Q4 Carboidratos 2017 2

Prévia do material em texto

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ - UECE 
CURSO DE CIENCIAS BIOLÓGICAS 
DISCIPLINA DE BIOQUÍMICA 
 
 
 
QUESTÕES ORIENTADORAS 
 
 
Carboidratos 
 
1. Defina e dê exemplos: 
a) carboidratos c) oligossacarídeos 
b) monossacarídeos d) polissacarídeos 
 
2. Desenhe a estrutura de qualquer β-D-aldohexose (açucares de 6 carbonos) na forma 
piranosídica, usando a projeção de Fisher ou a estrutura de anel de Haworth e responda: 
a. Quantos átomos de carbono assimétrico o açúcar possui? 
b. Quantos estereoisomeros são teoricamente possíveis? 
c. Desenhe a estrutura do anômero deste açúcar 
d. Desenhe a estrutura na forma furanosídica 
 
3. Observe a estrutura dos monossacarídeos abaixo em um livro e indique se cada dos seguintes 
pares de açúcares consistem de anômeros, epímeros, ou um par aldose-cetose: 
a) D-gliceraldeido e diidroxicetona d) -D-glicose e -D-glicose, 
b) D-glicose e D-manose, e) D-ribose e D-ribulose, 
c) D-glicose e D-frutose, f) D-galactose e D-glicose. 
4. Descreva sobre a estrutura dos dissacarídeos abaixo indicando os monossacarídeos e as 
ligações glicosídicas formadas entre eles. 
a) maltose, b) lactose, c) sacarose 
 
5. Descreva sobre a estrutura e função dos seguintes carboidratos: 
a) Amido (plantas) e glicogênio (animais) 
b) Celulose 
c) Ácido hialurônico da matriz extracelular de animais