DIETO 1 AVALIANDO 4

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YGOR SANTOS DE OLIVEIRA Matrícula: 201512760684 
Desempenho: 0,5 de 0,5 Data: 08/11/2017 11:54:12 (Finalizada) 
 
 
 1a Questão (Ref.: 201512946161) Pontos: 0,1 / 0,1 
A hipocloridria gástrica afeta grande parte da população idosa e deve ser considerada na atenção nutricional 
ao idoso. Tal condição poderá causar má absorção de alguns nutrientes levando a condições patológicas. 
Assinale a alternativa que correlaciona um nutriente que tem sua absorção afetada pela hipocloridria e sua 
possível conseqüência: 
 
 Vitamina B6 e anemia megaloblástica 
 Vitamina B6 e anemia perniciosa 
 Vitamina B5 e anemia perniciosa 
 Vitamina B12 e anemia perniciosa 
 Vitamina B12 e anemia microcítica 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201512947302) Pontos: 0,1 / 0,1 
Qual dos alimentos a seguir deve ser evitado no cuidado nutricional da doença celíaca? 
 
 Banana; 
 
 Arroz; 
 
 Cará; 
 Angú; 
 
 Macarrão; 
 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201512947204) Pontos: 0,1 / 0,1 
A atrofia gástrica (estágio final da evolução da gastrite crônica) e a anemia perniciosa são considerados 
fatores etiológicos do Câncer gástrico. Com relação aos fatores exógenos, podemos destacar: 
 
 O uso abusivo de dieta pobre em fibras é considerado fator de risco para o quadro de Câncer 
gástrico. 
 O tipo de trabalho não interfere na etiologia do Câncer gástrico. 
 
 O uso abusivo de substâncias carcinogênicas: buspirona, asbesto e fibras relacionam-se a etiologia 
do Câncer gástrico. 
 
 A aflotoxina encontrada em sementes oleaginosas não apresenta relevância na etiologia do Câncer 
gástrico. 
 
 Estudos sugerem que a dieta normoprotéica previne o Câncer gástrico. 
 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201513092592) Pontos: 0,1 / 0,1 
Com relação à desnutrição é correto afirmar: 
 
 A alimentação qualitativamente deficiente não é uma causa de desnutrição se, quantitativamente, 
estiver sendo atendida. 
 A Kwashiorkor é causada pela deficiência na ingestão energética e caracterizada por perda de peso e 
preservação dos níveis sanguíneos de proteínas viscerais. 
 O marasmo é caracterizado, principalmente, pela presença de anasarca. 
 Dados relacionados com a prevalência da desnutrição em um país não são indicativos da situação 
social e econômica deste. 
 Desmame precoce e aspectos sócios econômicos e culturais são fatores de risco para a desnutrição. 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201513738459) Pontos: 0,1 / 0,1 
Para o controle das alergias alimentares, o conhecimento do potencial alergênico de cada alimento é 
fundamental. A esse respeito, sabe-se que 
 
 
o processamento térmico não altera a alergenicidade do amendoim. 
 
a gema possui uma proteína geralmente associada à alergia alimentar a ovo. 
 
as pessoas alérgicas a camarão geralmente não apresentam alergia a siri e a lagosta. 
 
A gluteína é a proteína com maior poder alergênico do trigo. 
 A cocção da soja não reduz o seu potencial alergênico de forma significativa.