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Av1 - Nutrição - Nutrição, Ciência e Profissão
Informações Adicionais
Período: 12/02/2018 00:00 à 23/05/2018 23:59
Situação: Confirmado
Conceito: Excelente
Protocolo: 314869053
Arquivos
A atividade está fora do período do cadastro
a)
b)
c)
d)
e)
1)
2)
O período contemporâneo é representado por muitas e intensas mudanças na organização da
sociedade.
Na contemporaneidade, observa-se um padrão alimentar bastante baseado em alimentos _________________,
prontos para o consumo e restaurantes tipo _______________. Ao mesmo tempo que facilita a vida das
pessoas, este padrão alimentar está relacionado ao desenvolvimento de muitas _______________ desta época
como ______________ e _______________.
Complete as lacunas e assinale a alternativa que representa a sequência correta.
Alternativas:
industrializados; caseiros; doenças; desnutrição; doenças cardiovasculares.
in natura; fast food; tecnologias; obesidade; desnutrição.
in natura; caseiros; doenças; desnutrição; doenças cardiovasculares.
industrializados; orientais; doenças; carências nutricionais; doenças cardiovasculares.
industrializados; fast food; doenças; obesidade; doenças cardiovasculares.  Alternativa assinalada
Analise as afirmações a seguir como verdadeiras ou falsas.
 
I. O comportamento alimentar de uma pessoa está relacionado a questões fisiológicas e comportamentais
deste indivíduo.
II. Apesar de o ambiente externo influenciar nosso comportamento alimentar, fatores emocionais e afetivos
exercem pouca ou nenhuma influência em nosso hábito alimentar.
a)
b)
c)
d)
e)
a)
b)
c)
d)
e)
3)
a)
b)
4)
III. Atualmente os alimentos são entendidos mais como mercadoria, o que faz com que o alimentos
industrializados ganhem mais espaço em nosso hábito alimentar quando comparado ao alimento in natura.
 
Assinale a alternativa correta.
Alternativas:
Apenas a afirmação II está correta.
Apenas as afirmações I e III estão corretas.  Alternativa assinalada
Apenas a afirmação I e II estão corretas.
Apenas a afirmação III está correta.
Apenas a afirmação I está correta.
 O comportamento alimentar é bastante complexo e determinado por diversos fatores. Estes fatores
variam ao longo da vida, passando por sinais fisiológicos como a fome, genéticos, ambientais e emocionais.
Analise as frases e assinale a alternativa correta.
Alternativas:
Apesar da diminuição no consumo de alimentos processados e industrializados nos últimos anos,
observa-se atualmente uma busca maior por uma alimentação mais saudável, devido a preocupações
com saúde e estética.
O local escolhido pelas pessoas para realizar suas refeições não está relacionado com seus hábitos
alimentares, uma vez que suas escolhas são feitas apenas pela fome que apresenta o indivíduo.
O comportamento alimentar de um indivíduo tem suas bases na infância, porém os hábitos que
observamos ao longo da vida adulta não apresentam relação com esses hábitos adquiridos na infância,
pois os adultos agem mais racionalmente.
A amamentação é muito importante tanto para o fortalecimento da relação mãe-
filho, mas também na relação com a alimentação, pois este é o primeiro alimento
a que a criança é exposta.
 Alternativa assinalada
A indústria de alimentos evita a produção de alimentos para crianças e adolescentes, sendo que este
público dificilmente é influenciado pela mídia e ambiente externo.
Atualmente, é comum encontrarmos em sites e blogs de alimentação discussões fervorosas quanto à
escolha da manteiga ou da margarina como alimento mais benéfico para nossa saúde.
Considerando essa discussão, é correto afirmar que:
Alternativas:
a margarina é rica em gorduras insaturadas, pois é derivada do leite, o que causa danos à saúde.
a manteiga sofre um processo de industrialização maior do que a margarina, o que a torna um alimento
maléfico à saúde.
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c)
d)
e)
a)
b)
c)
d)
e)
5)
a margarina é rica em gorduras saturadas e, por isso, causa maiores danos à saúde do que a manteiga.
tanto a margarina quanto a manteiga são fontes de gordura, devendo ser
consumidas com moderação.
 Alternativa assinalada
tanto a margarina quanto a manteiga são ricas em fibras e, por isso, podem ser considerados alimentos
equilibrados.
Joana costuma comprar sucos em caixinha para sua filha consumir na merenda escolar. Dessa forma,
acredita estar ofertando uma bebida saudável, cujo valor nutricional é proporcional ao de frutas in natura.
No entanto, quando leva sua filha ao nutricionista, este lhe esclarece que o suco industrializado em caixinha
não é a bebida mais indicada para ser consumida por uma criança.
A orientação dada à Joana pelo nutricionista está:
Alternativas:
correta, pois sucos industrializados em caixinha possuem grandes concentrações de açúcar, apesar de
serem ricos em fibras.
incorreta, pois sucos industrializados em caixinha são mais concentrados e, por isso, nutricionalmente
completos.
correta,  pois sucos industrializados em caixinha possuem baixo valor nutricional
e aditivos artificiais.
 Alternativa assinalada
incorreta, pois sucos industrializados em caixinha não possuem corantes ou conservantes.
incorreta, pois sucos industrializados em caixinha possuem valor nutricional similar aos sucos in natura.