prova de higiene e sanitário uniasselvi

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10:46 93% VOLTAR Questão 7 Fatores como a maior participação da mulher no mercado de trabalho, industrialização, urbanização, distância de casa e local de trabalho, entre outros, contribuem para que mais pessoas realizem as suas refeições fora do lar. Diante disso, houve um crescimento nos serviços de alimentação. Com base nos serviços de alimentação, assinale a alternativa CORRETA: Todo serviço de alimentação é considerado como uma Unidade Produtora de Refeição (UPR), mas nem toda UPR é considerada como um serviço de alimentação. A nomenclatura Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é usado para estabelecimentos que possuem clientela ocasional como pizzarias Quando clientes que frequentam serviço de alimentação são fixos, denomina se então c local como Unidade Produtora de Refeição, é caso de escolas e restaurantes industriais. Serviço de alimentação é a denominação dado para estabelecimentos onde os D alimentos são manipulados, preparados, armazenados e ou exposto à venda, podendo este ser ou não consumido no local.