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1a Questão (Ref.: 201402323241) Pontos: 0,1 / 0,1 "As condições de trabalho incluem aspectos relacionados ao levantamento, transporte e descarga de materiais, ao mobiliário, aos equipamentos e às condições ambientais do posto de trabalho". Esta afirmação é referente a qual Norma Regulamentadora (NR)? NR 6 Equipamento de Proteção Individual (EPI) NR 7 Programa de Controle Médico de Saúde Ocupacional (PCMSO) NR 4 Serviços Especializados em Engenharia de Segurança e em Medicina do Trabalho NR 26 Sinalização de Segurança NR 17 Ergonomia 2a Questão (Ref.: 201402323251) Pontos: 0,0 / 0,1 O Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) foi instituído com o objetivo de melhorar as condições de saúde e alimentação da classe trabalhadora, contribuindo paralelamente com o aumento da produtividade e a redução de acidentes. O PAT estabelece que as grandes refeições devem fornecer no mínimo: 600 a 800 kcal com acréscimo de 20% de 2000 kcal dia e mínimo de 5% de NDpcal 400 a 600 kcal com acréscimo de 20% de 2000 kcal dia e mínimo de 5% de NDpcal 600 a 800 kcal com acréscimo de 20% de 2000 kcal dia e mínimo de 6% de NDpcal 500 a 700 kcal com acréscimo de 20% de 2000 kcal dia e máximo de 10% de NDpcal 400 a 600 kcal com acréscimo de 20% de 2000 kcal dia e máximo de 9% de NDpcal 3a Questão (Ref.: 201402329148) Pontos: 0,1 / 0,1 Com relação à elaboração de cardápios em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, assinale a alternativa correta: A disponibilidade de gêneros alimentícios no mercado e o número de funcionários disponíveis não são fatores importantes no momento da elaboração do cardápio. Para a definição do per capita dos alimentos que serão consumidos no cardápio, não é preciso conhecer as necessidades calóricas e hábitos alimentares da clientela, apenas o rendimento das preparações. O fator de cocção é influenciado apenas pela temperatura que os alimentos atingem durante a cocção. O aspecto econômico é um fator técnico importante no planejamento de cardápios, enquanto o aspecto visual é apenas uma consequência do econômico. A qualidade do alimento e a qualificação do cozinheiro influenciam o fator de correção do alimento. Pontos: 0,0 / 0,1 4a Questão (Ref.: 201403101534) Em uma unidade de alimentação e nutrição, com 40 funcionários, localizada em uma indústria de Polo Petroquímico com risco 4, a DRT via Agentes da Inspeção do Trabalho AIT, autuou a empresa de alimentação, conversou com o Médico do Trabalho por telefone e após ler as Atas da CIPA, chamou a atenção do Presidente e VicePresidente, pois todos os calçados em uso e em estoque estavam irregulares, assim como máscaras de fuga e óculos de ampla visão, além de exames com prazo vencido e insuficientes. Marque a alternativa correspondente a uma asserção correta: As irregularidades estão relacionadas com a NR7, NR6 e NR5 pela não atuação da CIPA que é de prevenção de acidentes e doenças decorrentes do trabalho, de modo a tornar compatível permanentemente o trabalho com a preservação da vida e a promoção da saúde do trabalhador. As irregularidades encontradas tem relação direta com o custo dos produtos, pois para atender as exigências da NR7, estes possuem custo elevado. Os Agentes da Inspeção do Trabalho AIT constataram a não aplicação da NR9 e por esse motivo precisou falar com a CIPA e médico do trabalho. A CIPA foi chamada apenas por ser o vice presidente representante legal da empresa. A CIPA não tem responsabilidade sobre as irregularidades encontradas e sim a empresa de alimentação. 5a Questão (Ref.: 201402872078) Pontos: 0,1 / 0,1 Considere que uma câmara de um forno elétrico prepara 30 kg de pernil em 30 minutos, então qual será o tempo necessário para assar 180 kg de pernil em 3 câmaras de assar? 2 horas 2 horas e 30 minutos 1 hora e 30 minutos 30 minutos 1 hora
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