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PRINCÍPIOS EM NUTRIÇÃO DE AVES
Programas de AlimentaçãoFrangos de Corte
Prof. Dr. Luciano HauschildMsc. Jaqueline de Paula Gobi
Disciplina: Nutrição de MonogástricosJaboticabal - junho 2016
INTRODUÇÃO
Contínua evolução das linhagens de frangos de corte
Animais com 56 dias:
905g
1957 1978 2005
1808g 4202g
Zuidhof et al., 2014
Growth, efficiency, and yield of commercial broilers from1957, 1978, and 2005 
M. J. Zuidhof Carney Korver ,* and F. E. Robinson
** Department of Agricultural, Food and Nutritional Science, University of Alberta, Edmonton, AB,Canada T6G 2P5; and Livestock Research Branch, Alberta Agriculture and Rural Development,Edmonton, AB, Canada T6H 5T6
INTRODUÇÃO
INTRODUÇÃO
Genética, ambiência, sanidade, manejo e NUTRIÇÃO
Tabela 1 Evolução dos índices produtivos de frangos de corte
CONAB/DIDEM/GEAME; *Rostagno et al. (2005)
GENÉTICA
AMBIÊNCIA
SANIDADE
NUTRIÇÃOMANEJO
Linhagens Rações Peso Vivo (g) Conversão Alimentar
1957 1957 508 3,00
1957 1991 627 2,52
1991 1991 2133 2,04
1991 1957 1774 2,29
Tabela 2 Desempenho de duas linhagens de frangos de corte aos 42 dias alimentados com dois tipos de ração
Havenstein et al., 1994
Growth, Livability, and Feed Conversion of 1957 vs 1991 Broilers When FedTypical and 1991 Broiler Diets
GENÉTICA
NUTRIÇÃO
Necessidade de constantes atualizações dospadrões nutricionais em função do potencialgenético, visando a obtenção do máximodesempenho de acordo com as exigências demercado e com os objetivos da criação.
Exigências de nutrientes podem variar conforme a característica de interesse
Gordura abdominal
Rendimento de Peito
Conversão Alimentar
Ganho de Peso
>
>
>
PROGRAMAS DE ALIMENTAÇÃO
Definição: Conjunto de diferentes práticas dearraçoamento, utilizado nas diversas fases dodesenvolvimento de um lote de frangos.
Objetivo: maximizar o lucro.
Em função:
Idade;
Sexo;
Linhagem;
Finalidade do programa.
Variação da exigências nutricionais com crescimento
ARRAÇOAMENTO EM FASES
34-42----Crescimento II
43-4643-4943-49--Final
22-3336-4222-4229-5636-70Crescimento I
8-2119-3501-2101-2801-35Inicial
1-701-18---Pré-inicial
2005**85-90*80-85*70-80*60-70*Fases 
Tabela 3 Evolução do arraçoamento de frangos de corte
* Costa, P.T. (1988).** Rostagno et. al. (2005).
Fases de alimentação:
Os níveis nutricionais representam a média daexigência para a fase...
...significando que no início da fase as aves nívelsub-ótimo e no final, excesso.
Idade (dias) Exig Lis Dig (% dieta)
1 1,483
2 1,364
3 1,323
4 1,332
5 1,333
6 1,321
7 1,252
Exigência Média para a fase:
1,344
Idade Exig Lis Dig (g/dia) Fornecimento Lis Dig (g/dia)
1 1,483 1,3342 1,364 1,3343 1,323 1,3344 1,332 1,3345 1,333 1,3346 1,321 1,3347 1,252 1,334
Tabela 4 Exig. Lisina para Frangos de Corte de Desempenho Superior
Rostagno et al., 2011
Figura 1. Programa Nutricional de 5 rações para frangosde corte e deficiência ou excesso de lisina digestível
Figura 2. Programa nutricional de três rações para frangosde corte e deficiência ou excesso de lisina digestível
Os programas convencionaisde alimentação fornecemnutrientes em níveis maisaltos que as exigênciasnutricionais de grande partedos animais da população0,2
0,4
0,6
0,8
1,0
1,2
Lisi
na d
iges
tíve
l, %
Alimentação convencional por fases*
*Imagem: Ines Andretta, não publicado
Programa de Alimentação
FASE PRÉ-INICIAL
Desenvolvimento do sistematermorregulador;
Início do desenvolvimento deimunocompetência,
Desenvolvimento de músculos, sistemaósseo e gordura;
Primeiros 21 dias de um frango de Corte: 
O comprometimento dessa fase de desenvolvimento afeta negativamente o desempenho final do lote.
