p2 de nutani especial

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O QUE SÃO PROTEÍNAS?
Nutrientes orgânicos nitrogenados, presentes em todas as células vivas
 essenciais à vida
Todos os animais precisam receber quantidade e qualidade
FUNÇÕES DA PROTEÍNAS
elementos estruturais do sistema neural e ossos, presentes no núcleo, citoplasma e membrana celular, asproteínas circulantes são veículo de transporte de gorduras, vitaminas e alguns minerais,  órgãos reprodutivos e folhas de vegetais.
Fatores que afetam a necessidade de proteínas
Densidade energética: à medida que aumenta a densidade energética, aumentam as necessidades de proteínas em porcentagem da dieta.
Necessidades de taurina para gatos
Sintetizada pela maioria dos mamíferos à partir de metionina e cistina durante o metabolismo normal dos aminoácidos sulfurados.
Quanto maior o valor biológico , menor a quantidade necessária
para satisfazer todas necess. Em aminoácidos essenciais do animal
Funções da Taurina
Os gatos usam a taurina para formação de ácidos biliares
não pode conjugar ác. Biliares com glicina quando fornecimento de taurina é limitado
Em gatos, eles têm baixa atividade da enzima Ác. Cisteína-sulfínico descarboxilase
Deficiencia proteica: formação anticorpos e imunodepressao nos animais
Proteina Completas ou 1a. Classe 
Contém todos os aa’s essenciais em
quantidade que se aproxima do ideal. As proteínas de origem animal, exceto gelatina, estão nessa categoria. A albumina do ovo e a caseína do leite são consideradas como padrão.
Proteína não digerida matéria fecal, junto com as proteínas microbianas e enzimas usadas na digestão
VITAMINAS
Essenciais ao metabolismo normal dos tecidos, não participam como unidade estrutural da célula, Não são desdobrada para fornecimento de energia, Muitas são sintetizadas no trato digestório, não sendo necessária a sua ingestão.
Colina
É componente de 2 fosfolipídios :essencial para o funcionamento e estrutura normais da membrana celular e Esfingomielina encontra-se em concentrações elevadas no tecido nervoso.
Tanto a colina como a metionina atuam como doadores de grupos metil no organismo dietas com alto conteúdo de metionina podem substituir parte da demanda de colina do animal.
DEFINIÇÃO:
Atividade vitamínica é a remissão, reversão ou cura de lesão específica ocasionada pela ausência no metabolismo de uma substância orgânica definida, quando tal substância é adicionada em quantidades mínimas à ração animal.
C (ácido ascórbico) -** Fígado
Niacina –** Fígado
Inositol – **Fígado 
Colina – **Fígado
A (retinol) B-**** Intestinos e fígado
Controle Rígido da vitamina A e D
Anafilaxia ocorre com as Hidrossolúveis
Hidrossolúveis são enzimáticas
Excreção Rápida pela urina
HIPERVITAMINOSE
Hipervitaminose D = ingestão de plantas calcinogênicas ,gerandocalcificação dos tecidos moles em bovinos.
AVITAMINOSE, HIPOVITAMINOSE OU DEF. VITAMÍNICA
Causadas por antivitaminas /antagônicas presentes na dieta, Deficiências nutricionais, Problemas que estejam afetando trato gastrointestinal, fígado, rins
Ocorre hipovitaminose
Presente (mas em quantidade insuficiente)
Presente (mas a quantidade ingerida é insuficiente)
Presente, mas não absorvida adequadamente.
FATORES QUE AFETAM OS REQUERIMENTOS DE
VITAMINAS
Condição fisiológica do animal
Confinamento total
 Estresse, doenças, condições ambientais adversa
Gorduras rancificadas: inativam a biotina e destroem vitaminas
A,D,E
Iscas raticidas modernas utilizam antivitaminico k que provocam hemorragias nos animais, provocando sua morte em 7 a 10 dias de acordo com o fabricante 
Vitamina A
A é um retinol
ANTIVITAMINAS E ANTAGÔNICOS
Alteração da estrutura química de um composto orgânico destrói sua atividade.
Pequenas alterações podem gerar substâncias antagônicas
Ação da antivitamina:
Interfere na conversão da vitamina em coenzima
Substitui a coenzima no sítio de combinação da parte proteica da enzima
Combina-se com a proteína tornando-a indisponível
MINERAIS
BIODISPONIBILIDADE:
 É a proporção absorvida pelo animal e utilizada nas funções biológicas
Deficiencia
A osteomalácia é devida à deficiência de ingesta do calcio, Os ossos podem sofrer fraturas ante um traumatismo mínimo.
