Legislação para alimentos orgânicos

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Legislação Legislação 
Alimentos OrgânicosAlimentos Orgânicos
LEILEI 10.831 DE 23 DE 10.831 DE 23 DE DEZEMBRODEZEMBRO DE 2003.DE 2003.
� Alimento orgânico: “Considera-se produto da agricultura orgânica 
ou produto orgânico, seja ele in natura ou processado, aquele 
obtido em sistema orgânico de produção agropecuário”. 
� Sistema Orgânico de Produção Agropecuária: 
◦ Uso dos recursos naturais disponíveis em contraposição ao uso de 
materiais sintéticos, 
◦ Respeito à integridade cultural das comunidades rurais, 
◦ Objetivo - sustentabilidade econômica e ecológica,
◦ Maximização dos benefícios sociais,
◦ Eliminação do uso de organismos geneticamente modificados.
Principais países com área em cultivo orgânico no ano de 2008.
Evolução da LegislaçãoEvolução da Legislação
� 1994 - MAPA reuniu-se com representantes de entidades 
ligadas à produção e ao consumo de alimentos orgânicos -
criar normas para a produção orgânica. 
� Discussão continuou nos anos seguintes. 
� 2003 - surgiu a Lei 10.831 - abrange produção, 
processamento, rotulagem e comercialização dos produtos 
orgânicos no Brasil. 
� Resultado de 10 anos de debates. 
� Anos seguintes – MAPA publicou diversas leis, decretos e 
instruções normativas - rotulagem, produção animal e 
vegetal, armazenamento, transporte e outros itens. 
wwwwww.agricultura.gov.b.agricultura.gov.b
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Comercialização e Certificação Comercialização e Certificação 
� Comercialização alimentos orgânicos necessário 
certificação. 
� Certificado atesta origem orgânica do produto. 
� Permite ao consumidor diferenciar produto 
orgânico dos demais. 
� Certificação de produtos orgânicos - fator 
importante na venda e transações internacionais.
Comercialização Comercialização 
� Certificação – realizada por órgão 
credenciado.
� Assegura por escrito - produto está em 
conformidade com as normas específicas.
� Europa grande parte dos produtos são 
certificados. 
Órgãos responsáveis pela certificação Órgãos responsáveis pela certificação 
no Brasil no Brasil 
Órgãos responsáveis pela certificação Órgãos responsáveis pela certificação 
no Brasil no Brasil 
INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº 64, DE 18 DE 
DEZEMBRO DE 2008 
� REGULAMENTO TÉCNICO PARA OS SISTEMAS ORGÂNICOS DE 
PRODUÇÃO ANIMAL E VEGETAL.
� Produtor orgânico - necessário um processo de investigação -
condições de produção:
◦ Considerados aspectos como o não uso de adubos químicos e agrotóxicos 
nos últimos dois anos.
◦ Qualidade da água a ser utilizada na irrigação.
◦ Higienização dos produtos.
◦ Condições de trabalho e vida dos trabalhadores. 
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Lei Nº 10.831, 23 de Dezembro de 2003
� Alimentos orgânicos podem ser certificadas em três perfis de 
organizações: 
1) Venda direta ao consumidor: 
� Produtores familiares podem se organizar e obter isenção da 
certificação no MAPA. 
� Lei 10.831 garante isenção de certificação para a comercialização 
direta de produtos orgânicos por produtores familiares. 
� Organizados em associações, cooperativas e etc. 
� Produtos orgânicos vendidos diretamente ao consumidor poderão 
conter no rótulo 
"produto orgânico não sujeito à certificação nos termos da Lei no 
10.831, de 23 de dezembro de 2003". 
2) Sistema participativo de garantia (SPG): 
� Produtores devem estar organizados.
� Necessário formação de órgão. 
� Controle direto do setor - avaliar, verificar e atestar que 
produtos, estabelecimentos produtores ou comerciais 
atendem as exigências do regulamento da produção 
orgânica. 
� Slide 9
Lei Nº 10.831, 23 de Dezembro de 2003
3) Certificação auditada:
� Realizada por certificadora - inspeciona as condições técnicas, 
sociais e ambientais. 
� Verifica se estão de acordo com as exigências da produção 
orgânica. 
� Certificadora deve ser credenciada pelo MAPA. 
� Após o recebimento do pedido de inspeção. 
� Certificadora envia um técnico a propriedade - verificar as 
condições existentes e as medidas necessárias para que a 
produção possa ser credenciada.
Lei Nº 10.831, 23 de Dezembro de 2003
� Técnico elabora um relatório sobre a situação da 
propriedade. 
� Encaminha ao conselho de certificação - decide sobre 
sua concessão ou não. 
� Caso não seja autorizada a concessão – certificadora 
informa ao produtor itens que necessitam de melhoria. 
� Caso seja autorizada - obrigatória a elaboração de um 
contrato de certificação estabelecendo direitos e 
obrigações do produtor e da certificadora. 
� Slide 10.
Lei Nº 10.831, 23 de Dezembro de 2003
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� Certificadora autoriza usar a marca de 
certificação em produtos orgânicos. 
� Selo de certificação.
Lei Nº 10.831, 23 de Dezembro de 2003
Certificação Brasileira 
de Alimentos 
Orgânicos
Órgãos Fiscalizadores
Superintendência Federal
de Agricultura (SFA nos
estados)
MAPA
Regulamentação
Lei no 10.831 de 23/12/2003
IN no 64 de 18/12/2008
Certificadoras 
Credenciadas pelo MAPA
Certificação 
Auditada
Sistema Participativo 
de Garantia Venda Direta ao Consumidor
Certificação Isenção da Certificação 
Selo de 
Certificação 
Mercado Interno
Produtores Familiares
INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº 18, DE 28 DE MAIO DE 2009
� REGULAMENTO TÉCNICO PARA O PROCESSAMENTO, 
ARMAZENAMENTO E TRANSPORTE DE PRODUTOS ORGÂNICOS.
Principais fontes de consulta
� http://www.planetaorganico.com.br/site/
� http://www.ibd.com.br/
� http://www.agricultura.gov.br/