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EDUCAÇÃO NUTRICIONAL Avaliando 1,2,3 e 4

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EDUCAÇÃO NUTRICIONAL 
	1a Questão (Ref.: 201403087722)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Após a leitura do estudo de caso, marque a alternativa correta.
Jovem de 15 anos foi ao consultório de um nutricionista por uma demanda espontânea com o objetivo de aprender novas informações sobre alimentação saudável. Ele já apresenta consumo frequente de verduras, frutas e alimentos integrais. O garoto compreende a importância de uma alimentação saudável para a sua saúde e hoje depois de muito trabalho ele sabe diferenciar o desejo por uma comida e a real necessidade de comer, pois há dois anos esse jovem garoto iniciou um tratamento educativo com um nutricionista e psicólogo, pois sofria com um grande problema, a obesidade.
Considerando os estágios do modelo de comportamento alimentar e o estudo de caso acima, aponte em que estágio esse jovem garoto se encontra.
		
	
	Contemplação
	
	Pré-contemplação
	
	Preparação
	
	Ação
	 
	Manutenção
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201403087741)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Sobre o comportamento alimentar e educação nutricional de crianças, marque a alternativa correta.
		
	
	A cozinha experimental não é uma estratégia educativa indicada para crianças.
	 
	A utilização de jogos e brincadeiras como veículos de mensagens nas ações educativas em nutrição são recomendados para essa fase.
	
	A criança que come toda a comida na hora do almoço merece um doce como premiação.
	
	A neofobia é um transtorno alimentício que não é comum nessa fase.
	
	No caso de inapetência do pré-escolar, estratégias como a televisão e o aviãozinho nas refeições são recomendadas, devido à possibilidade de distraírem a criança e fazerem que ela coma sem perceber o que está fazendo.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201403093995)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Um nutricionista, ao prestar atendimento nutricional a um paciente que, por meio da anamnese alimentar, demonstra-se arraigado a crenças alimentares, deve
		
	 
	Valorizar as práticas e percepções populares, porém, observando a adoção de práticas que podem acarretar distúrbios nutricionais com sérias implicações para a saúde e bem-estar do cliente, problematizando-as junto a esse e sua família.
	
	Mostrar ao paciente que a crença na cura e/ou prevenção de doenças atribuída aos alimentos não é real, persistindo como uma lenda pelos tempos.
	
	Proibir categoriamente a manutenção das crenças alimentares que possam trazer prejuízo à saúde do paciente.
	
	Ensinar ao paciente, com o uso do conhecimento científico, como a crença nas qualidades mágicas ou maléficas de algum tipo especial de alimento causa erros alimentares que podem prejudicar sua saúde.
	
	Repudiar as crenças e práticas populares e práticas populares relativas aos hábitos alimentares, pois elas influenciam de forma significativa o estado nutricional das pessoas.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201403266432)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A alimentação e nutrição teve um desenvolvimento ao longo da história. O aparecimento de novos produtos, a renovação de técnicas agrícolas e industriais, avanços na genética permitiram sua aplicação no cultivo de plantas e criação de animais e o desenvolvimento dos processos técnicos para conservação de alimentos aconteceram na:
		
	 
	Idade contemporânea
	
	Idade média
	
	Idade moderna
	
	Idade Antiga
	
	Pré-história
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201403094082)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Considera-se como um dos objetos da educação alimentar e nutricional
		
	
	Prevenir o surgimento de doenças carenciais e dos tabus alimentares
	
	Corrigir a desnutrição e suas consequências
	
	Elevar o nível socioeconômico da comunidade
	 
	Difundir os conhecimentos práticos da ciência da nutrição indistintamente
	
	Reverter a obesidade e aprimorar culturalmente diferentes grupos sociais
		
	 1a Questão (Ref.: 201403618557)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Quanto ao papel do EDUCADOR na COMUNIDADE indique quais afirmativas estão corretas: I - O educador não pode lutar por uma sociedade mais livre, se, ao mesmo tempo, não respeitar o conhecimento das pessoas da comunidade. II - Não deve ir além do senso comum da comunidade. III - A educação é importante e deve ser adaptada para cada grupo social. IV - A educação deve ser útil para a transformação desse grupo, visando melhorias nas suas condições de vida: promovendo educação em saúde
		
	
	Somente IV.
	
