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1 ALIMENTOS E NUTRIÇÃO GRUPOS DOS ALIMENTOS SPA Curso de Nutrição – UNITAU 2015 VISITA Aula prática - Visita ao mercado/supermercado Objetivo: Objetivo: Objetivo: Objetivo: Conhecer o maior número de alimentos, usaremos a proposta de classificação da tabela ENDEF/IBGE. TAREFA Visite um supermercado ou mercado ou feira livre de hoje Visite um supermercado ou mercado ou feira livre de hoje Visite um supermercado ou mercado ou feira livre de hoje Visite um supermercado ou mercado ou feira livre de hoje até o dia 16/08 (segundas) ou 18/08 (quartas).até o dia 16/08 (segundas) ou 18/08 (quartas).até o dia 16/08 (segundas) ou 18/08 (quartas).até o dia 16/08 (segundas) ou 18/08 (quartas). Dias 10/8 e 12/8 Dias 10/8 e 12/8 Dias 10/8 e 12/8 Dias 10/8 e 12/8 –––– apenas para dúvidas. Não haverá aula apenas para dúvidas. Não haverá aula apenas para dúvidas. Não haverá aula apenas para dúvidas. Não haverá aula e sim visitas aos “mercados”.e sim visitas aos “mercados”.e sim visitas aos “mercados”.e sim visitas aos “mercados”. Crie um filme ou um álbum apresentando cada grupo de Crie um filme ou um álbum apresentando cada grupo de Crie um filme ou um álbum apresentando cada grupo de Crie um filme ou um álbum apresentando cada grupo de acordo com modelo abaixoacordo com modelo abaixoacordo com modelo abaixoacordo com modelo abaixo Pesquisar 4 alimentos de cada grupo alimentar da tabela ENDEF/IBGE, descrevendo: � Nome popular � Nome científico � Formas de consumo 2 GRUPOS ALIMENTOS TABELA DE COMPOSIÇÃO GRUPO 01 �Cereais e derivados GRUPO 02 �Tubérculos, raízes e amiláceos GRUPO 03 �Açúcares e doces GRUPO 04 �Nozes e oleaginosas GRUPO 05 �Leguminiosas e derivados GRUPOS ALIMENTOS TABELA DE COMPOSIÇÃO GRUPO 06 �Verduras - folhas GRUPO 07 �Verduras - frutos GRUPO 08 �Verduras – raízes e bulbos GRUPO 09 �Frutas GRUPO 10 �Carnes GRUPOS ALIMENTOS TABELA DE COMPOSIÇÃO GRUPO 11 �Pescados água salgada GRUPO 12 �Pescados água doce GRUPO 13 �Ovos GRUPO 14 �Leites e derivados GRUPO 15 �Gorduras 3 GRUPOS ALIMENTOS TABELA DE COMPOSIÇÃO GRUPO 16 � Bebidas GRUPO 17 �Café e infusões GRUPO 18 �Condimentos GRUPO 19 � Preparações GRUPO 20 �Misturas desidratadas e outros produtos industrializados EXERCÍCIO 1111) ) ) ) Escolha 1 alimento de qualquer grupo e Escolha 1 alimento de qualquer grupo e Escolha 1 alimento de qualquer grupo e Escolha 1 alimento de qualquer grupo e descreva a composição química, avaliando suas descreva a composição química, avaliando suas descreva a composição química, avaliando suas descreva a composição química, avaliando suas qualidades nutritivas.qualidades nutritivas.qualidades nutritivas.qualidades nutritivas. � Em cada 100 gramas de ____________ � ______ g de Caboidratos � ______ g de Proteínas � ______ g de Lipídios � ______ g de (nutriente fonte) � ______ g de (nutriente fonte) � ______ g de (nutriente fonte) 2222) ) ) ) Estabeleça uma receita com o alimento escolhidoEstabeleça uma receita com o alimento escolhidoEstabeleça uma receita com o alimento escolhidoEstabeleça uma receita com o alimento escolhido Elabore o filme (apresentação em wma, por Elabore o filme (apresentação em wma, por Elabore o filme (apresentação em wma, por Elabore o filme (apresentação em wma, por exemplo) ou um álbum/slides (fotos dos alimentos exemplo) ou um álbum/slides (fotos dos alimentos exemplo) ou um álbum/slides (fotos dos alimentos exemplo) ou um álbum/slides (fotos dos alimentos com os integrantes do grupo) (apresentação power com os integrantes do grupo) (apresentação power com os integrantes do grupo) (apresentação power com os integrantes do grupo) (apresentação power point, por exemplo)point, por exemplo)point, por exemplo)point, por exemplo) Apresentação 2 próximas semanas.Apresentação 2 próximas semanas.Apresentação 2 próximas semanas.Apresentação 2 próximas semanas.
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