Avaliação On Line 3 (AOL 3) ASIATICA ..

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Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 3 (AOL 3) -Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 3 (AOL 3) -
QuestionárioQuestionário
Usuário Alessandra Cristina Castro da Gama
Curso 6822 . 7 - Cozinha Asiática - 20182.A
Teste Avaliação On-Line 3 (AOL 3) - Questionário
Iniciado 24-08-2018 22:11
Enviado 29-08-2018 21:50
Status Completada
Resultado
da
tentativa
10 em 10 pontos 
Tempo
decorrido
119 horas, 38 minutos
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exibidos
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Pergunta 1
Resposta Selecionada: d. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Sambal é um condimento feito à base de pimenta, fundamental na culinária do Sueste Asiático.
Onde é feito o Pol Sambols?
Sri Lanka
No Sul do Vietnã
Paquistão
Islamabad
Sri Lanka
Índia
Pergunta 2
As sopas estão presentes no dia a dia dos asiáticos de maneira geral. No Vietnã é famosa sopa
de Hanoi, considerada por alguns, como o prato nacional do país. É comum aparecer no café da
Disciplinas Cursos
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
Alessandra Cristina Castro da Gama 4
Resposta Selecionada:
a. 
Respostas:
a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
manhã, muito revigorante, ou como refeições rápidas. Preparada normalmente com ossobuco e
rabada cozidos com especiarias e gengibre. Chama-se:
 
 
Pho
 
 
Pho
Bun
Pal
Guo
Dhal
Pergunta 3
Resposta Selecionada:
d. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
A cozinha do Vietnã, é uma cozinha considerada autêntica, mas são comuns o shoyu (molho de
soja), o tofu (queijo de soja), ambos derivados da soja, que também são base da cozinha:
 
 
Japonesa
Cingalesa
Chinesa
Indiana
 
 
Japonesa
Paquistanesa
Pergunta 4
Resposta Selecionada: e. 
Respostas:
a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Assim como na Índia, o Paquistão tem influência muçulmana e a base de sua cozinha são
principalmente:
Os pães, o ghee, as especiarias e a raita.
 
 
O ghee, a raita e o trigo.
Cordeiro, peixes e especiarias.
O tomilho, o arroz e o leite.
O ghee, a raita, os pães e o milho.
Os pães, o ghee, as especiarias e a raita.
Pergunta 5
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
Resposta Selecionada:
c. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
O chá entrou em cena no Sri Lanka em 1869, em decorrência de uma praga que devastou
grande parte dos cafezais. Abaixo todas são regiões produtoras de Chá neste país, exceto:
Kotte
Uva
Nuwara Eliya
Kotte
Dimbula
Kandy
Pergunta 6
Resposta Selecionada: a. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
No Paquistão, um importante ritual, é o preparo do biryani, que é servido em ocasiões de caráter
religioso, como casamentos. O que é isto?
Espécie de arroz temperado com açafrão aromático.
Espécie de arroz temperado com açafrão aromático.
Tipo de Forno de Barro.
Espetos de carnes diversas que acompanham molho.
Tipo de bandeja com diversas guloseimas.
 
 
Espécie de pão chato, assado em forno de barro.
Pergunta 7
Resposta Selecionada:
c. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Tão essencial para a culinária vietnamita quanto arroz e macarrão é o nouc man, é usado na
maioria das receitas vietnamitas e muitas vezes substitui o sal. É um elemento que dá sabor e
umami às preparações. Ele é o:
Molho de peixe
Ghee
Leite de coco
Molho de peixe
Papel de arroz
 
Shoyu
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
Quarta-feira, 29 de Agosto de 2018 21H51m BRT
Pergunta 8
Resposta Selecionada: b. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
O arroz, de fato, pode ser considerado como elemento principal das refeições, o mais comum no
Vietnã é o arroz:
Jasmine
Gohan
Jasmine
Koshihikari
Basmati
 
 
Arbório
Pergunta 9
Resposta Selecionada: a. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Base da alimentação no Paquistão e no Sri Lanka, os pães são de fundamental importância
nestas cozinhas, dentre eles podemos citar os mais comuns, exceto:
Tchai
Tchai
Puri
Chapati
Paratha
 
Naan
Pergunta 10
Resposta Selecionada: a. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Também por influência da Indonésia, o Vietnã traz o satay, que é:
Um tipo de espetinhos de carnes diversas
Um tipo de espetinhos de carnes diversas
Um tipo de sopa 
 
Um tipo de massala
Um tipo de sanduíche
Um tipo de pão
←← OKOK
1 em 1 pontos
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