Simulado bromatologia 1

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Simulado: SDE0056_SM_201403049955 V.1 
	Aluno(a): LIGIA FLORES MORAIS
	Matrícula: 201403049955
	Desempenho: 0,5 de 0,5
	Data: 30/03/2017 09:46:00 (Finalizada)
	
	 1a Questão (Ref.: 201403148387)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Representa o grau de concordância entre os resultados individuais experimentais encontrados em um determinado ensaio e um valor de referência aceito como verdadeiro. Este parâmetro é denominado de :
		
	 
	Exatidão
	
	precisão
	
	Robustez
	
	Linearidade
	
	seletividade
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201403148389)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A questão mais importante em se validar um método analítico será de :
		
	 
	Ter certeza que os resultados obtidos estão próximos dos valores verdadeiros a serem expedidos;
	
	Verificação de possíveis produtos de degardação
	
	Verificação de possíveis produtos de impurezas
	
	verificar a pureza da amostra
	
	verificar a origem de um padrão analítico
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201403747026)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Os laboratórios, tanto de Química quanto de Física e Biologia, fazem uso de vários instrumentos, são chamados de equipamentos e vidrarias de laboratório. As vidrarias em sua maioria são instrumentos de vidro cristal ou temperado, para que as medidas sejam precisas e o recipiente não reaja com a substância contida nele. Sobre o assunto em questão, aponto a alternativa correta:
		
	
	Béquer, proveta, pipeta são exemplos de vidraria volumétrica.
	
	Pipetas, encontradas na forma graduada, são utilizadas no procedimento de titulação.
	 
	Vidrarias volumétricas não podem ser aquecidas, já que estas podem dilatar e perder sua aferição.
	
	Cadinho, por ser feito de porcelana, não aguenta temperaturas acima de 150° Celsios.
	
	Buretas são destinadas ao preparo e aferição de soluções.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201403747031)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Em uma análise da acidez titulável total em uma amostra de polpa de fruta sabor maracujá, utilizou-se o reagente hidróxido de sódio (NaOH 0,1 N ¿ f = 0,988). Sabendo-se que foi gasto 1,5 mL do NaOH na titulação em que neutralizou 10 mL da polpa, calcule o valor da acidez total titulável da amostra. DADOS: Acidez total titulável (%) = [V x N x f x100]/P, onde: V = volume da solução de hidróxido de sódio gasto na titulação; N = Concetração do hidróxido de sódio; f = fator de correção da solução de hidróxido de sódio; P = g ou mL da amostra usado na titulação.
		
	
	24%
	
	2,5%
	 
	1,5%
	
	1,7%
	
	1,2%
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201403710955)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Para análise de amostras frescas, o procedimento ideal é que a análise do material seja realizada o mais rápido possível. Contudo, não havendo esta possibilidade, devem-se buscar maneiras de preservação da sua composição. São formas de preservação da amostra, EXCETO:
		
	
	controle do ataque oxidativo.
	
	inativação enzimática
	
	controle do ataque microbiológico.
	
	diminuição das mudanças dos lipídios.
	 
	diminuição da formação de voláteis.