Rápido desenvolvimento da ave e mudançasfisiológicas importantes, tais como:
Idade (dias) Peso (g) Peso em relação ao inicial (42g)
1 42 -7 168 414 404 9,621 726 17,2
Castro, 1998
Tabela 5. Desenvolvimento de pintainhos até os 21 dias deidade
Tabela 6. Efeito do fornecimento de uma dieta pré-inicialpara frangos de corte até os 42 dias de idade
Tabela 6. Efeito do fornecimento de uma dieta pré-inicialpara frangos de corte até os 42 dias de idade
Programas de 3 (PN1), 5 (PN2) e 28 rações (PN3) com frangos de 1 a 42 dias.
Tabela 7 - Efeito dos planos nutricionais sobre odesempenho de frangos de corte fêmeas no período de1 a 42 dias
Plano Nutricional Consumo de Ração (g) NS Ganho de Peso (g) NS Conversão Alimentar **PN1 4294,6 2066,8 2,078PN2 4328,6 2107,3 2,024PN3 4191,6 2090,9 2,005
Student Newman Keuls
Tabela 8 - Efeito dos planos nutricionais sobre odesempenho de frangos de corte machos no períodode 1 a 42 dias
Plano Nutricional Consumo de Ração (g) NS Ganho de Peso (g) NS Conversão Alimentar NSPN1 4708,4 2413,5 1,951PN2 4834,5 2460,1 1,965PN3 4758,3 2465,4 1,930
Tabela 9 - Análise econômica dos diferentes planosnutricionais, em função do peso vivo de frangos de cortemachos e fêmeas, aos 42 dias de idade
Plano Nutricional Índice de Rentabilidade (%)Fêmeas Machos
PN1 37,43 42,35PN2 41,25 42,75PN3 43,24 43,94
Programa de Alimentação
INFLUÊNCIA DO SEXO NAS CURVAS DE 
CRESCIMENTO
Figura 3- Curva de crescimento de machos e fêmeas defrangos de corte Ross
(Longo, 2000).
Resultados experimentais sugerem que as exigências defrangos de corte fêmeas são em geral 4 a 6 % inferiores asexigências dos machos e que a formulação de raçõesdiferenciadas para machos e fêmeas resulta em menorescustos de alimentação.
MachoFêmea
Mudança nas exigências de Nutrientes
Figura 4 - Deposição de proteína em frangos de cortemachos e fêmeas de 1 a 56 dias de idade
Figura 5 - Deposição de gordura em frangos de cortemachos e fêmeas de 1 a 56 dias de idade
Mudança nas exigências de Nutrientes
MachoFêmea
PROGRAMAS DE ALIMENTAÇÃO
Exigências nutricionais diferenciadas para M e F.
Vantagens: 
- Explorar o potencial de crescimento;- Maior uniformidade do lote;- Atender mercados específicos.
1. Alimentar com a mesma ração;
2. Modificar os períodos de troca da mesma ração;
3. Formular rações diferentes!!!
Alternativas para o arraçoamento de acordo com o sexo:
Programa de Alimentação
GENÉTICA - LINHAGENS
Figura 6 Ganho de peso diário em função da linhagem e do sexo de frangos de corte de 1 a 56 dias de idade
Buteri, 2003
Importante: Uso das tabelas, manuais da linhagens e modelos de predição
Figura 7. Peso corporal e ganho diário de machos COBB eISA Label
PROGRAMAS DE ALIMENTAÇÃO
Finalidades específicas:
Reduzir mortalidade;
Prevenção de problemas motores.
Ex: Programa de restrição alimentar para frangos de corte
Restrições Quantitativas
Qualitativa
Limitando o tempoLimitando a quantidade
< níveis nutricionais (diluição)
Aplicação de um programa de restrição alimentar:
1 7 14 21 35 42
RestriçãoEstresse Jejum Pouco Tempo para recuperar o GP
Mecanismos não são totalmente conhecidos
Acredita-se que ao restringir a alimentação na faseinicial diminui-se a taxa metabólica basal e as exigênciasde mantença.
Após o retorno à alimentação à vontade, maisnutrientes e energia poderão ser direcionados aodesenvolvimento do animal por sua menor necessidadepara as atividades de mantença.
1,64 0,041,71 0,0642 1,51 0,021,54 0,0528 
1,73 0,02 a1,54 0,02 b14Conversão alimentar
2070 782117 10042 940 23 b1049 26 a28 
139 2 b227 4 a14Ganho de peso (g)
3408 1173631 16442 1421 40 b1624 80 a28 
240 2 b350 6 a14Consumo de ração (g)
2244 792331 12742 1072 53 b1222 66 a28 
255 10 b370 14 a14Peso vivo (g)
RestritoAd libitum
Programa alimentarIdade (dias)Variáveis
Tabela 10 - Efeito do programa alimentar sobre odesempenho de frangos de corte no período de 1 a 42dias
Ex: Furlan et al. (2001): 40% ad libitum do 7º ao 14º dia 
Nutrição
RECOMENDAÇÕESNUTRICIONAIS
RECOMENDAÇÕES NUTRICIONAIS
Manuais de linhagens, NRC, Tabelas Brasileiras, etc.
