Nutrição Para Performance

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1
O índice glicêmico dos alimentos se trata da avaliação da velocidade com
que determinado alimento rico em carboidrato aumenta os níveis de
glicose no sangue. Embora existam tabelas internacionais, ele é um
estudo falho que não leva em consideração a individualidade metabólica;
com isso, muito é exacerbado nas interpretações, principalmente quando
se emprega o índice glicêmico de um alimento para calcular o da
refeição. Mas, afinal, na prática, que benefício temos ao utilizá-lo?
C
Controlar a saciedade com escolhas pontuais.
2
O óleo de coco se tornou muito popular na última década, apesar de seu
uso já ser bem difundido nos anos 1960 para cozinhar, pois até então
isso era mais vantajoso financeiramente. Hoje em dia, sua fama se deve
ao perfil de gorduras ter quantidades significativas de TCM; com isso,
veio a alegação de uma melhora no rendimento e no emagrecimento.
 
Afinal, para que público o óleo de coco é indicado? Qual é o motivo para
isso?
A
A praticantes de atividade física regulares; devido ao TCM ser um
triglicerídeo de tamanho médio e conseguir ser utilizado com mais
rapidez que as mais comuns.
3
As proteínas têm seu principal papel na síntese proteica
independentemente do objetivo do praticante de atividade física, porém
outro papel relevante para o atleta de endurance é o de fornecimento de
energia. Que fatores podem influenciar na contribuição de energia por
meio das proteínas?
A
Tempo total da atividade física e estoque de glicogênio insuficiente.
4
O público vegetariano restrito depende integralmente das fontes
alimentares vegetais para obter suas proteínas. Levando em consideração
a menor quantidade de proteína por porção e a menor absorção dela,
muitas vezes é necessário suplementar proteínas de alto valor biológico
para se ter o mesmo nível de hipertrofia. Que alimentos e/ou suplementos
têm sido mais eficientes nesse propósito?
B
Proteína texturizada de soja, proteínas isoladas de arroz e ervilha.
5
Os efeitos do uso de carboidratos na prática esportiva vêm sendo
estudados há muitos anos, pois seus protocolos são fundamentais para
determinados efeitos. Baseado nas afirmativas abaixo, assinale a opção
correta:
 
I - A diminuição de carboidrato na dieta promove o emagrecimento.
II - O aumento de carboidrato na dieta promove o acúmulo de gordura no
tecido adiposo.
III - Para se ter hipertrofia, deve haver acréscimo calórico.
IV - Para se ter emagrecimento, deve haver deficit calórico.
E
Apenas as afirmativas III e IV estão corretas.
6
Natasha Romanoff tem 28 anos e pesa 62kg, pratica crossfit 2 vezes por
semana e musculação 5 vezes, além de corrida 3 vezes por semana. É uma
praticante há 6 meses apenas, ou seja, iniciante. Levando em
consideração que seu objetivo é a hipertrofia, qual seria a faixa de
necessidade proteica dela?
C
93 a 124g/dia
7
Assim como na performance, também deve haver uma melhor distribuição de
macro e micronutrientes para a hipertrofia. Quais devem ser
respectivamente os protocolos de carboidratos, de proteínas e de
lipídios para os praticantes de musculação por 5 vezes na semana cujo
objetivo seja a hipertrofia?
E
De 6,5 a 7g/kg; de 1,5 a 2,0g/kg; 0,6 a 1,0g/kg.
8
Muitas são as estratégias nutricionais, seja no emagrecimento, na
hipertrofia ou na performance esportiva. Porém, atualmente, algumas
estão sendo utilizadas nos momentos menos favoráveis por pessoas sem
preparo para receber o impacto metabólico extremamente danoso.
 
Tendo isso em vista, que quadro estaria sendo visto na seguinte
situação: "restrição prévia de carboidratos e proposta de realização de
exercícios a 75% do VO₂ máx por 30min"?
B
Diminuição de performance.
9
O público vegetariano tem aumentado cada vez mais e isso vale também
para atletas do tipo. Em paralelo, na tentativa de justificar o consumo
apenas de vegetais e fungos, pessoas movidas pela desinformação
acadêmica criam ou copiam uma série de mitos, como, por exemplo, o da
melhor absorção de cálcio ser proveniente de vegetais ou até de não ser
eventualmente necessário repor a vitamina D ou B12, além da presença de
uma "enorme" quantidade de ferro nos vegetais. No entanto, a realidade é
outra: no meio esportivo, é muito comum a presença de atletas
vegetarianos com muitas deficiências - principalmente em relação aos
itens citados acima. Outro ponto é o risco maior de fratura de ossos
nesse público.
 
Levando em consideração essas informações, marque a alternativa correta
tendo como base o contexto abaixo:
 
 1. O atleta vegetariano tem as mesmas necessidades de micronutrientes
 que os onívoros...
 
Porque...
 
 2. O que muda é a necessidade individual para o quadro atual...
 
Logo, deve-se...
 
 3. Suplementar todos os vegetarianos para a prevenção desses quadros.
A
As alternativas 1 e 2 se complementam, mas a 3 está incorreta.
10
O índice glicêmico dos alimentos e a carga glicêmica devem ser
utilizados juntos devido a variáveis do próprio paciente quando se pensa
em performance e hipertrofia. Que variáveis seriam essas?
A
Volume alimentar que a pessoa consegue ingerir e quantidade necessária
de CHO para os objetivos.