Prévia do material em texto

��PAGE \* MERGEFORMAT�2�
Metodologia
Para dissolução da amostra, utilizou-se 225mL de água peptonada, para 25 mL de carne moída, amostra em estudo. Em seguida a a mostra foi diluída em 225mL de água peptonada, homogeneizando a mistura em um “bag mixer”. Esta primeira diluição é chamada 10-1. Para segunda diluição, extraímos 1mL do tubo10-2, e colocado no tubo10-3. Foi feita a homogeneização. Repetindo esse processo até atingir o tubo10-5.
Fonte: autores.
Todo o procedimento é feito perto da chama, para evitar possíveis contaminações. É feita a homogeneização de todos os tubos de ensaio. 
 	Depois de feita as diluições, é necessário a preparação do meio para cultivar os microrganismos. Foi utilizado o método de profundidade.
Contagem de Colônias
É comum e geral o uso deste método para determinar o número de células presente em alimentos e em vários outros tipos de amostras possíveis de serem analisadas por exemplo o solo.
	Consiste basicamente no plaqueamento de alíquotas do produto homogeneizado das diluições nos meios de culturas, apesar de parecer simples a técnica é bastante trabalhosa e está sujeita a erros levando em consideração que os microrganismos estão arranjados em pares, tétrades, cadeias e cachos, então, o número de colônias na placa não é o mesmo de células individuais presentes. A relação é feita entre o número de colônias e o número de UFC (unidade formadoras de colônias). 
	Para o cálculo	multiplicasse a média aritmética das duas contadas pelo inverso da diluição inoculada.
	Tabela de Cálculo de UFC
	Diluição
	Média de colônias contadas
	Cálculo
	UFC/g
	10-1
	196
	196x101
	2,0x103
	10-2
	50
	50x102
	5,0x103
	10-3
	8
	8x103
	8,0x104
	10-4
	4,5
	4,5x104
	4,5x105
	10-5
	2
	2x105
	2,0x106
	Fonte: autores.
	
	
	
	Foi realizado a contagem das UFC somente dois dias depois, após dar o tempo das bactérias se multiplicarem.