	Somente I, II, IV.
	
	Somente II, IV.
	 
	Somente I, III, IV.
	
	Somente III, IV.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201403090089)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O comportamento alimentar é determinado por 3 componentes: afetivo, cognitivo e situacional. Marque o item que não faz parte do componente situacional.
		
	
	Renda
	
	Apoios estruturais
	
	Coerção social
	
	Padrões ou normas sociais
	 
	Motivação intrínseca
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201403103214)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	De acordo com Boog (2004), para que a orientação nutricional seja transformada em uma prática eficaz de educação alimentar e nutricional, é necessário que haja a implantação de algumas medidas, exceto:
		
	
	Aproximar-se de suas raízes sociais e antropológicas.
	
	Não desconsiderar os significados dos alimentos na esfera afetiva, psicológica e social.
	
	A relação profissional/paciente seja um espaço de dialogicidade e alteridade (reconhecimento das subjetividades do outro).
	
	Criar novos sentidos e significados para o ato de comer.
	 
	O profissional responsável pela ação seja reconhecido como uma autoridade cuja orientação deve ser seguida.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201403266434)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	__________________ são aversões a certas características organolépticas de alguns alimentos ou preparações, têm natureza puramente cultural, como repugnância a determinados alimentos ou preparações; como mingau é preparação para criança e canja para doentes.
		
	
	Tabus
	
	Indução
	 
	Preconceitos
	
	Crenças
	
	Idolatrias
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201403084666)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Estudar os hábitos de consumo alimentar envolve análise dos vários fatores que influenciam diretamente este comportamento, tais como os sociais, psicológicos, culturais e econômicos. Este último, o fator econômico, parece ser o mais determinante principalmente nos países em desenvolvimento. A variável renda tem uma forte influência na escolha dos alimentos e acaba determinado a quantidade e qualidade dos alimentos na mesa da população menos privilegiada. Observando os resultados da Pesquisa de Orçamentos Familiares 2002-2003 do IBGE, pode-se afirmar que:
A) 40% da população brasileira está acima do peso.
B) houve uma queda expressiva na quantidade de consumo no domicilio de produtos alimentares básicos como o arroz, feijão, carnes e leites.
C) observou-se uma tendência crescente no consumo de alimentos preparados com aumento representativo no consumo de iogurtes e refrigerantes.
D) que o consumo relativo de legumes, verduras e frutas ficou bem abaixo do limite mínimo de 7% determinado pela Organização Mundial de saúde.
E) o aumento no consumo de alimentos preparados pode ser decorrente de aspectos sociais como a escassez de tempo para preparo e consumo dos alimentos, devido principalmente ao aumento do número de mulheres que trabalham fora entre outras varáveis. Esta necessidade de se "ganhar tempo" acaba forçando a escolhas muitas vezes inadequadas em termos nutricionais.
Avalie as afirmativas acima e escolha a opção correta.
		
	
	Estão corretas somente as alternativas A, C e E.
	
	Estão corretas somente as alternativas A, B e D.
	
	Está correta somente a alternativa A.Todas as alternativas estão corretas.
	
	Estão corretas somente as alternativas A, C e D.
		
	 1a Questão (Ref.: 201403084759)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Sobre os componentes do processo de ensino aplicados na educação nutricional, marque a alternativa falsa:
		
	
	d. Os métodos e técnicas empregados devem ser bem definidos e adequados para a realidade e recursos do público envolvido.
	
	e. Elaboração de folders, bunners, fantoches, mural didático são recursos que podem ser utilizados em educação nutricional.
	
	a. O profissional nutricionista, o paciente ou cliente e a conduta dietética baseada no diagnóstico nutricional são elementos essenciais do processo.
	
	b. O nutricionista pode realizar ações de educação nutricional em qualquer área de atuação, como consultório, hospital, posto de saúde, unidades de alimentação e nutrição, etc.
	 
	c. Toda ação em nutrição requer uma avaliação dos resultados conseguidos que deve ser feita prioritariamente após a ação.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201403090102)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Sobre as técnicas de ensino aplicados para educação nutricional, marque o item que contém uma técnica que só pode ser utilzada a nível individual.
		
