digestao e absorçao de proteina

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DIGESTÃO E ABSORÇÃO DE PROTEÍNAS
ALUNO: MAGNO DOS SANTOS
PROF. RAIMIFRANCA SALES
 OS PROCESSOS MECANICOS DE DIGESTÃO DE PROTEINAS 
COMEÇA COM A MASTIGAÇÃO
 O ALIMENTO TRITURADO E MISTURADO A SALIVA CHEGA AO 
ESTOMAGO ONDE É MISTURADO A SUCO GASTRICO
 O ESTOMAGO FAZ DIGESTÃO MECANICA E QUIMICA 
(ENZIMATICA).
 A digestão de proteínas ocorre no estomago 
e intestino delgado
 A absorção e realizada pelas células epiteliais 
do intestino por co-transporte dependente de 
sódio.
 A secreção exócrina do pâncreas está 
presente a maioria das enzimas atuantes na 
digestão química.
 Alem de aumentar o pH, a saliva fornece NNP 
na forma de uréia.
 fundamental em caso de deficiência protéica.
 O suco gástrico é composto por água, acido 
clorídrico, pepsinogênio, fator intrínseco e a 
enzima renina.
 REGULAÇÃO
 Cefalica- ver, sente cheiro.
 Gastrica- chegada ao estomago
 Intestinal- chegada ao intestino
 Muitas combinações de aa.(400 dipeptideos)
 Em comparação com carboidratos
 (α1-4, α1-6) amido
 Em comparação com lipídeos
 Hidrolise na posiçao α do glicerol 
triacilglicerol
 ocorre na borda em escova dos enterócitos
 Enzimas que estão ligadas na superfície do 
intestino delgado.
 Enteropeptidases
 Digestão finalizada dentro dos enterócitos
 E QUAL A IMPORTANCIA DISSO MAGNO?
 Reações de lise e absorção ocorrendo em um 
curto espaço evitam a ligação com outros 
compostos.
 Os aa Podem se recombinarem
 As bactérias proteolíticas do pré-estomago 
digerem em media metade da proteína 
dietética. PDR
 A proteínas não degradadas no rumem 
(PNDR) pode ser hidrolisada por proteases 
gastrintestinais
 Esses processos não são bem conhecidos.
 Mediado por carregadores de Na+ (aa
neutros)
 possuem especificidades conforme sua 
natureza química (neutro básico).
 Em frangos;
 Sistema do aa neutro
 Sistema do aa básico
 Sistemas do aa acido
 Sistema para prolina, e β-alanina
 aa neutro são transportados mais rápidos que 
os ácidos e básicos.
DIGESTÃO E ABSORÇÃO DE PROTEÍNAS
 ALUNO: MAGNO DOS SANTOS
 PROF. RAIMIFRANCA SALES