Diferenciação entre Diet, Ligth e Zero

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Diet
O termo diet só pode ser aplicado a alimentos industrializados destinados a dietas com restrição de nutrientes, como carboidrato, lactose, gordura, proteína ou sódio. Um chocolate diet, por exemplo, não contém açúcar.
Já uma bebida diet deve possuir um teor de açúcar menor que 0,5 grama por cada porção de 100 mililitros – esse limite pode ser maior nos refrigerantes dietéticos em que é adicionado suco de fruta.
Atenção nem sempre os alimentos diet apresentam baixas calorias.
Light
O produto light passa a ser liberado apenas nos casos em que o alimento tiver, no mínimo, 25% a menos de um determinado nutriente (gordura saturada, gordura total, açúcar, colesterol, Sódio) que o produto normal da mesma marca, ou a média dos produtos convencionais à venda no mercado.
Algumas marcas que não atenderam aos critérios da Anvisa, não são light estão a utilizar o termo “fit” e “estar leve”.
O produto ao qual o alimento é comparado deve ser indicado no rótulo.
Zero
Os produtos zero não possuem muita diferença quando comparados aos produtos diet. Neles também existe a isenção de alguma substância presente no alimento original.
A única mudança é que os alimentos zero geralmente possuem menos quilocaloriasque os produtos originais.