%20toda%20sua%20vida.%20...%20Mais%20itens...%20
https://blog.aegro.com.br/importancia-das-abelhas-na-agricultura/
https://abelha.org.br/manejo-produtivo-das-colmeias/
https://www.peritoanimal.com.br/tipos-de-abelhas-especies-caracteristicas-e-fotos-22832.html
● https://brasilescola.uol.com.br/amp/quimica/importancia-composicao-quimica-mel.htm
● https://exame.com/casual/12-tipos-de-mel-que-talvez-voce-nao-conheca/amp/
● https://www.uol.com.br/vivabem/noticias/redacao/2021/01/18/mel-pode-reduzir-colesterol-
e-a-pressao-veja-6-beneficios-e-como-escolher.amp.htm
● https://super.abril.com.br/mundo-estranho/como-se-forma-uma-colmeia/amp/
● https://m.biologianet.com/amp/biodiversidade/abelhas.htm
● https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/artigos/conheca-o-historico-da-apicultura-
no-brasil,c078fa2da4c72410VgnVCM100000b272010aRCRD
● https://siteantigo.portaleducacao.com.br/conteudo/artigos/idiomas/mel-e-seus-
maleficios/52132
Referências
https://brasilescola.uol.com.br/amp/quimica/importancia-composicao-quimica-mel.htm
https://exame.com/casual/12-tipos-de-mel-que-talvez-voce-nao-conheca/amp/
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https://m.biologianet.com/amp/biodiversidade/abelhas.htm
https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/artigos/conheca-o-historico-da-apicultura-no-brasil,c078fa2da4c72410VgnVCM100000b272010aRCRD
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