Cozinha Asiática AOL 2

Prévia do material em texto

20/08/2021 Comentários
https://sereduc.blackboard.com/ultra/courses/_62048_1/outline/assessment/_3976243_1/overview/attempt/_13663254_1/review/inline-feedback?attemptId=_13663… 1/9
Ocultar opções de resposta 
Pergunta 1 -- /1
A gastronomia do Paquistão é única, possui características próprias, como o método de preparo dos 
alimentos, bem como as combinações dos temperos, gerando pratos únicos que são uma verdadeira 
explosão de sabor no paladar.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a culinária paquistanesa, analise as 
asserções a seguir e a relação proposta entre elas.
I. A gastronomia paquistanesa é considerada muito aromática e saudável.
Porque:
II. A culinária do Paquistão tem como base em seus pratos, além do arroz, diversos temperos, e preza pelo 
uso de vegetais frescos, tornando o prato muito colorido.
A seguir, assinale a alternativa correta:
As asserções I e II são proposições falsas. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
Resposta correta
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa 
correta da I.
A asserção I é uma preposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. 
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
Pergunta 2 -- /1
Leia o trecho a seguir:
“O Paquistão tem algumas das receitas mais diversificadas e saborosas do mundo devido à infinita 
quantidade de ervas e especiarias especiais disponíveis, e cada prato tradicional vem com uma história 
profunda que o conecta a uma província particular. A geografia versátil, que vai dos desertos aos picos das 
montanhas mais altas do mundo, cria uma grande variedade de diferentes tipos de receitas, cada uma com 
um sabor único”.
20/08/2021 Comentários
https://sereduc.blackboard.com/ultra/courses/_62048_1/outline/assessment/_3976243_1/overview/attempt/_13663254_1/review/inline-feedback?attemptId=_13663… 2/9
Ocultar opções de resposta 
Fonte: WORLD TOURISM GROUP. 11 pratos paquistaneses tradicionais que você precisa experimentar. 
Disponível em: <https://por.worldtourismgroup.com/11-traditional-pakistani-dishes-you-need-try-80751>. 
Acesso em: 11 out. 2019.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a culinária paquistanesa, analise as 
asserções a seguir e a relação proposta entre elas.
I. O café da manhã paquistanês, também conhecido como pequeno-almoço, é uma refeição bem reforçada e 
nutritiva.
Porque:
II. Os paquistaneses não costumam fazer várias refeições ao dia e geralmente há apenas três delas: café da 
manhã, almoço e jantar.
A seguir, assinale a alternativa correta:
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
As asserções I e II são proposições falsas .
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
A asserção I é uma preposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. 
Resposta correta
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa 
correta da I.
Pergunta 3 -- /1
A gastronomia vietnamita é muito apreciada e mundialmente conhecida pela grande diversidade de pratos 
vegetarianos
monges budistas ao longo dos anos. Na maioria das refeições, podemos encontrar, por exemplo, salada de 
vegetais frescos, bambu e grãos de soja.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a culinária vietnamita, analise as asserções a 
seguir e a relação proposta entre elas.
I. O modo de preparo da comida vietnamita é muito simples, posto que essa culinária não possui pratos 
complicados.
Porque:
20/08/2021 Comentários
https://sereduc.blackboard.com/ultra/courses/_62048_1/outline/assessment/_3976243_1/overview/attempt/_13663254_1/review/inline-feedback?attemptId=_13663… 3/9
Ocultar opções de resposta 
Ocultar opções de resposta 
II. A culinária vietnamita é conhecida pelo uso de inúmeras especiarias e ervas, além de utilizar o mínimo de 
óleo.
A seguir, assinale a alternativa correta:
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
As asserções I e II são proposições falsas.
Resposta correta
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa 
correta da I.
A asserção I é uma preposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. 
I asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
Pergunta 4 -- /1
A gastronomia do Paquistão e do Sri Lanka é muito vasta, possui inúmeros pratos devido às variações 
regionais de cada país. Apesar dessa variação, a combinação de arroz, peixe e vegetais é encontrada em 
todos os pratos asiáticos.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a cultura do Paquistão e Sri Lanka, analise 
as afirmativas a seguir.
I. O macarrão de arroz é um prato muito consumido no Sri Lanka, principalmente junto com sopas quentes 
com vegetais e carnes em cima.
II. O biryani é um prato cingalês à base de arroz que possui frango, carne e legumes misturados, além de 
inúmeras especiarias.
III. Lamprais é um prato extremamente tradicional no Sri Lanka. Esse prato possui arroz como base e são 
adicionados legumes, carnes e diversas especiarias.
IV. Appam é um prato típico muito consumido no jantar e possui textura de crepe, porém com formato 
esférico.