Deficiência Marginal
Baixa produção e de Difícil Detecção
Anemia Ferropriva
 a anemia dos leitões criados em piso de cimento,são à baixa transferência de ferro da mãe através da placenta e do leite e a baixa reserva de ferro ao nascimento que podem interferir no desempenho animal. Para tanto, existem várias alternativas que podem ser adotadas com o objetivo de evitar essa deficiência, como a adoção de aplicação de ferro dextrano ou a suplementação de diferentes fontes de ferro.
Mineral
Considerado completo::Estar presente em concentrações aproximadamente constante nos tecidos sadios de todos os animais, com pequenas variações entre espécies.
 Dietas adequadas em outros nutrientes, mas com deficiências minerais, resultam em aparecimento de anormalidades estruturais e fisiológica reproduzíveis.
A adição do elemento mineral a dietas seletivamente deficientes ,evita ou recupera a anormalidade surgida.
As anormalidade devem ser acompanhadas por alterações bioquímicas específicas, que são prevenidas ou revertidas ao estado normal, quando a deficiência for suprida.
São valores muito proximos: quantidade necessaria e toxidade desse elemento
Lipídios:
Substâncias pouco solúveis em água, mas solúveis em solventes orgânicos (éter, clorofórmio e benzeno)
 Fontes de Ácidos Graxos Essenciais, Auxiliam absorção de vitaminas e outras substâncias lipossolúveis;
• Fornecem 2,25 x mais energia do que CHO
Funçao
 Isolante;
Localizam-se entre as fibras musculares e tornam a carne mais macia e saborosa
Melhoram a aceitação de algumas rações ;
Ceras
revestimento protetor natural de folhas, frutos, insetos, penas,pêlos. 
Em nutrição, não são atacadas pelas enzimas digestivas, usadas como “envelopes” para medicamentos ou outras substâncias que não podem ser degradas no estômago.
LIPOPROTEINAS
Proteínas e Lipídeos encontradas na corrente sanguínea ,que tem como função transportar e regular o metabolismos de lipídios na linfa ou no plasma sanguíneo: Estão nos glóbulos de gordura da gema do ovo, do leite ....
ACIDO ARACDONICO
 excesso pode estar associado com a doença cardíaca, artrite, psoríase e asma
Entretanto os gatos são deficientes na enzima (delta-6-dessaturase) que converte ácido Linoléico em Aracdônico no fígado
O ácido aracdônico pode ser sintetizado desde haja ácido linoléico presente em quantidade suficiente na dieta ,Ácido Linoléico e Aracdônico possuem em comum = ligação entre os C 6 e 7 (série ômega 6 – Ω6)
 Entretanto os gatos são deficientes na enzima (delta-6-dessaturase)
que converte ácido Linoléico em Aracdônico no fígado.
Para a dieta de cães o ácido linoléico deve estar presente, mas, para gatos, ambos devem estar presentes.
Praticamente todos os alimentos têm os ácidos linolênico e linoléico
Metabolismo Basal
O metabolismo basal está influenciado pelas perdas de energia pela pele (superfície corporal). A superfície corporal é mensurada pela dissecação de toda a pele do animal a fim de determinar toda a área.
A área está relacionada com o peso vivo (sem conteúdo gastrointestinal) elevado à ¾ ou 0,75. Esta potência varia de acordo com a espécie, função e idade do animal
Excesso de ac.graxo
Níveis excessivos de ácidos graxos poliinsaturados (grande quantidade de óleo de peixe, por exemplo) pode promover o aumento do requerimento em vitamina E, que atua como um antioxidante natural.
Nos gatos essa doença é denominada de panesteatite ou“doença da gordura amarela”
Ranço
Perda do valor energético do lipídeo os peróxidos formados destróem outros nutrientes oxidáveis como vitaminas e carotenos.
Por este motivo não se pode produzir rações sem a inclusão de antioxidantes. As características organolépticas são alteradas, levando o animal a não aceitar o alimento
DIGESTÃO DOS LIPÍDEOS
O glóbulo de gordura do leite não é facilmente
atacável pela lipase pancreática
Os lipídeos da dieta são solubilizados no intestino mediante a formação de micelas, que têm a função de solubilizar os ácidos graxos, vitaminas lipossolúveis
Peso metabólico
O uso do peso metabólico permite comparações entre animais de pesos e tamanhos diferentes. O PM é útil nas determinações dos requisitos nutricionais de todos os nutrientes.