Aula 2 ESTUDO DIRIGIDO VCT

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DISCIPLINA: BASES DA NUTRIÇÃO E DIETÉTICA 
PROFESSOR(A): LAÍS SPÍNDOLA 
 
ESTUDO DIRIGIDO - VCT 
 
FÓRMULAS PARA ESTIMATIVA DE ENERGIA: 
 
 Harris-Benedict (1919) 
Homem: 66,5 + (13,75 x P) + (5 x A) – (6,78 x I) 
Mulher: 655 + (9,56 x P) + (1,85 x A) - (4,68 x I) 
OBS.: (P = peso (kg); A = altura (cm); I = Idade (anos)) 
Nivel de atividade física 
Fator 
Atividade 
Repouso / Sono TMB X 1,0 
MUITO LEVE 
Atividades sentadas ou em pé, dirigir, trabalhar em laboratório, 
digitar, costurar, jogar baralho 
TMB X 1,5 
LEVE 
Caminhar em superfície plana 4 a 5km/h, serviço de carpintaria, 
baba, passar roupa, jogar golfe, tenis de mesa, velejar 
TMB X 2,5 
MODERADA 
Caminhar entre 5 a 6km/h, trabalhar com enxada, carregar 
peso, praticar ciclismo, esquiar, jogar tenis, dançar, limpeza 
doméstica 
TMB X 5,0 
PESADA 
Carregar peso em subida, cortar árvore, cavar, jogar 
basquete, praticar alpinismo, futebol 
TMB X 7,0 
 
 FAO/ OMS (1985) 
Idade (anos) Masculino Feminino 
18-30 15,3 x P + 679 14,7 x P + 496 
30-60 11,6 x P + 879 8,7 x P + 829 
> 60 13,5 x P + 487 10,5 x P + 596 
 
 
 
 
Cálculo Energético de acordo com nível de atividade física (FAO/ OMS, 1985): 
 
Atividade (18 a 65 
anos) 
Leve Moderada Intensa 
Masculino 1,55 1,78 2,10 
Feminino 1,56 1,64 1,82 
 
 DRI´s (2002) 
 
Masculino (= ou >19 anos) 
NEE= 662 – (9,53 x I) + CAF x [(15,91x P)+(539,6 x A)] 
 
Feminino (= ou > 19 anos) 
NEE = 354 – (6,91 x I) + CAF x [(9,36 x P) + (726 x A)] 
 
OBS.: I= Idade em anos; P= peso em Kg; A= altura em metros) 
 
 Coeficiente atividade física (CAF) 
homens adultos mulheres adultas 
1,0 – sedentário 1,0 – sedentária 
1,11 – pouco ativo 1,12 – pouco ativa 
1,25 – ativo 1,27 – ativa 
1,48 – muito ativo 1,45 – muito ativa 
 
 
 Atividade Moderada: necessita de algum esforço físico, levando à moderada 
aceleração do ritmo respiratório e dos batimentos cardíacos. caminhar, patinar, 
andar de bicicleta em área plana ou com pouca irregularidade, hidroginástica, 
ginástica leve, dança de salão, ballet, yoga, subir ou descer escada, tênis de 
mesa, voleibol de quadra. 
 
 Atividade Vigorosa: necessita de um grande esforço físico, levando à intensa 
aceleração do ritmo respiratório e batimentos cardíacos. cooper, rapel, escalar 
montanha ou rocha, andar de bicicleta sobre terreno difícil, ginástica aeróbica, 
karatê, judô, taekwon do, jiujitsu, boxe, pular corda, futebol, basquete, tênis de 
quadra, voleibol de praia. 
 
 
 
1. Um adulto do sexo masculino, 1,68m de altura, 25 anos de idade, 64,6 kg, 
trabalha 6 horas por dia como pedreiro, pesa atualmente 54,0kg. Baseando-se 
nestes dados, determine o VCT, através dos métodos: DRIS (2002) e 
FAO/OMS (1985). Calcule também o IMC. 
 
 
2. Utilizando as duas fórmulas adotadas pela FAO/OMS/85, determine o Valor 
Energético Total para os indivíduos a seguir que têm as seguintes 
características: 
a) Sexo masculino, idade 35 anos, altura 1,66m, peso teórico 62,7 kg, 
profissão professor. 
b) Sexo feminino, idade 35 anos, altura 1,58m, peso teórico 52,5 kg, 
profissão doméstica. 
 
3. Pelos métodos de Harris Benedict e DRIS (2002) calcule o VCT para os 
seguintes casos: 
 
 Homem adulto (35 anos), 70kg e 1,78m, auxiliar administrativo, joga voleibol de 
quadra (3x/semana durante uma hora). 
 
 Mulher adulta (41 anos), 60kg e 1,70m, dona-de-casa, realiza caminhadas 
5x/semana durante 60 minutos. 
 
 Homem adulto (24 anos), 82kg e 1,85m, trabalhador rural. 
 
4. Através dos métodos estudados, determine o valor calórico total para um 
indivíduo que tem as seguintes características físicas: 
Sexo masculino 
Idade: 26 anos e seis meses 
Altura: 165 cm 
Peso Teórico: 54 kg 
Profissão: estudante 
Pratica natação duas vezes por semana e frequente atividades sociais todos os 
fins de semana 
 
5. Conhecendo os métodos para calcular o valor calórico total, escolha um método 
e determine o seu VCT.