MAPA - PLANEJAMENTO E CONTROLE DA PRODUÇÃO - 54_2026

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28/09/26, 18:26 Unicesumar - Ensino a Distância 
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MAPA - PLANEJAMENTO E CONTROLE DA PRODUÇÃO - 54_2026 
Período:28/09/2026 08:00 a 08/11/2026 23:59 (Horário de Brasília) 
Status:ABERTO 
Nota máxima:3,50 
Gabarito:Gabarito não está liberado! 
Nota obtida: 
 
1ª QUESTÃO 
 
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MAPA – Material de Avaliação Prática da Aprendizagem Instruções 
para realização e entrega da atividade: 
Todos os campos deverão ser devidamente preenchidos. 
É obrigatória a utilização deste formulário para a realização do MAPA (template). 
As imagens de cálculos, diagramas ou outras resoluções deverão ser inseridas diretamente no template. 
Não serão aceitas imagens enviadas separadamente ou fora da estrutura do modelo. 
Esta é uma atividade individual. Trabalhos copiados da internet, de outros estudantes ou elaborados 
integralmente por ferramentas de inteligência artificial (IA) serão zerados. 
O trabalho pode ter quantas páginas você precisar para respondê-lo, desde que siga a sua estrutura. 
Preferencialmente, utilizar a formatação: fonte Arial 12, espaçamento entre linhas 1,5 linhas e texto justificado. 
Ao utilizar quaisquer materiais de pesquisa, apresente as referências no final do trabalho em ordem alfabética 
e conforme as normas da ABNT NBR 6023:2018. 
Após inteiramente respondido, coloque um nome simples no seu arquivo para não haver confusão no 
momento do envio. Se o nome tiver caracteres estranhos, principalmente pontos, ou for muito grande, é 
possível que a equipe de correção não consiga abrir o seu trabalho e ele seja zerado; 
Você irá entregar apenas UM ARQUIVO com suas respostas. O trabalho deve ser enviado para correção pelo 
seu Studeo em formato de arquivo doc/docx ou PDF, na forma de anexo no campo de resposta da atividade 
MAPA. Caso você utilize OPEN OFFICE ou MAC, transforme o arquivo em PDF para evitar incompatibilidade. 
Ao final do enunciado desta atividade, aqui, no Studeo, há uma caixa de envio de arquivo. Basta clicar e 
selecionar sua atividade ou arrastar o arquivo até ela. 
Antes de clicar em FINALIZAR, certifique-se de que está tudo certo, pois, uma vez finalizado, você não poderá 
mais modificar o arquivo. Sugerimos que você faça o download para conferir se está de acordo com o arquivo 
entregue. 
O uso do template é obrigatório. Atividades enviadas fora do modelo disponibilizado serão 
desconsideradas para fins de avaliação, sendo atribuída nota zero. 
Em caso de dúvidas, entre em contato com seu Professor Mediador. Desejamos 
a você um excelente trabalho! 
 
