Nutrição e Dietética Avaliação On Line 4

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 Unidade 3 Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 4 (AOL 4) - QuestionárioH
Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 4 (AOL 4) -
Questionário
Usuário Nubia Gomes Asato
Curso 4183 . 7 - Nutrição e Dietética - 20172.B
Teste Avaliação On-Line 4 (AOL 4) - Questionário
Iniciado 12/11/17 22:01
Enviado 15/11/17 00:03
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Pergunta 1
 A desnutrição protéico-calórica é uma forma de desnutrição na qual se verifica o consumo
insuficiente de calorias ou proteínas. Entre os tipos se incluem o Kwashiorkor, o marasmo e o
kwashiorkor marasmático. 
Enumere o tipo de desnutrição com os sinais e sintomas da doença, considere Marasmo (1) e
Kwashiorkor (2): 
( ) Hepatomegalia. 
( ) Costelas proeminentes. 
( ) Apetite variável. 
( ) Inapetência. 
( ) Comportamento irritado. 
( ) Comportamento apático. 
Assinale a alternativa que corresponde a sequência dos sinais e sintomas para o tipo de
desnutrição:
Resposta Selecionada: c. 2, 1, 1, 2, 1, 2.
Respostas: a. 2, 2, 2, 1, 1, 1.
b. 2, 2, 1, 1, 2, 1.
c. 2, 1, 1, 2, 1, 2.
d. 1, 1, 2, 1, 2, 1.
Disciplinas Cursos
1 em 1 pontos
Nubia Gomes Asato 37
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e. 1, 2, 1, 2, 1, 2.
Pergunta 2
 Cuidados devem ser tomados no momento do consumo de água, uma vez que a água
contaminada pode ser a causa de doenças transmitidas por alimentos. 
Assinale a alternativa CORRETA para as afirmações abaixo:
Resposta
Selecionada:
e.
Não há orientação para consumo de água para bebês em aleitamento materno
exclusivo.
Respostas: a. Síncope é comum em indivíduos que consomem água contaminada.
b.
Para o desenvolvimento de sinais e sintomas gerados pela falta de consumo de
água, é necessária a perda de 10% da água corporal.
c.
A privação de alimentar é mais grave do que a privação de água para a
sobrevivência humana.
d.
 Como há o tratamento da água fornecida pelo abastecimento público, o
consumo pode ser realizado com tranquilidade.
e.
Não há orientação para consumo de água para bebês em aleitamento materno
exclusivo.
Pergunta 3
 O álcool fornece energia para o organismo, mas é considerado como caloria vazia, por conter
fatores antinutricionais e ser pobre em nutrientes. O seu consumo está associado a doenças
crônicas não transmissíveis, patologias hepáticas e desnutrição. 
O paciente em reeducação alimentar que optar pelo consumo do álcool, pode seguir algumas
estratégias, EXCETO:
Resposta
Selecionada:
d. A utilização de adoçante em bebidas alcoólica não é recomendada.
Respostas: a.
 Tomar água enquanto faz a ingestão de bebidas alcoólicas, para evitar a
utilização da bebida alcoólica para suprir a sede.
b. Moderação no consumo e redução das quantidades a ser ingerida
c. Diluir a bebida com gelo é uma estratégia para reduzir o volume da bebida.
d. A utilização de adoçante em bebidas alcoólica não é recomendada.
e.
 Intercalar o consumo de vinho, por suco de uva natural para obter os
benefícios funcionais.
Pergunta 4
 A água é o principal constituinte do corpo humano e é essencial para a homeostase e a vida. A
ingestão de água adequada visa reduzir o risco de doenças. 
Qual a recomendação estimada de água diária para uma mulher que pesa 60 kg?
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Resposta Selecionada: d. 2 litros e 100 ml.
Respostas: a. 2 litros.
b. 1 litro e 900 ml.
c. 2 litros e 180 ml.
d. 2 litros e 100 ml.
e. 2 litros e 200 ml.
Pergunta 5
Para a composição de cardápios, planejamento e avaliação de dietas, temos como ferramenta
as recomendações nutricionais. 
