Gabarito prova avaliação nutricional segunda chamada

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GRUPO SER EDUCACIONAL 
GRADUAÇÃO EAD 
GABARITO 
SEGUNDA CHAMADA – 22/10/2016 
 
 
 
 
 
 
1. “Almoço: 1 colher de sopa de arroz, 2 conchas 
de feijão, 1 pedaço de frango e 1 porção de 
vegetais”. 
A avaliação nutricional do paciente constitui um 
importante instrumento do profissional 
nutricionista, composto de vários métodos. O 
trecho acima foi extraído de um prontuário e o 
método utilizado para avaliar o paciente em 
questão foi: 
 
a) Objetivo- antropometria. 
b) Subjetivo-Consumo alimentar. 
c) Subjetivo-exame físico. 
d) Subjetivo- antropometria. 
e) Objetivo-Consumo alimentar. 
Alternativa correta: Letra E 
Identificação do conteúdo: Página 2 e 3 L1. 
Comentário: Consumo alimentar é uma forma objetiva 
de avaliar o paciente. 
 
2. Paciente, 1 ano de idade, 10 kg. Sobre a 
avaliação antropométrica, é correto afirmar: 
 
a) O peso deve ser realizado na balança de adulto e 
a estatura deve ser realizada pela altura. 
b) O peso deve ser realizado na balança pediátrica e 
a estatura deve ser realizada pela altura. 
c) O peso deve ser realizado na balança 
pediátrica e a estatura deve ser realizada por 
comprimento. 
 
 
d) O peso deve ser realizado na balança de adulto e 
a estatura deve ser realizada por comprimento 
e) O peso deve ser realizado na balança pediátrica e 
nessa faixa etária a criança não deve ser medida. 
Alternativa correta: Letra C 
Identificação do conteúdo: Página 13 e 6 L3. 
Comentário: Crianças de até 15kg usam a balança 
pediátrica e em menores de 2 anos realiza-se o 
comprimento da estatura. 
 
3. Você é um nutricionista de um posto de saúde e 
necessita de um método de consumo alimentar 
rápido, de baixo custo e que possa ser utilizado em 
pacientes com Alzheimer. Você então optou pelo 
Registro Alimentar Pesado. Quanto a sua escolha, 
pode-se afirmar que: 
 
a) Não está correta, pois o método depende da 
memória do paciente, mas de alto custo. 
b) Não está correta, pois o método é de baixo custo 
e rápido, contudo depende da memória do 
paciente. 
c) Está correta, pois o método é rápido, barato e 
independe da memória do paciente. 
d) Não está correta, pois o método independe da 
memória do paciente e é bem rápido, contudo tem 
um custo elevado. 
e) Não está correta, pois o método é de alto 
custo e de aplicação demorada. 
Alternativa correta: Letra E 
GABARITO 
QUESTÕES COMENTADAS 
Disciplina AVALIAÇÃO NUTRICIONAL 
Professor (a) JOYCE MORAES 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 
E C E E B E D C A B 
 
 
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AVALIAÇÃO NUTRICIONAL PROFESSOR (A): JOYCE MORAES 
 
 
Identificação do conteúdo: página 10 e L2. 
Comentário: Registro alimentar é demorado, alto custo 
e independe da memória. 
 
4. Método de consumo alimentar que depende da 
motivação do paciente e tem características 
prospectivas, além de exigir que o paciente saiba 
ler e escrever. O método de consumo alimentar de 
escolha seria: 
 
a) Recordatório 24h 
b) Questionário de frequência alimentar 
c) História alimentar 
d) Análise em duplicata 
e) Registro alimentar 
Alternativa correta: Letra E 
Identificação do conteúdo: página 10 e L2. 
Comentário: Registro é um método prospectivo que 
depende principalmente de motivação. Não pode ser 
aplicado em analfabetos. 
 
