cozinha asiatica aol 2

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Pergunta 1 -- /1
A gastronomia cingalesa e paquistanesa usam, em diversos pratos, inúmeras especiarias. Não é por acaso que 
o Sri Lanka é conhecido como a “Ilha das especiarias”. Essas culinárias possuem misturas de ervas e temperos 
únicos, caracterizando-as e distinguindo-as uma da outra.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a cultura paquistanesa e do Sri Lanka, analise 
as afirmativas a seguir.
I. Apesar de fazer fronteira com países como a Índia e o Afeganistão, muito da cultura paquistanesa se deve à 
China, pois, antes se se tornar o conhecido Paquistão, este país era território chinês.
II. O Sri Lanka sempre foi muito atrativo por ser conhecido como a ilha das especiarias, a saber: açafrão, 
gengibre, curry, cardamomo, cravo e coentro, entre outras.
III. O Sri Lanka, antigo Ceilão, possui duas capitais, divididas em capital comercial e capital política. Suas 
respectivas cidades são denominadas Colombo e Jayawardenapura.
IV. A base da alimentação do Paquistão e do Sri Lanka é o arroz, seja desacompanhado ou complementado com 
especiarias e outras preparações.
Está correto apenas o que se afirma em:
II e III.
Resposta corretaII, III e IV.
I e IV.
I e II. 
I, III e IV.
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Pergunta 2 -- /1
As culinárias paquistanesa e cingalesa utilizam uma série de ingredientes e temperos para o preparo dos pratos. 
Esses ingredientes podem ser utilizados em conjunto, ou separadamente, resultando em uma comida aromática, 
colorida e saborosa.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a culinária paquistanesa, analise os alimentos 
disponíveis a seguir e associe-os com suas respectivas características.
1) Makki di roti.
2) Khachapuri
3) Daal.
4) Gola ganda.
5) Qehwa.
( ) É um pão de milho.
( ) Corresponde à lentilha.
( ) É um salgado recheado com queijo.
( ) Chá verde com cardamomo.
( ) Sobremesa à base de gelo picado em que sabores são incorporados.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
3, 5, 4, 1, 2.
1, 5, 4, 2, 3.
Resposta correta1, 3, 2, 5, 4.
4, 3, 1, 5, 2.
2, 1, 3, 4, 5. 
Pergunta 3 -- /1
A gastronomia do Paquistão e do Sri Lanka é muito vasta, possui inúmeros pratos devido às variações regionais 
de cada país. Apesar dessa variação, a combinação de arroz, peixe e vegetais é encontrada em todos os pratos 
asiáticos.
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Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a cultura do Paquistão e Sri Lanka, analise as 
afirmativas a seguir.
I. O macarrão de arroz é um prato muito consumido no Sri Lanka, principalmente junto com sopas quentes com 
vegetais e carnes em cima.
II. O biryani é um prato cingalês à base de arroz que possui frango, carne e legumes misturados, além de 
inúmeras especiarias.
III. Lamprais é um prato extremamente tradicional no Sri Lanka. Esse prato possui arroz como base e são 
adicionados legumes, carnes e diversas especiarias.
IV. Appam é um prato típico muito consumido no jantar e possui textura de crepe, porém com formato esférico.
Está correto apenas o que se afirma em:
I e IV.
II e IV.
I e III.
II, III e IV. 
Resposta corretaI, II e III.
Pergunta 4 -- /1
A culinária cingalesa apresenta pratos variados, com inúmeras especiarias, é caracterizada pelo consumo de 
arroz, peixes e por ser uma culinária extremamente picante. Quase todos os pratos são preparados com leite de 
coco, o que deixa os sabores ainda mais singulares.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a culinária cingalesa, analise os alimentos 
disponíveis a seguir e associe-os com suas respectivas características.
1) Hoppers.
2) Sambol.
3) Kiribati.
4) Kavum.
5) Gotu kola.
( ) É uma mistura de coco ralado, pimentões, cebola, peixe ou atum curado e
suco de limão.
( ) É um salgado tradicional, feito de massa de farinha de arroz fermentada, leite de coco, água de coco e uma 
aspersão de açúcar.
( ) É uma sopa/mingau de ervas.
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( ) É um prato salgado em que o arroz é cozido no leite coco e servido com cebola, pimenta e limão.
( ) São bolos doces fritos muito comuns em festas.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
 3, 5, 4, 1, 2. 
2, 1, 3, 5, 4. 
 4, 3, 1, 5, 2.
1, 3, 4, 2, 5.
Resposta correta2, 1, 5, 3, 4.
Pergunta 5 -- /1
A gastronomia do Paquistão é única, possui características próprias, como o método de preparo dos alimentos, 
bem como as combinações dos temperos, gerando pratos únicos que são uma verdadeira explosão de sabor no 
paladar.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a culinária paquistanesa, analise as asserções a 
seguir e a relação proposta entre elas.
I. A gastronomia paquistanesa é considerada muito aromática e saudável.
Porque:
II. A culinária do Paquistão tem como base em seus pratos, além do arroz, diversos temperos, e preza pelo uso 
de vegetais frescos, tornando o prato muito colorido.
A seguir, assinale a alternativa correta:
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
As asserções I e II são proposições falsas. 
