Av1 - Nutrição, Ciência e Profissão

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· Período: 05/02/2024 00:00 à 20/05/2024 23:59
· Situação: Cadastrado
· Tentativas: 3 / 3
· Pontuação: 2000
· Protocolo: 1010817882
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1)O padrão alimentar de uma população é determinado por diversos fatores, como os aspectos culturais, sociais e econômicos. A mudança deste padrão alimentar ao longo da história contribuiu com o consumo excessivo de frituras, doces e alimentos industrializados observados atualmente.
Assinale a alternativa que representa bons hábitos alimentares que foram perdidos com a evolução da história da alimentação no mundo.
Alternativas:
· a)Maior consumo alimentos industrializados.
· b)Consumo de alimentos processados e fast food.
· c)Maior consumo de frutas, verduras e legumes e enlatados.
· d)Maior consumo de alimentos in natura.Alternativa assinalada
· e)Maior consumo de leite e fast food.
2)Considera-se necessidade energética o nível de energia consumida necessária para equilibrar o gasto do indivíduo, mantendo sua massa corporal. Nesse sentido, a necessidade de proteína é o menor nível de ingestão que equilibra a perda de nitrogênio do organismo.
Considerando o contexto, associe as colunas a seguir:
	1-Balanço de nitrogênio
	(  ) quando o eliminado é superior ao ingerido, pode ser o reflexo de um consumo insuficiente.
	2-Balanço de nitrogênio positivo:
	(  ) quando a ingestão é superior à eliminação. Como não podemos armazenar proteína no nosso organismo, ter um balanço positivo significa que está ocorrendo ganho de massa muscular.
	3-Balanço de nitrogênio negativo
	(  ) é a relação entre a quantidade de nitrogênio consumida através dos alimentos, principalmente das proteínas, e a quantidade eliminada. Em uma alimentação balanceada a quantidade de nitrogênio eliminada é muito semelhante à ingerida.
Assinale a alternativa com a sequencia correta.
Alternativas:
· a)1- 2- 3. 
· b)3- 2- 1.
· c)2- 3- 1.
· d)2- 1- 3.
· e)3- 1- 2.Alternativa assinalada
3)As crianças em idade escolar, são muito afetadas pelas ações de marketing nutricional. O estímulo ao consumo de alimentos ultraprocessados são os que trazem mais riscos à saúde dessa população. Como os alimentos são modificados, podem em alguns casos provocar doenças, como o colesterol alto, diabetes, problemas no coração, câncer, obesidade e deficiências nutricionais. Por este motivo, a procura por um nutricionista e a escolha por hábitos alimentares saudáveis são práticas que melhoram a qualidade de vida das pessoas.
Considerando o texto elaborado pelo Conselho Federal de Nutricionistas (CFN), podemos afirmar que a opção que um lanche da tarde de um escolar pode ser composto por
Alternativas:
· a)alimentos industrializados pela praticidade.
· b)suco de caixinha e salgadinhos de milho.
· c)um achocolatado em caixinha.
· d)Leite com achocolatado, sanduíche com queijo minas, fruta da época picada.Alternativa assinalada
· e)Refrigerante, sanduíche com queijo minas, fruta da época picada.
4)”Definitivamente, a nutrição é o processo biológico mediante o qual os organismos assimilam os alimentos e os líquidos necessários para o funcionamento, a manutenção e o crescimento das suas funções vitais. Por outro lado, dá-se o nome de nutrição ao estudo da relação entre os alimentos e a saúde.”
Disponível em: <https://conceito.de/nutricao>. Acesso em: 04 fev. 2019.
 
Considerando o contexto apresentado, associe a coluna A, que apresenta alguns conceitos da nutrição com a coluna B, que apresenta a definição desses conceitos.
 
	Coluna A
	Coluna B
	I. Alimentos.
	1. São as moléculas nas estruturas vegetais e animais que podem ser digeridas, absorvidas e utilizadas por outro organismo como fontes de energia e como substrato para a síntese de substâncias que garantam o bom funcionamento do organismo.
	II. Metabolismo.
	2. É a soma de processos químicos e físicos que ocorrem dentro de um organismo vivo.
	III. Macronutrientes.
	3. São substâncias consumidas visando promover o crescimento, a reparação dos tecidos, a produção de energia e o equilíbrio das diversas funções orgânicas.
Assinale a resposta que apresenta a correta associação entre as colunas.
Alternativas:
· a)I - 2; II - 3; III - 1.
· b)I - 3; II - 1; III - 2.
· c)I - 1; II - 2; III - 3.
· d)I - 3; II - 2; III - 1.Alternativa assinalada
· e)I - 2; II - 1; III - 3.
5)“Diabetes mellitus do tipo 2 (DM2) é uma doença metabólica complexa, multifatorial e de presença global, que afeta a qualidade e o estilo de vida dos acometidos, podendo levar a uma redução pronunciada na expectativa de vida dessa população. Portadores de diabetes podem ter uma redução de 15 ou mais anos de vida, com a grande maioria morrendo em decorrência das complicações cardiovasculares.”
LYRA, Ruy et al . Prevenção do diabetes mellitus tipo 2. Arq Bras Endocrinol Metab, São Paulo, v. 50, n. 2, p. 239-249, apr. 2006.
 
Com base no contexto apresentado, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas.
 
I. A composição alimentar tem influência na incidência de diabetes mellitus tipo 2.
 
PORQUE
 
II. O consumo de carboidratos simples apresentam rápida absorção, acarretando liberação limitada de insulina, sendo, portanto, um fator de risco para a diabetes mellitus tipo 2.
A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta.
Alternativas:
· a)As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não justifica a I.
· b)As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II justifica a I.
· c)A asserção I é uma proposição verdadeira e a II, falsa.Alternativa assinalada
· d)A asserção I é uma proposição falsa e a II, verdadeira.
· e)As asserções I e II são proposições falsas.