5. Ao analisar o hemograma completo de um 
paciente foi verificado uma alteração no número de 
neutrófilo e monócito. Sobre o referido paciente, é 
correto afirmar que: 
 
a) Os indicadores bioquímicos apontam anemia 
ferropriva. 
b) Os indicadores bioquímicos apontam 
infecção. 
c) Os indicadores bioquímicos apontam deficiência 
de vitamina B12. 
d) Os indicadores bioquímicos apontam diabetes 
mellitus. 
e) Os indicadores bioquímicos apontam dislipidemia. 
Alternativa correta: Letra B 
Identificação do conteúdo: página 2 e L3. 
Comentário: Neutrófilos e monócitos são células 
indicativas de infecção. 
 
6. Paciente chega ao ambulatório de nutrição para 
tratamento dietoterápico. Durante a avaliação 
nutricional foi verificado alterações nos 
indicadores bioquímicos, já que o VCM (Volume 
Corpuscular Médio) estava aumentado indicando 
macrocitose. A macrocitose é um indicativo da(s) 
seguinte(s) deficiência(s): 
 
I. Deficiência de ferro 
II. Deficiência de vitamina B12 
III. Deficiência de ácido fólico 
IV. Deficiência de Vitamina B6 
 
Marque a alternativa. 
 
 
 
a) I,II,III e IV estão corretas. 
b) Apenas I está correta. 
c) Apenas I e IV estão corretas. 
d) Apenas II está correta. 
e) Apenas II e III estão corretas. 
Alternativa correta: Letra E 
Identificação do conteúdo: página 4 e L3. 
Comentário: B6 e ferro causam microcitose. 
 
7. Paciente, 30 anos, sexo masculino. Na avaliação 
nutricional foi utilizado o índice de Castelli, o qual 
apresentou igual a 6 ( colesterol total/HDL). Sobre o 
risco cardiovascular do paciente em questão, é 
correto afirmar que: 
 
a) Não há risco de doença cardiovascular. 
b) Muito baixo risco de doença cardiovascular. 
c) Baixo risco de doença cardiovascular. 
d) Risco elevado de doença cardiovascular. 
e) Risco abaixo do normal de doença 
cardiovascular. 
Alternativa correta: Letra D 
Identificação do conteúdo: página 9 e L3. 
Comentário: Índice de Casteli elevado aponta risco 
elevado de doença cardiovascular. 
 
8. Paciente está com a ingestão alimentar 
insuficiente há 4 dias com inadequação, 
principalmente, na ingestão de proteínas. O 
indicador bioquímico mais indicado para avaliar a 
ingestão energética do paciente em questão: 
 
a) Albumina 
b) Glicose 
c) Pré albumina 
d) Hemograma 
e) ICA 
Alternativa correta: Letra C 
Identificação do conteúdo: página 11 e L3. 
Comentário: Glicose, hemograma, ICA e albumina não 
acusam alteração em um prazo de 4 dias. 
 
9. Uma criança, sexo feminino, idade 10 meses, P/I= 
abaixo -3 EZ, apresenta o seguinte diagnóstico 
nutricional: 
 
a) Muito baixo peso para idade. 
b) Baixo peso para idade. 
c) Peso adequado para idade. 
d) Peso elevado para idade. 
e) Baixa estatura para idade. 
Alternativa correta: Letra A 
Identificação do conteúdo: página 17 e L3. 
Comentário: P/I abaixo de -3EZ é indicativo de muito 
baixo peso. 
 
 
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AVALIAÇÃO NUTRICIONAL PROFESSOR (A): JOYCE MORAES 
 
 
10. Uma criança, sexo masculino, idade 8 meses, 
E/I= - 1 EZ, apresenta o seguinte diagnóstico 
nutricional: 
 
a) Estatura elevada para idade. 
b) Estatura adequada para idade. 
c) aixa estatura para idade. 
d) Muito baixa estatura para idade. 
e) Peso elevado para idade. 
Alternativa correta: Letra B 
Identificação do conteúdo: página 17 e L3. 
Comentário: E/I acima de -2EZ é considerado normal.