ORIENTAÇÕES IMPORTANTES: 
- Ao utilizar trechos de sites, livros ou revistas para fundamentar sua resposta, lembre-se de citar 
ereferenciar os autores, para que sua atividade não seja considerada uma cópia indevida. 
- Cópias indevidas e trabalhos em duplicidade serão zerados. Lembre-se de que você está sendo 
preparadopara atuar como um profissional diferenciado no mercado. 
- Após finalizar sua atividade no Formulário Padrão da ATIVIDADE MAPA, salve o arquivo e, em 
seguida,anexe-o no espaço específico da ATIVIDADE MAPA. 
- Lembre-se de clicar em Responder e Finalizar para efetivar sua participação. Contudo, antes de 
finalizar,confira o arquivo anexado, pois arquivos em branco, corrompidos ou incorretos não receberão nota. - 
Certifique-se de que está encaminhando o arquivo correto no Studeo antes de Finalizar, pois não será possível 
editar ou enviar outro arquivo após a finalização. 
- A atividade será aceita somente pelo Studeo, no espaço reservado para o envio. Atividades fora do 
prazonão serão aceitas. 
- Em caso de dúvidas, entre em contato com seu Professor Mediador pelo Fale com o Mediador, 
disponívelno Studeo. 
O Planejamento e Controle da Produção (PCP) constitui uma área fundamental para a organização e o 
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gerenciamento dos sistemas produtivos, pois contribui para que os recursos disponíveis sejam utilizados de 
forma adequada e alinhados às necessidades da empresa. Por meio do planejamento, é possível antecipar 
ações, definir necessidades de materiais, mão de obra, máquinas e capacidade produtiva, enquanto o 
controle permite acompanhar a execução das atividades, identificar desvios e realizar ajustes quando 
necessário. 
No ambiente empresarial, as decisões relacionadas à produção dependem da integração de diferentes 
informações, como o comportamento da demanda, a disponibilidade dos recursos e as características do 
processo produtivo. Dessa forma, compreender como os sistemas de produção estão estruturados e utilizar 
ferramentas de previsão e análise da capacidade auxilia o gestor na tomada de decisões e na busca por 
melhores resultados operacionais. 
Nesta atividade MAPA, os conhecimentos estudados na disciplina serão aplicados a uma situação 
empresarial, possibilitando analisar um sistema produtivo, interpretar dados de demanda, realizar previsões, 
avaliar a capacidade de produção e identificar oportunidades de melhoria no processo. 
Fonte: adaptado de: SILVA, M. J. da. Planejamento e controle da produção . Maringá: UniCesumar, 2020. 
Planejamento da produção na SaborLeve Alimentos Ltda. 
A SaborLeve Alimentos Ltda. é uma empresa do setor alimentício especializada na fabricação de biscoitos 
integrais embalados. Seus produtos são padronizados e comercializados para supermercados, lojas e 
distribuidores. Como parte dos produtos é fabricada antecipadamente para atender rapidamente aos 
pedidos, a empresa precisa planejar adequadamente seus recursos, sua capacidade produtiva e os volumes 
de produção. 
O processo produtivo do biscoito integral tradicional é composto pelas seguintes etapas: 
Recebimento das matérias-primas → mistura dos ingredientes → modelagem dos biscoitos → forneamento 
→ resfriamento → embalagem → armazenamento. 
Fonte: adaptada pelo autor. 
Entre os principais recursos utilizados estão farinha, açúcar, gordura vegetal, ingredientes adicionais, 
embalagens, mão de obra, máquinas, energia elétrica e instalações. 
Nos últimos meses, o setor de Planejamento e Controle da Produção (PCP) observou alterações na demanda 
e passou a analisar se a capacidade da linha será suficiente para atender às necessidades futuras. Também 
foram identificadas algumas situações no processo que podem gerar desperdícios e reduzir o desempenho 
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Critério Classificação 
Grau de padronização 
Fluxo do processo 
Ambiente de produção 
Natureza do produto 
Período Mês Demanda real (pacotes) 
1 Jan./2024 7.400 
2 Fev./2024 7.550 
3 Mar./2024 7.700 
4 Abr./2024 7.600 
5 Maio/2024 7.850 
6 Jun./2024 8.000 
7 Jul./2024 8.150 
8 Ago./2024 8.050 
9 Set./2024 8.200 
10 Out./2024 8.350 
11 Nov./2024 8.500 
12 Dez./2024 8.400 
13 Jan./2025 8.200 
14 Fev./2025 8.300 
15 Mar./2025 8.450 
16 Abr./2025 8.600 
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da produção. 
Diante desse cenário, você foi convidado a auxiliar o setor de 
PCP da SaborLeve na análise do processo e na tomada de 
decisões. 
 
FASE 1 – CONHECENDO O SISTEMA PRODUTIVO 
Um sistema produtivo pode ser compreendido a partir dos 
recursos utilizados como entradas, do processo responsável pela transformação desses recursos e das saídas 
obtidas ao final da produção. 
1.1 Sistema produtivo 
Com base nas informações apresentadas sobre a SaborLeve, identifique os elementos que compõem seu 
sistema produtivo e preencha o quadro: 
INPUTSPROCESSO DE TRANSFORMAÇÃOOUTPUT 
 
Apresente: 
* Pelo menos cinco inputs. 
* As principais etapas do processo de transformação.* Pelo menos um 
output. 
1.2 Classificação do sistema produtivo 
Considerando as características da produção do biscoito integral tradicional, complete o quadro: 
 
FASE 2 – ANÁLISE E PREVISÃO DA DEMANDA 
O conhecimentoda demanda é importante para o 
planejamento da produção, pois auxilia a empresa na 
preparação dos recursos necessários para atender ao mercado. 
Para realizar o planejamento do próximo período, o setor de 
PCP reuniu os dados referentes à demanda do biscoito integral 
tradicional dos últimos 24 meses. 
 
