(AOL 4) historia da gastronomia

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QuestionárioQuestionário
 
Usuário Priscila Barroso Paixao
Curso 4705 . 7 - História da Alimentação e da Gastronomia - 20181.A
Teste Avaliação On-Line 4 (AOL 4) - Questionário
Iniciado 16/02/18 10:23
Enviado 16/02/18 10:28
Status Completada
Resultado
da
tentativa
10 em 10 pontos 
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decorrido
4 minutos
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Pergunta 1
Resposta
Selecionada:
b.
Respostas: a.
b.
c. 
d. 
e.
Dentre as alternativas abaixo, escolha a CORRETA:
As religiões de matriz africana vêm se mantendo a muito custo, ao
longo do tempo, sofrendo perseguições e preconceitos, mas são
crenças como qualquer outra, devendo ser reconhecidas como tal e
recebendo o mesmo respeito que qualquer outra fé.
As religiões de matriz africana, de maneira geral, desprezavam e
desprezam os alimentos e o ato de cozinhar, considerado impuro.
As religiões de matriz africana vêm se mantendo a muito custo, ao
longo do tempo, sofrendo perseguições e preconceitos, mas são
crenças como qualquer outra, devendo ser reconhecidas como tal e
recebendo o mesmo respeito que qualquer outra fé.
Os orixás eram e são entidades que se dedicavam a praticar
maldades entre as pessoas.
Os orixás são entidades que, diferentes dos seres humanos, não
possuem gostos próprios e nem preferências alimentares.
Os negros escravizados logo abandonaram suas crenças originais
e se converteram em massa e imediatamente ao cristianismo.
Pergunta 2
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
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Resposta Selecionada: b. 
Respostas: a. 
b. 
Os árabes influenciaram bastante os espanhóis na Península Ibérica, mas não os
portugueses, dada a distância. 
 
Assinale a alternativa em relação à assertiva acima:
Falsa.
Verdadeira.
Falsa.
Pergunta 3
Resposta Selecionada: a. 
Respostas: a. 
b. 
As negras escravizadas em ambiente doméstico no Brasil tinham total liberdade
para cozinhar o que quisessem e não trabalhavam em nada além de suas funções
dentro da Casa Grande ou no Sobrado. 
 
Assinale a alternativa em relação à assertiva acima:
Falsa.
Falsa.
Verdadeira.
Pergunta 4
Resposta
Selecionada:
e.
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e.
Dentre as alternativas abaixo, escolha a CORRETA:
“Culinária de vísceras”, comum em Portugal, envolve o uso de
partes dos animais que normalmente são descartados, como o
sangue, fígado, rins, etc.
A cultura da horta e do pomar foram ensinadas aos portugueses
pelos indígenas que já habitavam o Brasil.
Os ovos eram pouco usados na culinária portuguesa da época
colonial, e assim permanece até os dias atuais.
Pernambuco é um estado onde as tradições culinárias portuguesas
tiveram pouca influência.
A doçaria conventual se refere a uma culinária dedicada aos doces
feitos para os doentes convalescentes.
“Culinária de vísceras”, comum em Portugal, envolve o uso de
partes dos animais que normalmente são descartados, como o
sangue, fígado, rins, etc.
Pergunta 5
Resposta d.
Dentre as alternativas abaixo, escolha a CORRETA:
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
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Selecionada:
Respostas: a.
b.
c. 
d.
e. 
A cultura da cana se desenvolveu mais no nordeste do Brasil, que
permaneceu por muito tempo com grande importância política e
econômica.
As negras escravizadas em ambiente doméstico eram respeitadas,
“como se fossem da família”, raramente sofrendo abusos.
A Civilização do Açúcar foi um sistema de trabalho justo, onde os
trabalhadores negros eram assalariados, assim como os brancos.
Os negros, apesar de escravizados, eram bem tratados pelos seus
senhores, havendo pouco motivo para queixas.
A cultura da cana se desenvolveu mais no nordeste do Brasil, que
permaneceu por muito tempo com grande importância política e
econômica.
A cana-de-açúcar era uma planta totalmente brasileira e sempre
existiu no país.
Pergunta 6
Resposta Selecionada: a. 
Respostas: a. 
b. 
Havia poucas diferenças nas condições de vida entre a Casa Grande e a Senzala. 
 
Assinale a alternativa em relação à assertiva acima:
Falsa.
Falsa.
Verdadeira.
Pergunta 7
Resposta
Selecionada:
a.
Respostas: a.
b. 
c.
d.
e. 
Dentre as alternativas abaixo, escolha a CORRETA:
O alimento mais importante dos indígenas brasileiros antes da
chegada de Cabral era a mandioca, muito disseminada e
consumida.
O alimento mais importante dos indígenas brasileiros antes da
chegada de Cabral era a mandioca, muito disseminada e
consumida.
Os portugueses trouxeram a mandioca junto com a sua cultura
alimentar durante a colonização.
Os indígenas brasileiros já conheciam animais como bois e
galinhas antes da chegada dos europeus, embora não os
utilizassem.
Os europeus sobreviveram por meios próprios na nova terra, sem
tirar proveito da sabedoria dos índios, habitantes originais da
região.
1 em 1 pontos
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Sexta-feira, 16 de Fevereiro de 2018 10h28min38s BRT
Os indígenas, antes da chegada dos europeus, eram basicamente
um só povo, com os mesmos costumes e idioma.
Pergunta 8
Resposta Selecionada: a. 
Respostas: a. 
b. 
Sincretismo religioso é a prática de associar rituais e entidades de crenças
diferentes, mas com funções semelhantes.
 
 Assinale a alternativa em relação à assertiva acima:
Verdadeira.
Verdadeira.
Falsa.
Pergunta 9
Resposta Selecionada: b. 
Respostas: a. 
b. 
Os indígenas pré-cabralinos costumam conseguir seus alimentos praticando
comércio entre si. 
 
Assinale a alternativa em relação à assertiva acima:
Falsa.
Verdadeira.
Falsa.
Pergunta 10
Resposta Selecionada: a. 
Respostas: a. 
b. 
Símbolos não estão presentes na alimentação, sob qualquer forma.
 
 Assinale a alternativa em relação à assertiva acima:
Falsa.
Falsa.
Verdadeira.
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos