Aditivos na Nutrição de Ruminantes

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Uso de Aditivos na Nutrição de 
Ruminantes
Luciana Castro Geraseev
Uso de Aditivos Alimentares
Aumentar Eficiência de Produção
Diminuir Poluição Ambiental
Aditivos 
Degradação da Fibra
Fermentação do lactato
Reduzir proteólise
Redução da Produção de Metano
Aditivos: 
Degradação da Fibra – Consumo
 Fermentação do lactato - Acidoses
Redução Proteólise – Diminuição perdas
Redução da Produção de Metano – Aumento
da eficiência energética ( CH4 =2 a 12% EB)
Definição:
Tipo de Antibiótico
Estreptomicetos:
 Streptomyces cinnamonensis  Monensina
Streptomyces lasaliensis  Lasalosida
Atuam seletivamente
Dependendo da permeabilidade do
invólucro celular
Gram + X Gram –
 Bactérias Gram+, fungos e protozoários são
sensíveis aos ionóforos.
Mais sensíveis são as produtoras de ácido
lático, acetato, butirato e formato.
Menos sensíveis são as produtoras de
propionato e as fermentadoras de lactato.
oAlteram transporte de cátions 
oDiminuição [ K+] intracelular
oDiminuição pH intracelular
K+
K+
K+
K+
K+
K+
K+
Na+
Na+
Na+
Na+
Na+
H++
Jogado fora 
[K+] intracelular 
[Na+] Extracelular
SEM IONÓFORO
K+
K+
K+
K+
Na+
Na+
Na+
Na+
Na+
H++
[K+] intracelular 
[Na+] Extracelular
H+
H+
H+
H+
ionóforo
COM IONÓFORO
Acionamento da bomba de Na/K
Consumo de ATP
Redução no crescimento/morte bacteriana
pH alto: Diminui ação dos ionóforos
(disponibilidade de H+)
[Na+] baixa: Diminui ação dos ionóforos
[K+] alta: Diminui ação dos ionóforos
 Relação Acetato : Propionato
 Concentração de lactato
 Concentração de metano
 Concentração de amônia (desaminação)
Aumento da eficiência energética:
-Aumento da produção de propionato
-Redução na produção de acetato e butirato
-Diminuição na produção de metano
Aumento da eficiência do uso de N:
-Redução da desaminação
Redução da incidência de acidose:
-Redução do lactato
a) Desempenho
 Redução do consumo (não palatável)
 Redução da conversão alimentar
 Mantém ou aumenta o ganho de peso
 Não altera característica de carcaça
2
b) Econômico:
♦ Redução da conversão alimentar
♦Viabilidade econômica
Ionóforo Consumo Nível tóxico Nível usual
Monensina Reduz 264mg/kg de PV 50 a 200
mg/animal
Lasolacida Menor efeito 500mg/kg de PV 100 a 300mg/ 
animal
Tabela 3 – Níveis tóxicos e níveis de utilização de dois inonóforos.
 Avilamicina
 Bacitracina de zinco
 Sulfato de tilosina
 Virginiamicina
 Alteram população microbiana (intestino e
rúmem)
 Bactérias gram +
 Fungos
 Protozoários
 Rumem:
 Diminuem produção de metano
 Reduzem degradação de aminoácidos
 Intestino
 Redução de bactérias patogênicas
 Conservação de nutrientes
 Redução de doenças subclínicas
 Aumento no ganho de peso
 Melhora a conversão alimentar
 Animais mais jovens
 Situações de estresse ou doença
(desmama, transporte, início de confinamento)
 Uso contínuo: 35 a 100 mg/animal/dia
 Uso específico: 250 mg a 1g/ animal/ dia
(3 dias a 4 semanas)
 Culturas de leveduras e extratos fúngicos:
Saccharomyces cerevisiae e Aspergillus orysae
 Destilarias de álcool e fábricas de cerveja
 Aumentam degradação da fibra
 Aumentam o consumo
 SACHARIOMYCES
 Fungos unicelulares
 pH ideal 4,5 (crescimento limitado no rumem)
Devem ser fornecidos continuamente
Devem ser fornecidas cepas vivas
 SACHARIOMYCES
Mecanismo de Ação:
• Liberação de fatores de crescimento (vitaminas
Complexo B, fumarato, malato, etc.)
• Remoção do O2
• Aumenta viabilidade bacteriana
REMOCÃO O2
Atividade respiratória é maior que a concentração
de oxigênio no fluido ruminal
 Pequenas quantidades de levedura (1,33 g/L)
podem ser benéficas
 Bactérias celulolíticas sensíveis ao teor de
oxigênio dissolvido (maior resposta à presença de
levedura)
 SACHARIOMYCES
Efeitos sobre o desempenho:
• Aumento na digestibilidade
• Aumento consumo
• Aumento na produção
ASPERGILLUS
Mecanismo de ação não totalmente conhecido
 Polissacaridases
 Facilita adesão bacteriana
 Efeito positivo sobre crescimento de fungos
ASPERGILLUS
Maior viabilidade bact.celulolíticas
Maior viabilidade bact.utilizadoras de 
lactato
• Fornecimento de nutrientes 
ASPERGILLUS
Efeito sobre a fermentação:
Melhora digestibilidade da fibra
 Estabilização do pH
ASPERGILLUS
Efeitos sobre o desempenho:
Aumento consumo
Aumento na produção
Melhora conversão alimentar
pH ideal p/ degradação da fibra  6,2 a 6,8
Situações:
-início do confinamento / bagaço hidrolisado
- alto teor de concentrado
- silagens (milho e grãos úmidos)
- concentrado oferecido separado do volumoso
- troca brusca de dieta
- estresse por calor
 Própolis:
- Proibições da OMS - antibióticos
- Busca por aditivos alternativos
- Poucos trabalhos
 Mecanismo de ação:
- Atividade antimicrobiana
- Inibição das bactérias gram +
- Efeito semelhante aos ionóforos
 Efeitos sobre a fermentação:
- Redução na produção de metano
- Inibição da desaminação (mais eficiente que os 
ionóforos)
 Enzimas:
- Celulases e xilanases
- Aumentar a digestão da fibra
- Trabalhos contraditórios
- Tecnologia ainda inadequada para ruminante
Ácidos Orgânicos:
- Malato, fumarato, aspartato
- Redução da produção de metano
- Aumento da utilização do lactato
- Alto custo