Fibra Dietética: Solúvel e Insolúvel

Prévia do material em texto

11:14 VOLTAR A fibra dietética é categorizada com base em critérios que consideram a solubilidade em água, a capacidade de fermentação no intestino e sua composição específica. Assim, ela se divide em fibra solúvel e insolúvel. A fibra solúvel é caracterizada por se dissolver em água e ser altamente fermentável no intestino, sendo composta por pectinas, gomas e mucilagens. Por outro lado, a fibra insolúvel não se dissolve em água, apresenta baixa ou nenhuma fermentação intestinal e é formada principalmente por celulose, hemicelulose e lignina. Fonte: TAVARES, T. TERRA, T. G. R. Fibra dietética e sua capacidade antioxidante. Revista Eletrônica Acervo Saúde, V. 10, n. 1, 2018. Disponível em: https://www.acervosaude.com.br/doc/REAS152.pdf Acesso em: 12 set. 2024. Com base nas informações apresentadas, avali asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I. A celulose não é hidrolisada pelas enzimas digestivas humanas e é encontrada em hortaliças, frutas, leguminosas e cereais. PORQUE II. A celulose é principal componente estrutural das paredes celulares dos vegetais, formado pela união de várias moléculas de monossacarídeos. A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta: