Trabalho individual padaria

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SUMÁRIO
11 INTRODUÇÃO	�
2 DESEMVOLVIMENTO	4
1 Desafio – Contexto administrativo	4
2. desafioss no contexto economico	5
3 Desafios no contexto contábil.	6
4 Desafios no contexto matemático	7
4 CONCLUSÃO	9
REFENCIAS	10
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INTRODUÇÃO
O objetivo do trabalho consiste em apresentar a Empresa privada Padaria Dois Irmãos. A empresa de âmbito particular atende à comunidade manauara através da fabricação de pães dos mais diversos tipos. Apesar de ser uma pequena empresa e não possuir grande demanda de clientes a mesma vem se destacando no mercado pela eficiência nos trabalhos, a excelência e valorização dos clientes, respeito aos funcionários e, sobretudo a ética nos relacionamentos internos e externos.
Além disso, o presente trabalho, além de fundamentar as atividades primordiais da empresa, traz também um pequeno enfoque sobre os desafios enfrentados nos últimos anos pela grande concorrência das empresas no ramo. Porém o sucesso advém da alta qualidade, higiene e profissionalismo da equipe e das matérias-primas que dão vida a diversidade de pães. O sorriso e a expressão de estampados no rosto dos clientes são a melhor recompensa, no incentivo para continuar inovando e buscando trazer as melhores comidas para as refeições. 
 Esta foi uma das estratégias utilizada pela gerencia para não perder a credibilidades dos serviços oferecidos. 
2. Desemvolvimento
 1 Desafio – Contexto administrativo: 
1) Apresentar a empresa, ramo de atuação, quantidade de funcionários, histórico da empresa, organograma da empresa. Identifique entre as teorias da Administração, qual se adapta mais a situação atual da empresa. Pode considerar tanto as teorias clássicas até as modernas. Justifique a escolha. 
2) Aponte quais processos (atividades) da empresa poderiam ser alteradas para obter melhores resultados.
3) Escolha uma abordagem da teoria administrativa mais moderna que recomendaria para o gestor da empresa. E apresente as vantagens dessa abordagem.
A entrevista foi realizada com Sr. João Tetenge de Moura, uma pessoa empreendedora que começou seu negócio de Padaria à 15 anos atrás. Ele não é administrador graduado, mas na prática adquiriu muito conhecimento no ramo trabalhando como colaborador na Empresa Lindopan em Manaus.
A empresa surgiu após o administrador ter sido afastado do cargo, isso fui o pontapé inicial. A falta de um trabalho fixo o levou a refletir sobre a possibilidade de investir em seu próprio negócio. Esta ideia foi fruto de uma pesquisa de campo e da necessidade de uma Padaria no local. Vendo que o serviço ali não era oferecido compreendeu que o bairro tinha uma margem suficiente para um bom empreendimento e para desenvolver um trabalho de qualidade. Daí surgiu a Micro empresa Dois Irmãos.
A empresa esta localizada no Bairro Colônia Santo António de Manaus e tem como filosofia atender bem seus clientes. Além de ser uma empresa privada e especializada em serviços de padaria. Conta também com uma pequena mercearia e tem a preocupação de atender bem e com pontualidade seus clientes e leva-los ao mais alto padrão de qualidade dos serviços oferecido.
A Gestão de pessoas da empresa executa as mais diversas tarefes através da rotina diária das 4 horas da manhã com a abertura das atividades seguida por uma programação contínua que se encerra às 20 horas.
Para o recrutamento e seleção de pessoas são utilizados os seguintes critérios: entrevistas comportamentais, visando identificar se o candidato possui o perfil ideal para a vaga de emprego, experiências e habilidades, informações adicionais, princípios étnicos e morais. Nesta área se observam algumas dificuldades na hora da contratação. Por falta de recursos humanos qualificados e habilitados nos serviços.
	A empresa iniciou suas funções em dois turnos com quatro funcionários cada um. Atualmente conta com um quadro de 10 funcionários por turno. Todos registrados (carteira assinada) e ganham em torno de um salário mínimo com direito a alimentação, vale transporte e gratificação quando é viável. 
	Dentro da estrutura organizacional da empresa, houve a necessidade de ampliar o que antes funcionava apenas como o espaço de um pequeno cômodo passou a funcionar numa estrutura mais ampliada e com salas para os vários setores de serviço. Portanto, a empresa avaliada está estruturas com as seguintes áreas.
Área de produção
Área de estoque
Área de Embalagem e armazenamento
Área de cotação
Dentre as abordagens da administração seria viável a administrador ter em mente a reengenharia por esse ser um modelo que tem como principais características: Mudanças ambientais, definição dos objetivos, criação de oportunidades, desenvolvimento pessoal, descentralização administrativa, multiplicidade de objetivos, autocontrole, autoridade e liderança, isso é, uma abordagem que vida a mudança, a inovação, a reestruturação e a criatividade dos processos administrativos.
2 Desafios no contexto econômico
4) Identifique a empresa/ organização e indique qual é o setor econômico e o ramo de negócios em que a empresa/ organização atua?
5) Identifique o perfil dos clientes pessoas físicas da empresa: descreva em termos gerais qual a faixa etária de renda, de sexo, de grau de escolaridade e se os clientes tem preferência por algum produto ou marca especifica. Em seguida, aponte quais as formas de prazo de vendas mais utilizado pela empresa, como por exemplo, á prazo, 30,60,90 dias ou mais , entre outros. Se a empresa/ organização atende outras empresas então procure identificar quais são os principais clientes da empresa e qual o porte desses clientes (pequena, média ou grandes)?
6) Identifique quais são principais fornecedores da empresa atendendo para o porte (pequeno, médios ou grandes), as formas e prazos de pegamentos mais utilizados pela empresa para saldar seus compromissos (a vista, a prazo, 30, 60, 90 dias ou mais, entre outros)
7) Identifique quais são os principais concorrentes da empresa, qual o porte dos principais concorrentes (pequeno, médios ou grandes) e quais são as principais estratégias de vendas mais utilizadas pelos concorrentes?
8) Identifique quais agentes (consumidores, fornecedores e concorrentes) tem papel decisivo na estratégia de vendas/ preços desenvolvidos e praticados pela empresa que vocês visitaram e analise e por que?
A natureza e o ramo de atuação da empresa é a fabricação de produtos de padaria, comercialização de gêneros variados como: pães de diversos sabores com vendas diárias e outros produtos: como leite e derivados, biscoitos e salgados de cinco tipos diferentes, que por ser de boa qualidade atrai a preferência de seus clientes aumentando assim a procura.
O público alvo está na vizinhança, são pessoas de classe media e baixa, com uma faixa etária variada e de ambas os sexos. Por serem pessoas simples não há exigência por marca. Para os clientes o importante é ter o pão para cada dia. Para alguns clientes a empresa fornece a prazo de 30 dias com outras, porém muito raro. Além disso, não há vinculo com outras empresas.
Na verdade os fornecedores são empresários da região, que fornece mensalmente os insumos para a produção de pão. Por outro lada há uma grande concorrência neste tipo de mercada que utilizam das mais variadas estratégias para melhor vender o seus produtos, como pedidos por encomendas, via telefone, e até mesmo, através da variedade de sabores. Além disso, a política de preço é regular, porém não compete ao nível da empresa. Fator que influência muito na hora das vendas e da procura, já que os clientes são de renda media e baixa.
3 Desafios no contexto contábil
Para resolver esse desafio os estudantes de administração devem conhecer e dominar os principais elementos desenvolvidos na disciplina de Introdução a Contabilidade, como por exemplo, fluxo de caixa, controle internos, demonstração contábeis,entre outros. Sabendo que a contabilidade é uma Ci6encia que fornece informações úteis para as tomadas de decisões da empresa/organização, verifique junto aos gestores:
(9) Quais são os tipos de decisões que são tomadas com base nos relatórios contábeis?
(10) Com qual frequência o Contador apresenta o fechamento da Demonstração do resultado do exercício – DRE, sabendo que essa demonstração demonstra claramente as Receitas e despesas da empresa.
(11) Verifique também se internamente a empresa utiliza e como utiliza as outras formas de controle contábil tais como; (1) Fluxo de Caixa, (2) controle de estoque, (3) controle de contas a Pagar e (4) contas a receber.
O gerente entrevistado apresentou um pequeno histórico das tomadas de decisões, porém sem muito aprofundamento, que resumindo pode ser assim demonstrado:
	Gastos
	Produtos
	Produtos y
	Produto z
	Total 
	Matéria-prima
	
	
	
	
	Mão de obra
	
	
	
	
	Gastos gerais de produção
	
	
	
	
	Máquinas e equipamentos em geral
	
	
	
	
É evidente que a parte financeira da empresa, em termo de retorno é uma questão bastante crítica por ela ser uma empresa de pequeno porte. Sem dúvida, há uma grande concorrência por parte de outras empresas no local. Neste caso os fatores citados anteriormente que mais contribui com a sustentabilidade financeira da empresa são os que residem em um conjunto residencial.
Dentro dessa ótica, verifica-se que os principais gastos no setor se classificam em custos diretos ou indiretos, fixos ou variáveis:
Taxas de IPTU
Energia e água
Mão de obra
Previdência Social
Alimentação
Transporte
Férias
Salários mensais
Recisão de contrato
Limpeza e conservação
Como o papel primordial do administrador é procurar ser referencia em responsabilidade e que uma das metas da empresa é interagir com princípios éticos e transparentes, respeitando e valorizando o desenvolvimento sustentável frente aos desafios atuais. Para isso é feito dentro do período de 30 dias o controle do demonstrativo e do resultado do exercício que tem por objetivo demonstrar claramente o resultado das despesas da empresa. Já o Fluxo de Caixa, o controle de estoque, controle de contas a Pagar e contas a receber.
4 Desafios no contexto Matemático
(12) a Matemática tem suma importância para a tomada de decisões na empresa. Utilizando o conhecimento dos conteúdos desenvolvidos pela docente da disciplina de matemática, apresente duas (2) situações que ocorrem no cotidiano de algumas empresas, que para resolvê-las, os administradores se utilizam das ferramentas da Matemática. O objetivo desta atividade é evidenciar como a Matemática, especificamente a ementa abordada durante a disciplina de Matemática deste semestre pode continuar para o cotidiano das empresas de forma prática e objetiva. Nas duas (2) situações apresentadas, deve apresentar também os respectivos cálculos utilizados para as análises das situações. Para a realização desta atividade sugiram que faça uso do livro da disciplina, observando os conteúdos deste semestre.
Para o administrador é importante que ele entenda o conceito de incrementos que matematicamente é uma função que define o valor de x, isto, quando x varia de um valor inicial para outro valor final de x. Exemplo se um determinado produto custava 7,00 e passou a custar 8,00 este produto teve um incremento de 1,00 que é a diferença entre o valor final e o valor inicial. Outro exemplo importante que deve fazer parte do cotidiano do administrador é a questão das derivadas que determina se houve ou não crescimento nas funções realizadas. Exemplo de aplicação para descobrir de houve crescimento e decrescimento: 
f(x)=x2-4x
f(x)=2x-4
2x-4=0
x=2
Estas situações no dia a dia da empresa é frequente e segundo o gerente é impossível não té-la presente na elaboração de um planejamento, no controle do fluxo de mercadoria. Outra aplicação da matemática dentro do campo administrativo se refere a pesquisa este método é muito utilizado para resolver os problemas e resaltar os objetivos. 
CONCLUSÃO
Mediante os fatos expostos é importante salientar, que a entrevista foi realizada com o proprietário da empresa Padaria Dois Irmãos, que tem por finalidade atender com habilidade os seus clientes que residem no Bairro Colônia Santo Antonio.
Em vista dos argumentos apresentado ao longo da pesquisa podemos observar que a empresa atua com bastante liderança. A pesquisa também mostra que apesar dos desafios enfrentados e das modificações realizadas nos últimos anos, com a ampliação do prédio e a criação dos várias áreas de serviços, a empresa atua com bastante relevância e com um quadro administrativo bem completo. 
Em suma, foi muito gratificante a realização da pesquisa, pois além do conhecimento teórico, houve também a possibilidade de conhecer parte pratica de todo ambiente empresarial da Empresa Dois irmãos.
REFERÊNCIAS
KOETZ, Luciane Soutello; SANTANA, Denise Dias. Teoria da administração lI, São Paulo: Pearson, 2009.
MARQUES, Claudiomiro José; SILVA, Luiz Fernando Doares da; TARIFA, Marcelo Resquetti. Introdução à contabilidade ll, São Paulo, Pearson, 2009.
SALVALAGIO, Wilsoni. Introdução à economia ll, São Paulo, Pearson, 2009.
CKOECKNER, Monica C., Geraldo R. Caravantes; Claudia C. Panno. Administração: Teoria e Processo, São Paulo, Pearson, 2005.
SAMPAIO, Helena Regina; Eliane Maria Araman. Matemática, São Paulo, Pearson, 2009.
SALVALAGIO, Wilsoni. Matemática, São Paulo, Pearson, 2009.
ANTONIA IVANIA MARAES QUEIROZ
Padaria Dois Irmãos 
Manaus - AM
2012
ANTONIA IVANIA MARAES QUEIROZ
Padarias Dois Irmãos
Trabalho apresentado ao Curso Administração da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná, para as disciplinas: Matemática, Contabilidade, Economia teorias da Administração ll.
Prof. MarceloViegas
Prof. Regina Malassise
Prof. Helenara Sampaio Figueiredo
Prof. Karen Hiramatsu Manganotti
Manaus - AM
2012
Sistema de Ensino Presencial Conectado
Curso de Administração