Composição dos Alimentos

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22/10/2017 BDQ Prova
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DANIELLE REGINALDO VIEIRA
201602670404 SÃO JOSÉ
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 COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS
Simulado: SDE0383_SM_201602670404 V.1 
Aluno(a): DANIELLE REGINALDO VIEIRA Matrícula: 201602670404
Desempenho: 0,4 de 0,5 Data: 22/10/2017 21:39:16 (Finalizada)
 
 1a Questão (Ref.: 201602756762) Pontos: 0,1 / 0,1
Vários tipos de fibras dietéticas são polissacarídeos. Contudo, seres humanos não apresentam enzimas
necessárias para digeri-las, fazendo com que as fibras não apresentem valor energético direto como outros
carboidratos. Porém, sua inabilidade em serem digeridas faz das fibras dietéticas importantes para a
alimentação. Com base nessa afirmação, assinale a opção correta:
 I- Várias organizações de saúde recomendam o aumento da ingestão de carboidratos complexos em geral,
exceto as fibras dietéticas.
 II- O consumo regular de fibras dietéticas diminui as concentrações de colesterol no sangue. 
 III- As fibras dietéticas, apesar de não serem digeridas por seres humanos, promovem o funcionamento normal
do intestino, estimulando a peristalse e, com isso, prevenindo a constipação.
 IV- As fibras, se consumidas em excesso, podem aumentar a saciedade, o que poderia levar ao aparecimento
da obesidade mórbida. 
 V- Indivíduos portadores de diabetes mellitus devem consumir fibras dietéticas regularmente.
 Somente as alternativas II, III e V estão corretas
Somente as alternativas I e V estão corretas
Todas alternativas estão corretas
Somente as alternativas I e III estão corretas
Somente as alternativas II e IV estão corretas
 
 2a Questão (Ref.: 201602793134) Pontos: 0,1 / 0,1
(PETROBRAS) A absorção do ferro não heme é muito influenciada pela dieta. A esse respeito, analise as
afirmativas abaixo.
I - Aminoácidos que contêm enxofre melhoram a absorção do mineral.
II - Açúcares presentes no intestino diminuem a absorção de ferro.
III - A vitamina C melhora a absorção de ferro, pois é responsável pela quelação ferro ferroso.
 
Está correto o que se afirma em:
I, II e III.
I, apenas.
 I e III, apenas.
III, apenas.
II, apenas.File failed to load: http://simulado.estacio.br/ckeditor/MathJax/a11y/accessibility-menu.js
22/10/2017 BDQ Prova
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp?nome_periodo= 2/2
 
 3a Questão (Ref.: 201602790252) Pontos: 0,1 / 0,1
Marque a opção que contém alimentos fontes de ácido graxo ômega 3:
 óleo de linhaça e salmão
óleo de linhaça e carne
manteiga e linhaça
sorvete e salmão
coco e sardinha
 
 4a Questão (Ref.: 201602789789) Pontos: 0,0 / 0,1
Os carboidratos são compostos de carbono, hidrogênio e oxigênio na proporção de 1:2:1, respectivamente. De
acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, devem estar na alimentação na proporção de 55% a
75% do valor calórico total. No que diz respeito aos carboidratos, pode-se afirmar que:
 1) O amido é a mais importante fonte de carboidrato da dieta em muitos países do mundo. Apresenta uma
estrutura complexa, composta de duas principais porções ¿ a amilose e a amilopectina.
 2) A biodisponibilidade do carboidrato é afetada pela hipermotilidade, bem como pela presença de vitaminas
lipossolúveis e minerais como selênio e ferro.
 3) Quantidades adequadas de carboidrato na dieta ajudam a prevenir a cetocetose.
Marque a resposta CORRETA:
Todas as afirmativas estão corretas
 Somente as afirmativas 1 e 2 estão corretas.
Somente a afirmativa 1 está correta.
 Somente as afirmativas 1 e 3 estão corretas.
Somente a afirmativa 3 está correta.
 
 5a Questão (Ref.: 201602789039) Pontos: 0,1 / 0,1
Amido ceroso é um polissacarídeo que contém:
moléculas de amilose e rafinose
 moléculas de amilopectina
moléculas de amilose e celulose
moléculas de amilose
moléculas de amilopectina e pectina
 
 
 
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