	 
	Aconselhamento dietético
	
	Brainstorming (tempestade de idéiaa)
	
	Demonstração
	
	Dramatização
	
	Observação dirigida
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201403081249)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A diferenciação entre educação e orientação nutricional pode contribuir para melhor definir o papel do nutricionista como educador. A esse respeito, analise as afirmativas abaixo.
I - A educação nutricional busca a autonomia do cliente.
II - A preocupação precípua da educação nutricional é a mudança de práticas alimentares.
III - A educação nutricional baseia-se na avaliação objetiva e subjetiva da evolução do paciente.
 
Refere(m)-se a princípio(s) da educação nutricional, a(s) afirmativa(s)
		
	
	I, II e III.
	
	II e III, apenas.
	
	I e II, apenas.
	
	I, apenas.
	 
	I e III, apenas.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201403080851)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A teoria e a prática da educação nutricional apresentam finalidade comum de possibilitar ao ser humano assumir a responsabilidade pelos atos relacionados à alimentação. Nesse contexto, afirma-se que o (a)
		
	
	seguimento da dieta prescrita é o maior desafio da educação nutricional.
	
	educação nutricional é considerada uma missão que o profissional nutricionista deve cumprir.
	
	nutricionista é o profissional que tem o dom necessário para alcançar o objetivo da educação nutricional.
	 
	educação nutricional deve ser conscientizadora e libertadora.
	
	predomínio das ciências biológicas na formação do nutricionista é fundamental no preparo do aluno para assumir atividades educativas na área de alimentação e saúde.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201403103235)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A educação alimentar e nutricional é o processo pelo qual os clientes são efetivamente auxiliados a selecionar e adotar comportamentos saudáveis de alimentação e estilo de vida. Assinale F para afirmativa falsa e V para a verdadeira, indicando a sequência correta.
(  ) Os indivíduos alteram seu comportamento quando estão motivados para tal.
(  ) A ambivalência não é chave bloqueadora da motivação, que pode ser resolvida por meio da intervenção.
(  ) Resistência e recusa são obstáculos para mudança de comportamentos.
(  ) A efetiva educação alimentar e nutricional é um processo realizado com o cliente, mais do que para o cliente.
(  ) São necessárias diferentes estratégias de intervenção para os indivíduos em diferentes fases de motivação.
		
	 
	V, F, V, V, V
	
	V, F, V, F, V
	
	F, V, F, F, V
	
	F, V, F, V, F
	
	V, F, V, V, F
		
	 1a Questão (Ref.: 201403084666)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Estudar os hábitos de consumo alimentar envolve análise dos vários fatores que influenciam diretamente este comportamento, tais como os sociais, psicológicos, culturais e econômicos. Este último, o fator econômico, parece ser o mais determinante principalmente nos países em desenvolvimento. A variável renda tem uma forte influência na escolha dos alimentos e acaba determinado a quantidade e qualidade dos alimentos na mesa da população menos privilegiada. Observando os resultados da Pesquisa de Orçamentos Familiares 2002-2003 do IBGE, pode-se afirmar que:
A) 40% da população brasileira está acima do peso.
B) houve uma queda expressiva na quantidade de consumo no domicilio de produtos alimentares básicos como o arroz, feijão, carnes e leites.
C) observou-se uma tendência crescente no consumo de alimentos preparados com aumento representativo no consumo de iogurtes e refrigerantes.
D) que o consumo relativo de legumes, verduras e frutas ficou bem abaixo do limite mínimo de 7% determinado pela Organização Mundial de saúde.
E) o aumento no consumo de alimentos preparados pode ser decorrente de aspectos sociais como a escassez de tempo para preparo e consumo dos alimentos, devido principalmente ao aumento do número de mulheres que trabalham fora entre outras varáveis. Esta necessidade de se "ganhar tempo" acaba forçando a escolhas muitas vezes inadequadas em termos nutricionais.
Avalie as afirmativas acima e escolha a opção correta.
		