Tabelas Brasileiras para Aves e Suínos (Rostagno et al., 2005b)
Experimentos de dose - resposta condições brasileiras.
Recomendações: de acordo com o sexo, fase (1-7, 8-21, 22-33,34-42 e 43-46 dias), tipo de desempenho (regular, médio esuperior), ingredientes totais e digestíveis.
Desenvolvimento de equações para estimar as exigências.
Y=0,3530-0,00128XY=0,3720-0,00134X Ácido linoléico
Y=0,0665-0,00040XY=0,0694-0,00041X Cloro
Y=0,0732-0,00038XY=0,0773-0,00041X Sódio
Y=0,1932-0,000454XY=0,2027-0,000454X Potássio
Y=0,1562-0,00109XY=0,1637-0,00113X Fósforo disponível
Y=0,3106-0,00213XY=0,3273-0,00224X Cálcio
Y=7,295-0,0455XY=7,676-0,0514X Proteína Bruta
Fêmeas1Machos
Tabela 11 Equações para estimar as exigências nutricionais (Y)de frangos de corte, em % por Mcal de EM, em função da idademédia (X)
1 Os níveis sugeridos para fêmeas correspondem a aproximadamente 95% das exigências do machos
Ex: Estimativa das exigências de PB p/ frangos com 27 dias. (Exigência da tabela: dada em %/ Mcal de EM)
Y=7,676-0,0514 X
Y1=7,295-0,0455 X
Machos:
Fêmeas: 27 d
Y= 6,26%/Mcal EM
Y1= 6,04%/Mcal EM
P/ uma ração com 3.150 kcal: Machos = 19,73% PBFêmeas = 19,04% PB
Mesmo procedimento p/ os demais nutrientes.
1.000 kcal ---------------6,26% PB3.150 kcal----------------19,73% PB
Como definir as exigências de aminoácidos???
Tabelas: Níveis mínimos de PB (adição Lis, met e tre)
exato de aminoácidos que é capaz de proversem excesso ou falta, as necessidades de todos osaminoácidos essenciais, expressando-os comoporcentagem da lisina (Han e Baker, 1994)
Lisina: - Grande nº de publicações;- 2º aa limitante (rações c/ M e FS);- Síntese de PB muscular;- Facilidade de análise
Fundamento para o uso desse conceito: 
Relação entre a lisina e os outros aminoácidos essenciaispermanece, em grande parte, inalterada, apesar defatores dietéticos, ambientais e genéticos poderem afetaras exigências de aminoácidos.
2,1011,9911,5500,7970,327g/diaExig. lis dig 207,0190,0141,067,024,0g/diaConsumo
93,094,082,448,321,0g/diaGanho 2,9002,2381,4380,4900,130kgPeso médio
43-4634-4222-338-211-7 Idade (dias)
Tabela 12 - Exigências Nutricionais de Frangos de Corte Machos de Desempenho Superior
Equação p/ estimar as exg. de lisina digestível verd. para frangos de corte (Rostagno et al., 2005):
Lis.Dig. (g/dia)=0,1xP0,75+(g lis. Dig./kg ganho)x G
g lis. Dig./kg ganho = 14,28+2,0439X Kg/dia
Lis.Dig. (g/dia)=0,1xP0,75+(g lis. Dig./kg ganho)x G
g lis. Dig./kg ganho = 14,28+2,0439x(1,438kg)=
17,21g lis/kg ganho
Lis.Dig. (g/dia) = 0,1x(1,438)0,75+(17,21)x (0,0824)
Exig. lis.Dig. (g/dia) = 1,55 g de lis /dia
Consumo diário de ração estimado = 141,0g
Exigência de Lis digestível = 1,099% p/ machos
Tabela 13 Relação Aminoácido / Lisina utilizada para estimar as exigências de aminoácido de frangos de corte 
114115114115114115%Fen+tir 636363636363%Fenilalanina
363636363636%Histidina 109109109109108108%Leucina
686768676665%Isoleucina 787778777675%Valina
135-140-150-%Gli+ser 102105102105102105%Arginina
686568656865%Treonina 171717171616%Triptofano
727272727171%Met+cis 404040403939%Metionina
100100100100100100%Lisina TotalDig.TotalDig.TotalDig.
43-5322-421-21 Idade (dias)Aminoácido
CONSIDERAÇÕES FINAIS
No estabelecimento de programas de alimentaçãodevem ser considerados o nº de fases, sexo, linhagem,finalidade do programa, conciliando aspectos econômicosna tomada de decisão
Referência de recomendações nutricionaisTABELAS BRASILEIRAS
Proteína Ideal = 
+ Ferramentas 
e 
< impacto ambiental 
PRINCÍPIOS EM NUTRIÇÃO DE AVES
Programas de AlimentaçãoPoedeiras
Disciplina: Nutrição de MonogástricosJaboticabal - junho 2016
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Obrigada.
jaquelinegobi@gmail.com