Resposta correta
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da 
I.
A asserção I é uma preposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. 
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Pergunta 6 -- /1
A culinária vietnamita tem em seus pratos ingredientes como arroz, batata, mandioca e milho, bem como leite e 
derivados de búfalo. Ela é uma culinária vasta em ingredientes e, por possuir solo e clima propícios para 
plantações, é considerado um país rural.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a culinária vietnamita, pode-se afirmar que a 
comida vietnamita é considerada uma das mais saudáveis do mundo porque:
Resposta corretaé composta por ingredientes frescos e saudáveis.
é produzida de maneira artesanal. 
os temperos possuem propriedades terapêuticas.
todos os alimentos são orgânicos.
é uma culinária vegetariana.
Pergunta 7 -- /1
A comida vietnamita é vista como uma das mais saudáveis do mundo, ela possui inúmeros pratos vegetarianos 
devido à influência religiosa budista. O arroz é o ingrediente base de diversos pratos, e é encontrado em 
inúmeras versões.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a atual cozinha vietnamita e seus principais 
ingredientes, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s).
I. ( ) Em toda a refeição vietnamita é servida a xalach, uma salada de vegetais frescos, bambu e grãos de soja, 
juntamente com a pho, uma sopa quente à base de vegetais, soja e carne.
II. ( ) Molhos e condimentos são muito consumidos juntamente com as refeições. Eles podem ser à base de 
peixe e laranja, vinagre e açúcar, amendoim, pimentão, camarão ou pimenta.
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III. ( ) Há uma imensa variedade de sobremesas, sendo mais comuns as preparadas com gelatinas aromáticas e 
ágar-ágar, arroz com coco, baunilha e leite.
IV. ( ) Assim como em diversos países asiáticos, o consumo de chá é amplamente difundido, e no Vietnã não é 
diferente, o chá verde é a principal bebida consumida.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
V, F, V, F.
F, F, V, V. 
V, V, F, V. 
F, V, F, V.
Resposta corretaV, V, V, F.
Pergunta 8 -- /1
A culinária do Vietnã apresenta uma combinação de cinco sabores fundamentais e os ingredientes comuns 
incluem molho de peixe, pasta de camarão, molho de soja, arroz, ervas frescas, frutas e legumes. Além disso, as 
receitas vietnamitas utilizam capim-limão, gengibre, hortelã, hortelã vietnamita, coentro-bravo, canela vietnamita, 
pimenta, limão e folhas de manjericão.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a culinária vietnamita, analise as afirmativas a 
seguir e assinale V para a(s)verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s).
I. ( ) O arroz, ingrediente base da cozinha vietnamita, é preparado de diversas formas, sempre combinado com 
ervas variadas.
II. ( ) Devido à sua localização geográfica, o Vietnã possui em seu cardápio peixes e frutos do mar. No entanto, 
essas não são as únicas proteínas consumidas.
III. ( ) A cultura do consumo do chá é muito difundida no Vietnã, o chá Verde é o mesmo utilizado na cultura 
japonesa, porém, os vietnamitas o aromatizam com flor de lótus ou jasmim.
IV. ( ) Os vietnamitas se alimentam em pratos e utilizam talheres como faca, garfo e colher.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Resposta corretaV, V, V, F.
F, F, V, V. 
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V, V, F, V.
F, V, F, V.
V, F, V, F.
Pergunta 9 -- /1
Em cada região do Vietnã podemos encontrar variações da gastronomia, modo de preparo e ingredientes. 
Porém, em todo o país, a sua culinária é
caracterizada por ser simples, possuindo poucas e fáceis preparações que, na maioria das vezes, consistem em 
um prato único.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a culinária indiana, analise as afirmativas a 
seguir.
I. A gastronomia vietnamita é dividida em três regiões: sul, centro e norte.
II. A culinária vietnamita pode ser definida como a combinação de quatro elementos.
III. A carne de cachorro é uma iguaria muito apreciada no Vietnã.
IV. As refeições vietnamitas são preparadas em uma panela especial, chamada wok.
Está correto apenas o que se afirma em:
II e III.
Resposta corretaI, III e IV.
I, II e IV. 
I e III. 
II e IV.
Pergunta 10 -- /1
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A gastronomia paquistanesa é muito rica e diversificada. Influenciados pela culinária indiana, os pratos 
paquistaneses possuem ingredientes exóticos quando misturados, que agregam um sabor surpreendente aos 
alimentos.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a culinária e cultura do Paquistão e do Sri Lanka,
analise os elementos relacionados à culinária paquistanesa disponíveis a seguir e associe-os com suas 
respectivas características.
1) Dastarkhan.
2) Naan.
3) Nãshtã.
4) Chapati.
5) Qeema.
( ) É um tipo de pão, consumido junto com as refeições.
( ) É um pano no qual os paquistaneses costumam se sentar durante as refeições.
( ) É também conhecido como carne picada.
( ) É um tipo de pão cozido.
( ) Refere-se ao pequeno almoço ou ao café da manhã.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
2, 1, 3, 5, 4. 
4, 3, 1, 5, 2.
Resposta correta4, 1, 5, 2, 3.
1, 3, 4, 2, 5.
3, 5, 4, 1, 2