simulado uan 4

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1a Questão (Ref.: 201503713571)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Para a elaboração de um cardápio é necessário levarmos em consideração fatores relacionados às características dos comensais, que envolve aspectos nutricionais, sensoriais e culturais; bem como o planejamento físico e administrativo do serviço. PORQUE As atividades de planejamento, organização, acompanhamento e controle são atividades importantes na gestão de pessoas capazes de produzir bens e serviços com eficiência, procurando atender as exigências e necessidade da U.A.N. A respeito dessas asserções, assinale a opção correta.
		
	 
	As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa da primeira.
	
	As duas asserções são proposições falsas.
	 
	As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira.
	
	A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa.
	
	A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201503715847)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Estão relacionados ao Custo de Mercadoria Vendida, CMV:
		
	
	Planejamento de cardápio e definição de receituário
	 
	Controle de estoque
	 
	Gestão de Pessoas
	
	Gestão da produção e controle de sobras
	
	Gestão de Recursos materiais
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201503715848)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A eficiência na gestão de recursos financeiros requer um planejamento de custos condizente com as necessidades do serviço e processos para a apuração e controle dos mesmos. Em relação aos elementos relacionados ao custo de uma UAN, está incorreto afirmar:
		
	
	Custo Padrão é o valor definido como meta da UAN que representa o custo com gêneros alimentícios e descartáveis.
	 
	CMV: Custo de mercadoria vendida que corresponde ao (Estoque Final + Compras) - Estoque Inicial
	
	Faturamento corresponde todas vendas no mês de uma UAN.
	
	Custos relacionam-se a gastos com produção. Gasto relativo a bem ou serviço utilizado na produção de outros bens ou serviços como matéria prima e descartáveis e mão de obra direta.
	
	Despesas são gastos nas áreas de apoio como administração, finanças e comercial. Bens e serviços consumidos no processo de geração de receitas e manutenção dos negócios da empresa.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201503641148)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Qual o Indicador de Pessoal Total, Absenteísmo e Rotatividade de Pessoal de uma empresa de refeições que apresenta atualmente 181 funcionários, onde 4 estão de férias, 3 afastados por motivo de doença e, até 5, faltosos sem justificativa. No entanto, devido a crise financeira, 8 já foram demitidos há 4 meses atrás. O rh disponibilizou o Indicador de Pessoal Substituto de Dias de Descanso (4,25).
		
	
	PT = 230 funcionários IAD = 6,6% RP = 4,41%
	 
	IPT = 230 funcionários IAD = 6,62% RP = 4,41%
	
	PT = 42 funcionários IAD = 7 % RP = 4,41%
	
	PT = 43 funcionários IAD = 7 % RP = 4,41%
	 
	PT = 231 funcionários IAD = 6,62% RP = 4,41%
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201503641070)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Qual o Indicador de Pessoal Fixo de uma UAN que produz 500 refeições em 10 minutos e os funcionários apresentam jornada de trabalho de 6 horas?
		
	
	15 funcionários
	 
	14 funcionários
	
	12 funcionários
	
	11 funcionários
	 
	13 funcionários