Gabarito Revisão AV1 (2017

Prévia do material em texto

Disciplina: Nutrição e Dietética I / Monitora: Suelen Araújo 
Gabarito 
1. Essencial: não sintetizamos, então é preciso suprir na alimentação (Isoleucina); 
Não essencial: podem ser sintetizados através dos essenciais (Alanina); 
Condicionalmente essencial: torna-se essencial sob certas circunstâncias clínicas. Ex: Tirosina 
para pacientes com Fenilcetonúria. 
2. Fenilananina, Histidina, Isoleucina, Metionina, Treonina, Triptofano e Valina. 
3. Sorbitol, manitol e xilitol. Eles são menos absorvidos e mais lentamente, retém pouco do teor 
de doçura dos açúcares originais. Chegamos a absorver apenas metade das kcal e ficam no 
intestino, o excesso pode causar diarreia osmótica. 
4. Ciclamato monossódico, sacarina, sucralose, aspartame, acessulfame k. 
5. Hiperglicemia, glicosúria, esteatose hepática, colestase (redução da bile), síntese e 
armazenamento de gordura. 
6. A quantidade de aminoácidos essenciais presentes nela. A completa só falta 1aa e a 
incompleta faltam 2 ou mais aa. 
7. Fibrosa (colágeno), globular (caseína), simples (miosina) e conjugada (lipoproteína). 
8. Lisina, Isoleucina, Leucina e Valina. 
9. Animal: ovo, salmão e frango. / Vegetal: lentilha, soja e tofu. 
10. Fenilalanina, histidina, isoleucina, leucina, metionina, treonina, triptofano e valina. 
11. Transportado de moléculas, homeostase e importante para a síntese de hormônios e 
enzimas. 
12. Ela regula a pressão coloido-osmótica, dessa forma previne que os líquidos vazem para o 
tecido (edema). 
13. Glutamina. 
14. Intolerância a lactose é uma patologia quando há a ausência da enzima lactase no 
organismo, dessa forma o paciente não consegue degradar a lactose (açúcar do leite). / APLV é 
a alergia a proteína do leite (caseína), o paciente não consegue digerir nenhum produto 
derivado do leite de vaca.