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UNIVERSIDADE ANHANGUERA- UNIDERP
POLO SÃO PAULO CAMPUS MARTE (MR) UNIBERO
CURSO TECNOLOGIA EM GESTÃO FINANCEIRA
ANDREIA FERRACINI
RA 3110349677
PROJETO INTERDISCIPLINAR 
APLICADO AOS CURSOS SUPERIORES DE TECNOLOGIA
PROINTER I
RELATÓRIO FINAL
TUTOR: ALCIDES MARQUES JUNIOR
SÃO PAULO/SP
2016
ANDREIA FERRACINI
RA 3110349677
PROJETO INTERDISCIPLINAR 
APLICADO AOS CURSOS SUPERIORES DE TECNOLOGIA
PROINTER I
RELATÓRIO FINAL
TUTOR : ALCIDES MARQUES JUNIOR
SÃO PAULO/SP
2016
	
Resumo
Elaboração de Plano de Negócios para abertura de uma Cafeteria na cidade de São Paulo SP .
		Foi realizado a elaboração do Plano de Negócios resumido contendo análise de mercado, análise de produtos, análise de concorrentes, análise Swot, foram levantados custos sobre os investimentos e avaliação sobre o retorno de investimento.
		Dentro dos critérios acima a análise feita no trabalho, resultou na viabilidade da abertura da empresa.
Introdução
		A realização desse trabalho tem como objetivo ampliar meus conhecimentos nas disciplinas de empreendedorismo, ética , desenvolvimento pessoal e profissional através da confecção de um Plano de Negócios que aborda todos os temas envolvidos nessas disciplinas.
Considerações e Observações sobre a entrevista do Relatório Parcial;
Sobre a entrevista com o empreender, consegui extrair dados importantes e comparar com os conceitos das matérias relativas ao empreendedorismo, Ética , desenvolvimento pessoal e profissional. 
Foi possível compreender mediante as resposta do entrevistado, somados aos conceitos aprendidos, o que é necessário, pelo menos teoricamente, para planejar um projeto de negócio e aumentar as chances de se tornar um empreendedor de sucesso. 
PLANO DE NEGÓCIOS 
Descrição da Empresa
 	Empresa destinada ao ramo de comércio da venda de cafés e derivados, bem como salgados, sanduiches, etc. ( cafeteria)
		Estima-se uma venda diária de aproximadamente 2000 ( dois mil ) cafés, a empresa será de pequeno porte enquadrada no regime tributário Simples Nacional, dentro de um complexo comercial ocupando uma área aproximada de 30m² e 3 funcionários trabalhando em escala de revezamento.
Produtos e Serviços
		A Cafeteria disponibilizará de uma variedade de cafés e derivados, tais como: cappuccino, café com leite, café com chantilly , café descafeinado, chás, lanches rápidos, pão de queijo, salgados, refrigerantes, água.
		Os equipamentos utilizados serão modernos para garantir a qualidade dos produtos. A Cafeteria contará com a presença de um Barista (profissional especializado em cafés de alta qualidade).
		No local será disponibilizado a tecnologia Wi-Fi, internet sem fio e TV.
Mercado e Competidores 
		Conforme dados divulgados pela ABIC – ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DAS INDUSTRIAS DE CAFÉ, o café é a 2º bebida mais consumida no Brasil. O consumo de café cresceu nas últimas décadas e o brasileiro tornou-se mais criterioso com a bebida, com isso houve uma expansão de cafeteria no Brasil e principalmente nos centros urbanos.
		Baseado no potencial do produto, na localização escolhida e em nossa análise de mercado, identificamos que há uma circulação diária de aproximadamente 10.000 ( Dez Mil) pessoas em decorrência a proximidade do metrô.
		Em relação a concorrência, vendas de café somente em uma padaria que fica a 200 metros do metrô, a nossa vantagem é maior pois estamos a 20 metros de distância do metrô.
Marketing e Vendas 
		A estratégia de Marketing visa ganhar o mercado através de pessoas que circulam no local, por estar próximo ao metrô e possuir Wi-fi internet sem fio e TV, como paradas rápidas a caminho do trabalho e até ponto de encontros.
Análise Estratégica
 
	SWOT
	POSITIVOS
	NEGATIVOS
	
	PONTOS FORTES
- Produto de excelente qualidade
- Espaço requintado e agradável
- Tecnologia Wi-Fi e TV disponível para clientes
- Parcerias com fornecedores já estabelecidos no mercado
	PONTOS FRACOS
- Preços altos
- Necessidade de inovar sempre
	
	OPORTUNIDADES
- O café é a 2ª bebida mais consumida pela população
- O mercado de Cafeterias está em alta nas grandes metrópoles, consumido até por jovens 
	AMEAÇAS
- Surgimento de novos concorrentes
- O café é uma das bebidas mais consumidas no mundo, portanto o consumidor está cada vez mais exigente com a qualidade do produto
		A Associação Brasileira das Industrias de Café criou o programa café e saúde, que procura desmistificar o preconceito existente para a bebida, pois ainda existem aquelas que pensam que o café faz mal à saúde.
 6. Plano Financeiro 
 6.1 Máquinas e Equipamentos
	Especificação
	Quantidade
	Valor Unitário
	Valor Total
	Forno micro-ondas
	1
	R$ 400,00
	R$ 400,00
	Ar condicionado
	1
	R$ 1800,00
	R$ 1800,00
	Estufa para salgados
	1
	R$ 1.000,00
	R$ 1.000,00
	Vitrine refrigerada
	1
	R$ 3.300,00
	R$ 3.300,00
	TV
	1
	R$ 2.500,00
	R$ 2.500,00
	Freezer com capacidade 317L
	1
	R$ 2.160,00
	R$ 2.160,00
	Geladeira comercial
	1
	R$ 1.450,00
	R$ 1.450,00
	Forno elétrico 
	1
	R$ 860,00
	R$ 860,00
	SOMA
	
