Avaliando o Aprendizado de Dieto I

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A osmolaridade é a medida de concentração das partículas osmoticamente ativas na solução. Os principais componentes dietéticos que influenciam a osmolaridade são
	
	
	
	
	Polipeptídeos e cloreto de sódio
	
	
	Monossacaríderos e cloreto de sódio
	
	
	Polissacarídeos e polipeptídeos
	
	
	Polissacarídeos e lipídeos
	
	
	Monossacarídeos e lipídeos
	
	
	
		Quest.: 2
	
		2.
		Uma paciente, sexo feminino, 32 anos procedente do Morro da Fumaça, recebe alta pós cirurgia bariátrica com retorno previsto para uma semana. Saiu com orientação de dieta líquida restrita até o dia do retorno. Entre os alimentos e preparações indicados abaixo assinale a correta em relação à prescrição dietoterápica proposta:
	
	
	
	
	A paciente pode consumir caldo da sopa coado (contendo verduras, legumes e algum tipo de carne e fontes de amido); caldo de leguminosas coado; água de coco, sucos de fruta natural; leite desnatado e chás.
	
	
	A paciente pode consumir sopa liquidificada (contendo verduras, legumes, algum tipo de carne e fontes de amido); água de coco, gela¬tina diet, chás; água mineral sem gás.
	
	
	A paciente pode consumir caldo da sopa coado (contendo legumes, algum tipo de carne e fontes de amido); suco natural de fruta coado e diluído; água de coco; chás; gelatina diet; água mineral sem gás.
	
	
	A paciente pode consumir sopa liquidificada (contendo verduras, legumes, algum tipo de carne e fontes de amido); água de coco, suco natural de fruta coado, gelatina diet, leite desnatado e chás.
	
	
	A paciente pode consumir caldo da sopa liqui¬dificada (contendo verduras, legumes, algum tipo de carne e fontes de amido); caldo de leguminosas coado, água de coco, sucos de fruta natural e chás.
	
	
	
		Quest.: 3
	
		3.
		A avaliação é o primeiro passao da conduta dietoterápica. Com relação os parâmentros antropométricos, a medida da dobra cutânea triciptal e da circunferência muscular do braço indicam, respectivamente:
	
	
	
	
	reserva protéica somática e reserva adiposa
	
	
	reserva proteica visceral e obesidade
	
	
	reserva adiposa e reserva de proteica visceral
	
	
	reserva adiposa e reserva proteica somática
	
	
	obesidade e desnutrição
	
	
	
		Quest.: 4
	
		4.
		As dietas enterais podem ser classificadas de diversas formas. A classificação com relação à composição química conceitua a dieta oligomonomérica ou monomérica como aquela:
	
	
	
	
	Baixa osmolaridade e baixo teor de resíduos.
	
	
	Alta osmolaridade e baixo teor de resíduos.
	
	
	Absorção praticamente completa até o jejuno e baixo custo.
	
	
	Alto teor de resíduos e alta osmolaridade.
	
	
	Exigir pouco processo digestório e baixa osmolaridade.
	
	
	
		Quest.: 5
	
		5.
		A osmolaridade sofre influência de vários fatores e a sua principal consequência é a complicação gastrointestinal. Dos itens abaixo, assinale o que interfere de forma mais significativa na osmolaridade da dieta enteral:
	
	
	
	
	Densidade calórica < 1.
	
	
	Dieta polimérica.
	
	
	Administração intermitente.
	
	
	Fibra.
	
	
	Densidade calórica > 1.