17 Maio/2025 8.700 
18 Jun./2025 8.550 
19 Jul./2025 8.750 
20 Ago./2025 8.850 
21 Set./2025 8.900 
Período Mês Demanda real (pacotes) 
22 Out./2025 8.800 
23 Nov./2025 9.000 
24 Dez./2025 9.200 
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2.1 Representação gráfica da demanda 
Utilizando os dados apresentados, elabore no Excel um gráfico de linhas representando a demanda real dos 
24 meses. 
Após elaborar o gráfico, observe o comportamento da demanda ao longo do período. 
2.2 Previsão por Média Móvel – 24 meses 
Calcule a previsão de demanda para os períodos apresentados utilizando o método da média móvel 
de três períodos. Em seguida, determine os seguintes erros para essa previsão: 
Erro acumulado 
Erro absoluto médio 
Erro percentual absoluto médio 
2.3 Previsão por Média Móvel – mês 25 
Para estimar a demanda do período 25, utilize o método da Média Móvel de três períodos (MM3). a) 
Calcule a previsão de demanda para o período 25. 
 
2.4 Interpretação da demanda 
Observando o gráfico elaborado e os dados dos 24 períodos, descreva, em poucas linhas, o comportamento 
geral da demanda da empresa. 
Indique se, de modo geral, a demanda apresenta: 
*Crescimento. 
*Redução. 
*Comportamento aproximadamente estável. 
Justifique sua resposta com base nos valores apresentados. 
 
FASE 3 – ANÁLISE DA CAPACIDADE PRODUTIVA 
A linha de produção do biscoito integral tradicional possui as seguintes características: 
* Capacidade de projeto: 10.000 pacotes por dia. 
* Capacidade efetiva: 9.000 pacotes por dia. 
* Produção real média: 7.200 pacotes por dia. 
3.1 Índice de utilização 
Calcule o índice de utilização da linha de produção. 
Equação: Utilização = Produção real ÷ Capacidade de projeto 
Apresente o resultado em percentual. 
3.2 Índice de eficiência 
Calcule o índice de eficiência da linha de produção. 
Equação: Eficiência = Produção real ÷ Capacidade efetiva 
Apresente o resultado em percentual. 
3.3 Capacidade versus previsão 
Considere que a previsão calculada para o período 25 representa a necessidade diária de produção da 
empresa. 
Compare esse valor com: 
* A capacidade efetiva. 
* A produção real atual. 
Em seguida, responda: a SaborLeve possui capacidade produtiva suficiente para atender à demanda 
prevista? Justifique sua resposta utilizando os resultados obtidos. 
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FASE 4 – IDENTIFICAÇÃO DE DESPERDÍCIOS E MELHORIA DO PROCESSO 
Durante uma análise da produção, o setor de PCP identificou três situações: 
Situação A: alguns operadores permanecem parados, aguardando a chegada das embalagens. 
Situação B: após serem embaladas, as caixas de biscoitos percorrem uma distância maior que a necessária até 
o local de armazenamento. 
Situação C: alguns pacotes apresentam falhas na selagem e precisam ser descartados ou reprocessados. 
Considerando os conceitos relacionados às operações enxutas, responda: 
4.1 Identificação dos desperdícios 
Relacione cada situação ao desperdício correspondente: 
Situação Tipo de desperdício 
A 
B 
C 
4.2 Proposta de melhoria 
Escolha uma das três situações e proponha uma ação simples que poderia ser adotada pela empresa para 
reduzir ou eliminar o problema. 
ALTERNATIVAS
Explique, em aproximadamente cinco a dez linhas, de que forma a proposta contribuiria para 
melhorar o Nenhum arquivo enviado. 
desempenho do processo produtivo.