	R$ 13.470,00
	R$ 13.470,00
6.2 Móveis e Utensílios
	 Especificação
	Quantidade
	Valor Unitário
	Valor Total
	Conj. de mesas com 4 cadeiras
	1
	R$ 1.860,00
	R$ 1.860,00
	Conj. de mesas com 2 cadeiras
	1
	R$ 1.330,00
	R$ 1.330,00
	Cadeira para Caixa
	1
	R$ 480,00
	R$ 480,00
	Balcão e Bancada em granito
	1
	R$ 6.000,00
	R$ 6.000,00
	Telefone
	1
	R$ 160,00
	R$ 160,00
	Armário 2 portas
	1
	R$ 710,00
	R$ 710,00
	Utensílios em geral (xícaras chá, copos de vidro, pratos, talheres, porta guardanapos, bandejas, assadeira e etc.)
	
	R$ 7.000,00
	R$ 7.000,00
	SOMA
	
	R$ 17.540,00
	R$ 17.540,00
6.3 Estimativa de Investimento Inicial
	Estimativa de Investimento
	
	Especificação
	Valor 
	Investimento Fixo
	
	Máquinas e equipamentos
	R$ 13.470,00
	Moveis, utensílios e telefones
	R$ 17.540,00
	Subtotal 
	R$ 31.010,00
	Investimentos Pré-Operacionais
	
	Reformas
	R$ 20.000,00
	Registro da empresa
	R$ 1.000,00
	Gasto com projetos (arquitetônicos, iluminação)
	R$ 2.620,00
	Subtotal 
	R$ 23.620,00
	
	
	Capital de Giro
	R$ 25.860,00
	Subtotal 
	R$ 25.860,00
	Total (1+2+3)
	R$ 80.490,00
O valor total do Investimento inicial será financiado por recursos próprios dos sócios.
6.4 Apuração do custo de mão-de-obra
	Descriminação
	Quantidade
	Valor Total
	Operador de caixa
	1
	R$ 1.132,00
	Atendentes
	2
	R$ 2.264,00
	Encargos Sociais
	3
	R$ 580,80
	TOTAL
	
	R$ 3.976,80
6.5 Apuração de custos fixos mensais
	Descriminação
	Quantidade
	Valor Total
	Folha de Pagamento
	3
	R$ 3.396,00
	Encargos Sociais F.P.
	3
	R$ 950,88
	Retirada Sócios
	2
	R$ 1.760,00
	INSS 11% (sócios)
	2
	R$ 193,60
	Aluguel
	1 
	R$ 6.000,00 
	Agua, Luz, telefone e internet
	1
	R$ 1.000,00
	Conservação de limpeza 
	1 
	R$ 200,00
	Aluguel Maq. Café Expresso
	1
	R$ 350,00
	Aluguel Maq. moer café
	1
	R$ 150,00
	IPTU
	1
	R$ 600,00
	Contador
	1
	R$ 880,00
	Outros
	
	R$ 200,00
	TOTAL
	
	R$ 15.680,48
6.6 Despesas variáveis sobre vendas
	Descriminação
	
	Valor Total
	Verba para Publicidade
	
	R$ 500,00
	Simples nacional
	
	R$ 3.632,00
	
	
	
	TOTAL
	
	R$ 4.132,00
6.7 Estimativa de Receitas
	Descriminação
	Qtde
	Valor Unit
	Valor Total
	Café e derivados 
	2000
	R$ 5,00
	R$ 10.000,00
	Refrigerantes
	1000
	R$ 4,00
	R$ 4.000,00
	Salgados900
	R$ 6,00
	R$ 5.400,00
	Pão de queijo
	 1000
	R$ 4,00
	R$ 4.000,00
	TOTAL
	
	
	R$ 23.400,00
Considerações finais
A estimativa foi realizado para o primeiro ano de funcionamento da cafeteria, obtendo-se um lucro de R$ 7.720,00, dentro da projeção estima-se um aumento de 10% sobre as vendas no 2ºano, e 30% de aumento no 3º ano, sendo assim em 2 anos os sócios obterão o retorno total dos investimento.
Referências bibliográficas;
Como elaborar um Plano de Negócios 
http://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/artigos/como-elaborar-um-plano-de-negocio,37d2438af1c92410VgnVCM100000b272010aRCRD
Palestra do Professor Doutor José Dornelas - Plano de Negócios
https://www.youtube.com/watch?v=UtytPP528Cc
Segunda bebida mais consumida do Brasil, o café está em 98% dos lares
http://abic.com.br/publique/cgi/cgilua.exe/sys/start.htm?sid=59&infoid=4328