Está correto apenas o que se afirma em:
I e III.
20/08/2021 Comentários
https://sereduc.blackboard.com/ultra/courses/_62048_1/outline/assessment/_3976243_1/overview/attempt/_13663254_1/review/inline-feedback?attemptId=_13663… 4/9
Ocultar opções de resposta 
Resposta corretaI, II e III.
II, III e IV. 
I e IV.
II e IV.
Pergunta 5 -- /1
A comida vietnamita é vista como uma das mais saudáveis do mundo, ela possui inúmeros pratos 
vegetarianos devido à influência religiosa budista. O arroz é o ingrediente base de diversos pratos, e é 
encontrado em inúmeras versões.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a atual cozinha vietnamita e seus principais 
ingredientes, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s).
I. ( ) Em toda a refeição vietnamita é servida a xalach, uma salada de vegetais frescos, bambu e grãos de 
soja, juntamente com a pho, uma sopa quente à base de vegetais, soja e carne.
II. ( ) Molhos e condimentos são muito consumidos juntamente com as refeições. Eles podem ser à base de 
peixe e laranja, vinagre e açúcar, amendoim, pimentão, camarão ou pimenta.
III. ( ) Há uma imensa variedade de sobremesas, sendo mais comuns as preparadas com gelatinas 
aromáticas e ágar-ágar, arroz com coco, baunilha e leite.
IV. ( ) Assim como em diversos países asiáticos, o consumo de chá é amplamente difundido, e no Vietnã não 
é diferente, o chá verde é a principal bebida consumida.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
F, V, F, V.
V, V, F, V. 
Resposta corretaV, V, V, F.
V, F, V, F.
F, F, V, V. 
20/08/2021 Comentários
https://sereduc.blackboard.com/ultra/courses/_62048_1/outline/assessment/_3976243_1/overview/attempt/_13663254_1/review/inline-feedback?attemptId=_13663… 5/9
Ocultar opções de resposta 
Pergunta 6 -- /1
A culinária cingalesa apresenta pratos variados, com inúmeras especiarias, é caracterizada pelo consumo de 
arroz, peixes e por ser uma culinária extremamente picante. Quase todos os pratos são preparados com leite 
de coco, o que deixa os sabores ainda mais singulares.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a culinária cingalesa, analise os alimentos 
disponíveis a seguir e associe-os com suas respectivas características.
1) Hoppers.
2) Sambol.
3) Kiribati.
4) Kavum.
5) Gotu kola.
( ) É uma mistura de coco ralado, pimentões, cebola, peixe ou atum curado e
suco de limão.
( ) É um salgado tradicional, feito de massa de farinha de arroz fermentada, leite de coco, água de coco e 
uma aspersão de açúcar.
( ) É uma sopa/mingau de ervas.
( ) É um prato salgado em que o arroz é cozido no leite coco e servido com cebola, pimenta e limão.
( ) São bolosdoces fritos muito comuns em festas.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
 3, 5, 4, 1, 2. 
Resposta correta2, 1, 5, 3, 4.
1, 3, 4, 2, 5.
 4, 3, 1, 5, 2.
2, 1, 3, 5, 4. 
Pergunta 7 -- /1
20/08/2021 Comentários
https://sereduc.blackboard.com/ultra/courses/_62048_1/outline/assessment/_3976243_1/overview/attempt/_13663254_1/review/inline-feedback?attemptId=_13663… 6/9
Ocultar opções de resposta 
g
As culinárias paquistanesa e cingalesa utilizam uma série de ingredientes e temperos para o preparo dos 
pratos. Esses ingredientes podem ser utilizados em conjunto, ou separadamente, resultando em uma comida 
aromática, colorida e saborosa.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a culinária paquistanesa, analise os 
alimentos disponíveis a seguir e associe-os com suas respectivas características.
1) Makki di roti.
2) Khachapuri
3) Daal.
4) Gola ganda.
5) Qehwa.
( ) É um pão de milho.
( ) Corresponde à lentilha.
( ) É um salgado recheado com queijo.
( ) Chá verde com cardamomo.
( ) Sobremesa à base de gelo picado em que sabores são incorporados.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
1, 5, 4, 2, 3.
Resposta correta1, 3, 2, 5, 4.
3, 5, 4, 1, 2.
2, 1, 3, 4, 5. 
4, 3, 1, 5, 2.