	 
	Todas as alternativas estão corretas.
	
	Estão corretas somente as alternativas A, C e E.
	
	Estão corretas somente as alternativas A, B e D.
	
	Estão corretas somente as alternativas A, C e D.
	
	Está correta somente a alternativa A.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201403083565)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O comportamento alimentar de um sujeito faz parte de seu ¿Sujeito Subjetivo¿, é um componente de sua personalidade, e visa satisfazer não apenas as necessidades nutricionais, como também as necessidades psicologicas, sociais e culturais.
Dentre as necessidades psicológicas que influenciam na escolha e consumo dos alimentos podemos citar: 
A) Segurança
B) Afeto
C) auto- estima
D) aprovação social 
E) auto-realização
É correto o que se afirma
		
	
	Apenas nas alternativas A, B e C
	
	Apenas nas alternativas Ae C
	
	Apenas nas alternativas B e C
	 
	Nas alternativas A, B, C, D e E
	
	Apenas nas alternativas A, B e E
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201403087714)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A família é a primeira instituição que tem ação sobre os hábitos do indivíduo. É responsável pela compra e preparo dos alimentos em casa, transmitindo seus hábitos alimentares às crianças. Os adolescentes passam, gradativamente, maior tempo fora de casa, na escola e com os amigos que, também, influenciam na escolha dos alimentos e estabelecem o que é socialmente aceito (GAMBARDELLA, 1999).
Partindo do pressuposto, de que a escola, os amigos e a família exercem influência nos hábitos alimentares e de vida dos adolescentes, a educação nutricional se torna algo imprescindível nesse contexto. Desta forma, sobre a atuação do nutricionista, marque a alternativa correta:
		
	
	As ações educativas enfatizam as mudanças comportamentais de forma imediatas.
	
	A mudança do comportamento alimentar é avaliada pelo nutricionista através do seguimento da dieta prescrita.
	
	O profissional não aceita regressões durante o tratamento nutricional.
	 
	O profissional refere ter uma preocupação com representações sobre o comer e a comida, com o conhecimento, as atitudes e a valorização da alimentação para a saúde e para a qualidade de vida.
	
	O nutricionista deve impor limites e regras no primeiro contato com as crianças e com os adolescentes.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201403103235)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A educação alimentar e nutricional é o processo pelo qualos clientes são efetivamente auxiliados a selecionar e adotar comportamentos saudáveis de alimentação e estilo de vida. Assinale F para afirmativa falsa e V para a verdadeira, indicando a sequência correta.
(  ) Os indivíduos alteram seu comportamento quando estão motivados para tal.
(  ) A ambivalência não é chave bloqueadora da motivação, que pode ser resolvida por meio da intervenção.
(  ) Resistência e recusa são obstáculos para mudança de comportamentos.
(  ) A efetiva educação alimentar e nutricional é um processo realizado com o cliente, mais do que para o cliente.
(  ) São necessárias diferentes estratégias de intervenção para os indivíduos em diferentes fases de motivação.
		
	
	F, V, F, F, V
	 
	V, F, V, V, V
	
	V, F, V, V, F
	
	V, F, V, F, V
	
	F, V, F, V, F
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201403618721)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Sobre a história da Educação Alimentar e Nutricional no Brasil, assinale a alternativa correta.
		
	
	Na década de 1960, as publicações referentes à Educação Nutricional incluíam livros específicos, que realçavam a importância dessa prática.
	
	Na década de 1970, a partir de pesquisas científicas, verificou-se que o maior impedimento para a alimentação adequada era a falta de conhecimento.
	 
	A partir da década de 1970, como a Educação nutricional passou a ser vista como uma forma de ensinar aos pobres a ¿apertar o cinto sem doer¿, de forma que perdeu espaço na saúde pública.
	
	Iniciou-se no Brasil na década de 1930, por se perceber a necessidade de orientação da classe trabalhadora quanto à sua alimentação, sem qualquer apelo de ordem política.
	
	No período pós-guerra, houve um aumento do estímulo ao consumo de soja no Brasil, pois, devido às pesquisas que embasaram a alimentação dos militares, a importância de tal leguminosa para a saúde humana ficou evidente.

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