Considerando as recomendações nutricionais, assinale a alternativa INCORRETA:
Resposta
Selecionada: A RDA é um valor de ingestão diária, que atende a 50% da população de
indivíduos saudáveis, de mesmo gênero e faixa etária.
Respostas:
 A RDA é um valor de ingestão diária, que atende a 50% da população de
indivíduos saudáveis, de mesmo gênero e faixa etária.
 A AI é a ingestão adequada, utilizada quando não há dados suficientes para
determinação da RDA.
A UL é o maior valor de ingestão diária continuada de um nutriente, que
aparentemente não oferece risco à saúde na maioria dos indivíduos.
O UL foi estabelecido devido ao crescimento da prática de fortificação de
alimentos e do uso de suplementos alimentares.
As DRI’s são compostas por: RDA, EAR, UL e AI.
Pergunta 6
Os alimentos possuem em sua composição quantidade de água variável, e a depender desse
volume suas características sofrem modificações. 
Assinale a alternativa CORRETA para as afirmações abaixo:
Resposta
Selecionada:
b.
Quanto maior o percentual de água no alimento, menor é a sua densidade
energética.
Respostas: a. A água oferta ao organismo 4 kcal/ por ml.
b.
Quanto maior o percentual de água no alimento, menor é a sua densidade
energética.
c.
 Alimentos cujo conteúdo de água é elevado tem maior probabilidade de
causar excesso de peso e obesidade.
d.
As carnes possuem em sua composição mais quantidade de água do que as
frutas.
e. Todos os alimentos sem exceção possuem água na sua composição.
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Pergunta 7
O consumo abusivo de álcool associado a ingestão inadequada de alimentos, resulta em
deficiências nutricionais e comprometimento do estado nutricional. 
Analise as afirmativas abaixo e considere V (verdadeiro) e F (falso): 
( ) Entre as principais deficiências nutricionais, podemos citar anemia ferropriva e desnutrição
Marasmo. 
( ) O álcool fornece energia para o organismo, o que corresponde a 7 kcal por grama de álcool. 
( ) Das doenças carências podemos citar: beribéri e escorbuto. 
( ) As bebidas alcoólicas destiladas possuem um teor alcoólico maior do que as bebidas
fermentadas. 
Assinale a alternativa que contém a sequência das proposições:
Resposta Selecionada: d. F, V, V, V.
Respostas: a. V, V, F, V.
b. F, V, F, V.
c. F, F, V, V.
d. F, V, V, V.
e. V, F, V, F.
Pergunta 8
 As DRI’s são valores de referência de ingestão utilizados para a avaliação e planejamento de
dietas para indivíduos saudáveis. 
Assinale a alternativa que representa a ingestão dietética recomendada para atendimento das
necessidades da maioria dos indivíduos saudáveis, em determinada faixa etária, estado
fisiológico e sexo:
Resposta Selecionada: e. RDA.
Respostas: a. UL + RDA.
b. UL.
c. AI.
d. EAR.
e. RDA.
Pergunta 9
A água pode se apresentar em diversos tipos, o que irá definir a sua qualidade. 
Analise as afirmativasabaixo e considere V (verdadeiro) e F (falso): 
( ) A água potável possui as características de ser, inodora, incolor e estéril. 
( ) A água aromatizada é produzida artificialmente, na maioria dos produtos, mas pode ser
encontrada em fontes de água. 
( ) Na água destilada, há a remoção dos minerais e o processo é realizado por evaporação. 
( ) A água sulforosa pode ajudar em problemas reumáticos, no entanto em grande quantidade
pode causar inchaço. 
Assinale a alternativa que contém a sequência das proposições:
Resposta Selecionada: a. V, F, V, F.
Respostas: a. V, F, V, F.
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Quarta-feira, 15 de Novembro de 2017 00h03min50s BRT
b. F, V, F. V.
c. V, F, F, F.
d. F, F, V, V.
e. V, V, V, F.
Pergunta 10
 Entre as funções da água no organismo, podemos destacar, EXCETO:
Resposta Selecionada: e. Fornecimento de energia.
Respostas: a. Utilizada para a digestão e transporte de nutrientes.
b. Manutenção da temperatura corporal.
c. Age como solvente de resíduos.
d. Componente da formação dos tecidos.
e. Fornecimento de energia.
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