exercicio bioquimica

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EXERCÍCIO DE FIXAÇÃO 
BIOQUÍMICA 
 
1. Defina triglicerídeos e suas principais funções. 
2. Qual a classificação dos lipídeos e cite exemplos de cada um. 
3. O que significa dizer que um ácido graxo é insaturado ou saturado. 
4. Como se classificam os carboidratos e dê exemplos de cada um. 
 
 
5. Assinale a alternativa correta: 
a) Os monossacarídeos não são solúveis em água, mas são imediatamente 
aproveitáveis como fonte de energia pelos organismos vivos. 
b) O colesterol é um esteroide presente na composição química da membrana 
plasmática de animais, além de atuar como substância precursora dos hormônios 
testosterona e progesterona. 
c) Os fosfolipídios possuem características químicas semelhantes a detergentes, 
apresentando uma cauda hidrofóbica que tem afinidade coma a água e uma cabeça 
hidrofílica que não apresenta afinidade com a água. 
d) Os principais monossacarídeos de interesse nutricional são as maltose e sacarose. 
e) A água é uma molécula apolar que devido a presença do oxigênio promove um 
compartilhamento desigual de elétrons e leva a formação de polos positivos e 
negativos. 
 
 
6. Com base na discussão sobre as propriedade da água assinale a ÚNICA alternativa que 
melhor explica o fenômeno grifado em negrito na informação abaixo. 
"Durante a apresentação de fisioculturismo os atletas são obrigados a usarem uma tinta 
ou massa bronzeadora para facilitar a observação dos seus músculos pelos avaliadores. 
Algumas dessas tintas não saem facilmente com o banho, dificultando sua remoção do 
corpo desses atletas." 
a) Não existe nenhuma propriedade da água capaz de explicar o fenômeno 
b) Se deve a natureza hidrofílica da molécula de água, que permite melhor reação com 
a tinta apolar usada pelos atletas 
c) Se deve a natureza hidrofóbica da molécula da água, que permite melhor interação 
com a tinta usado pelos atletas 
d) Se deve a natureza apolar da água, a qual não reage com a tinta de natureza polar 
usada pelos atletas 
e) Destaca a natureza polar da água, a qual não reage com a tinta da natureza apolar 
usada pelos atletas 
 
 
7. ''O rótulo de um determinado ovo de Páscoa diet, além de não informar sobre a presença 
de lactose, afirmava que o produto não continha açúcar. Segundo o fabricante, a lactose 
encontrada no ovo era proveniente do leite utilizado na confecção do chocolate e não 
adicionada aos ingredientes.'' (Adaptação ''O Globo'' 2003) 
 
A falta de informações precisas sobre a composição dos alimentos pode trazer 
complicações à saúde e , neste caso, principalmente à dos diabéticos, pois: 
 
a) A lactose, após ser absorvida, estimula a liberação de glucagon, aumentando a taxa 
de glicose sanguínea. 
b) A lactose se prende aos mesmos receptores celulares da insulina, aumentando a 
entrada de glicose nas células. 
c) Os diabéticos não metabolizam a lactose, aumentando a concentração sanguínea. 
d) A concentração alta de lactose acabará fornecendo elevado teor de glicose no 
sangue. 
e) A lactose, após ser absorvida pelo intestino, não necessita ser hidrolisada e é 
utilizada da mesma forma que a glicose. 
 
8. Diferencie amido, glicogênio, quitina e celulose 
 
9. O colesterol é um tipo de lipídio muito importante para o homem, apesar de ser conhecido 
principalmente por causar problemas cardíacos, como a aterosclerose. Esse lipídio pode 
ser adquirido pelo nosso corpo através de dieta ou ser sintetizado em nosso fígado. Entre 
as alternativas a seguir, marque aquela que indica o tipo de lipídio no qual o colesterol 
enquadra-se. 
a) Glicerídios. 
b) Esteroides 
c) Ceras. 
d) Carotenoides. 
e) Fosfolipídios. 
 
10. A classificação dos lipídios dar-se da seguinte forma: 
 
a) Monoinsaturado e poli-insaturado 
b) Essenciais e não-essenciais 
c) Simples, compostos e complextos 
d) Cerídios, glicerídios e fosfolipídios 
e) Saturado, insaturado cis¸insaturado trans 
 
 
11. Marque a alternativa correta. 
 
I-Os carboidratos podem ser classificados como aldoses ou cetoses, onde as cetoses 
possuem grupo funcional cetona enquanto que as aldoses apresentam aldeídos 
 
II-Os carboidratos mais simples são os polissacarídeos seguido de monossacarídeos. 
 
III-Os carboidratos mais simples são os monossacarídeos seguido de polissacarídeos. 
 
IV-Os carboidratos podem ser classificados como aldoses ou cetoses, onde as cetoses 
possuem grupo funcional ácido enquanto que as aldoses apresentam aldeídos 
 
Estão corretas: 
a) II e IV b) I e III c) II e I d)I e IV e)III e IV 
 
 
6. Marque V para as alternativas VERDADEIRAS e F paras as FALSAS e justifique 
as falsas. 
 
( ) Homopolissacarídeos apresentam em sua constituição mais de um tipo de 
monossacarídeo. 
( ) O amido pode ser citado como exemplo de carboidrato de reserva para células 
animais. 
( ) O glicogênio pode ser citado como exemplo de carboidrato de reserva para células 
animais. 
( ) Os dissacarídeos podem são constituídos por dois monossacarídeos unidos por 
uma ligação covalente a exemplo da glicose