Pergunta 8 -- /1
20/08/2021 Comentários
https://sereduc.blackboard.com/ultra/courses/_62048_1/outline/assessment/_3976243_1/overview/attempt/_13663254_1/review/inline-feedback?attemptId=_13663… 7/9
Ocultar opções de resposta 
A culinária paquistanesa é muito rica em ingredientes e é aromática devido ao uso de inúmeras ervas. A 
maioria de seus pratos são considerados vegetarianos, embora haja, de fato, consumo de carne, 
principalmente cordeiro e frango. Isso ocorre em virtude de a carne de porco e de boi não serem 
consumidas.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a culinária paquistanesa, pode-se afirmar 
que a carne de boi e porco não são consumidas no país porque:
a religião da maioria dos paquistaneses, o hinduísmo, não permite alimentação à base de carne 
vermelha e suína. 
a religião da maioria dos paquistaneses, o budismo, não permite alimentação à base de carne 
vermelha e suína.
o Paquistão é um país de clima impróprio para a criação de bois e porcos.
Resposta correta
o islamismo não permite o consumo da carne de porco e a carne de boi não é 
consumida devido à influência indiana.
a religião judaica não permite o consumo da carne de porco e a carne de boi não é consumida 
devido à influência indiana.
Pergunta 9 -- /1
A gastronomia cingalesa e paquistanesa usam, em diversos pratos, inúmeras especiarias. Não é por acaso 
que o Sri Lanka é conhecido como a “Ilha das especiarias”. Essas culinárias possuem misturas de ervas e 
temperos únicos, caracterizando-as e distinguindo-as uma da outra.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a cultura paquistanesa e do Sri Lanka, 
analise as afirmativas a seguir.
I. Apesar de fazer fronteira com países como a Índia e o Afeganistão, muito da cultura paquistanesa se deve 
à China, pois, antes se se tornar o conhecido Paquistão, este país era território chinês.
II. O Sri Lanka sempre foi muito atrativo por ser conhecido como a ilha das especiarias, a saber: açafrão, 
gengibre, curry, cardamomo, cravo e coentro, entre outras.
III. O Sri Lanka, antigo Ceilão, possui duas capitais, divididas em capital comercial e capital política. Suas 
respectivas cidades são denominadas Colombo e Jayawardenapura.
20/08/2021 Comentários
https://sereduc.blackboard.com/ultra/courses/_62048_1/outline/assessment/_3976243_1/overview/attempt/_13663254_1/review/inline-feedback?attemptId=_13663… 8/9
Ocultar opções de resposta 
IV. A base da alimentação do Paquistão e do Sri Lanka é o arroz, seja desacompanhado ou complementado 
com especiarias e outras preparações.
Está correto apenas o que se afirma em:
II e III.
I e II. 
I e IV.
Resposta corretaII, III e IV.
I, III e IV.
Pergunta 10 -- /1
Leia o trecho a seguir:
“A comida vietnamita, apesar de não ser tão conhecida como a sua congénere tailandesa, é sem dúvida uma 
das melhores do Sudoeste Asiático. Essa culinária conta com uma grande variedade de pratos, com sabores 
de ervas
frescas, especiarias e óleo de peixe (nuoc mam), normalmente acompanhados por sumo de lima, cenoura 
ralada, alho e chili.”.
Fonte: TEMPO DE VIAJAR. Comida e alimentação no Vietnam. Disponível em: 
<https://www.tempodeviajar.com/comida-e-alimentacao-no-vietnam/>. Acesso em: 29 set. 2019.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a culinária indiana, analise os alimentos 
disponíveis a seguir e associe-os com suas respectivas características.
De acordo com o conteúdo de cardápios estudado na culinária Indiana, analise as ferramentas abaixo e 
associe-as com suas respectivas características.
1) Gỏi cuốn
2) Cao lầu
3) Bahn xeo.
4) Cá phê dá.
5) Hot vit lon.
( ) Um prato muito comum para os vietnamitas, encontrado em qualquer lanchonete e até mesmo em 
barzinhos de rua.
20/08/2021 Comentários
https://sereduc.blackboard.com/ultra/courses/_62048_1/outline/assessment/_3976243_1/overview/attempt/_13663254_1/review/inline-feedback?attemptId=_13663… 9/9
Ocultar opções de resposta 
( ) Conhecido como café com leite, ele é diferente do que conhecemos, pois o café é preparado em um 
recipiente no qual a borra fica em contato com o copo.
( ) Consiste em uma massa com base de ovos, farinha de arroz, especiarias e camarão. Geralmente é 
consumido com molho de amendoim.
( ) Um prato muito típico e altamente consumido, é produzido a partir de macarrão de arroz juntamente com 
vegetais e barriga de porco.
( ) Também conhecido como rolinho primavera, pode ser consumido cozido ou frito. Seu interior é recheado 
com carne de porco ou camarão, vegetais e macarrão de arroz.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
1, 3, 4, 2, 5. 
Resposta correta5, 4, 3, 2, 1.
4, 3, 1, 5, 2. 
3, 5, 4, 1, 2.
2, 1, 3, 5 , 4.