Tipos de Dietas

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Dieta Normal e suas 
Modificações 
Profa. Me. Luana Mota Martins 
Dietoterapia 
 
Teresina, 2018 
Processo digestivo 
Etapas 
Ingestão Digestão Absorção Excreção 
COZZOLINO	
  E	
  COMINETTE,	
  2013	
  
Boca 
Amilase Salivar 
Lipase Lingual 
Trato Gastrointestinal 
Intestino 
Amilase Pancreática 
Dissacaridases 
Tripsina 
Quimiotripsina 
Elastase 
Lipase Pancreática 
Sais Biliares 
Estômago 
Lipase Gástrica 
Pepsina 
COZZOLINO	
  E	
  COMINETTE,	
  2013	
  
Dietoterapia 
Conceito - dietoterapia 
É aplicação da dieta com finalidade terapêutica e 
profilática, tendo por base a dieta normal 
SHILS	
  et	
  al,	
  2016	
  
Tipos de Dietas 
Classificação 
Patologia – (Hipossódica) 
Valor Calórico (hipocalórica) 
Valor Nutricional (hiperprotéica) 
Consistência (pastosa) 
 
Via de Administração (enteral) 
Dieta Normal 
Aquela que contém energia e todos os nutrientes essenciais 
em quantidades adequadas para cobrir os requerimentos do 
organismo. Obedece às quatro leis da alimentação, podendo 
incluir líquidos, líquidos espessos, alimentos e preparações de 
consistência branda e alimentos de consistência firme ou duros 
e secos. 
Dietas Especiais 
Quanto aos Nutrientes 
Quantidades Normais = NORMO 
Quantidades Aumentadas = HIPER 
Quantidades Diminuídas = HIPO 
 
Calorias – Proteínas – Carboidratos - Lipídeos 
Quanto à Energia 
Normocalórica VET = 30 a 35 Kcal/Kg/dia 
Hipocalórica VET = < 30 Kcal/Kg/dia 
Hipercalórica VET = > 35 Kcal/Kg/dia 
Perda de peso- 20 a 25 Kcal/kg/dia 
Manutenção do Peso-25 a 30Kcal/kg/dia 
Ganho de Peso-30 a 35 Kcal/kg/dia 
Mar8ns	
  e	
  Cardoso,	
  2000	
  
W
aitzberg,	
  2009	
  
Quanto à Proteínas 
Normoproteíca 0,8 a 1 g/Kg PT/dia ou 10 a12% (SBAN) 
Hipoproteíca < 0,8 g/Kg PT/dia 
Hiperproteíca > 1,0 g/Kg PT/dia 
Quanto à Glicídios 
Normoglicídeos 4 a 6 g/Kg PT/dia 
Hipoglicídica < 4 g/Kg PT/dia 
Hiperglicídica > 6 g/Kg PT/dia 
Quanto aos Lipídeos 
Normolipídica 1 a 1,5 g/Kg PT/dia ou 20 a 25%(SBAN) 
Hipolipídica < 1,0 g/Kg PT/dia 
Hiperlipídica > 1,5 g/Kg PT/dia 
 
Macronutrientes 
SBAN 
% (VET) 
MS 
% (VET) 
DRI’S 
% (VET) 
Carboidratos 60 - 70 55 – 75 45-65 
Lipídios 20 - 25 15 – 30 20-35 
Proteínas 10 - 12 10 - 15 10-35 
Proporção de macronutrientes 
Quanto ao Cloreto de Sódio 
Cloretada – 5 g/dia (Ministério da Saúde) ou 6g/dia (OMS) 
 
HIPOcloretada ou HIPOssódica- < 5 gdia 
 
Acloretada – sem adição de cloreto de sódio 
Quanto às Purinas: 600 a 1000mg/dia 
Dieta Apurínica – Utilizam-se alimentos sem purinas ou com 
quantidades mínimas, sem significação quantitativa 
Compõe	
  esta	
  dieta:	
  
LEITE	
  E	
  SEUS	
  DERIVADOS	
  (CREME	
  DE	
  LEITE,	
  QUEIJO,	
  MANTEIGA)	
  
GORDURAS	
  DE	
  ORIGEM	
  ANIMAL	
  E	
  VEGETAL	
  
AÇÚCARES	
  
OVOS	
  
FRUTAS	
  
DERIVADOS	
  DE	
  CERAIS	
  LIVRES	
  DE	
  GÉRMEN	
  VEGETAIS	
  
Quanto às Purinas 
Dieta Hipopurínica – Deve conter alimentos apurínicos, além 
de outros que contenham quantidades moderadas de purinas, 
que foram diminuídas pelo modo de preparação 
Compõe	
  esta	
  dieta:	
  
Carnes	
  Fervidas	
  em	
  que	
  não	
  se	
  uKliza	
  o	
  caldo	
  
Cereais	
  Integrais	
  
reduzir os níveis de ácido único no sangue e na urina.	
  
Quanto às Purinas 
Dieta Hiperpurínica– Neste tipo de dieta utilizam-se carnes 
em quantidades habituais procurando evitar que não tenham 
perdas durante a cocção 
Compõe	
  esta	
  dieta:	
  
Carnes	
  
Caldos	
  de	
  Carnes	
  
Sucos	
  de	
  Carnes	
  
Extrato	
  de	
  Carnes	
  
Pacientes	
  que	
  precisam	
  de	
  es8mulação	
  do	
  TGI	
  
Quanto aos Resíduos 
Sem Resíduo Sólido – Os alimentos devem ser isentos de 
celulose e tecido conectivo (cozimento de cereais e farinhas 
coados, féculas e farinhas finas, sucos de vegetais e frutas 
coados, carnes brancas) 
 
 
Pouco Resíduo Sólido - Alimentos com quantidades mínimas 
de resíduos (verduras cozidas, carnes cozidas, frutas cozidas) 
Quanto aos Resíduos 
Resíduos Brandos – Alimentos com maior conteúdo de 
celulose abrandada por cocção mas sem subdivisão (cereais 
parcialmente triturados, subdivididos, verduras tenras cruas, 
finamente cortadas ou inteiras e cozidas, frutas cozidas ou cruas 
sem casca). 
Rica em Resíduo – Alimentos com alto conteúdo em 
celulose, sem modificação pela cocção ou subdivisão. 
Alimentos Permitidos 
Cereais Integrais, Frutas Cruas, se possível com casca, verduras 
cruas, particularmente folhas 
Quanto à Consistência 
di 
Dieta Líquida = È aquela que re 
dos 
o 
na 
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sor 
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gestivo dos alimentos consumi 
cosidade e fluidez 
íquida Restrita: 
Composição: líquidos transparent 
usos adocicados, geleia, gelatina, 
Duração máxima de 72 hs- Em vi 
nadequação nutricional . 
ndicação: preparo de exames, pr é e o 
vis 
- L 
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• 
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•  I 
do TGI 
duz o tempo de trabalh 
e apresenta peque 
 
 
 
sem leite, sucos coados, 
vetes 
de de seu reduzido valo 
pós-operatório, repous 
os tecidos, manter •  Finalidade: saciar a sede, hidratação d 
função renal 
Quanto à Consistência 
-Líquida Restrita: 
•  Características: 
•  Hipocalórica ( cerca de 500 a 600 Kcal/dia) 
•  Hipoglicídica (120 a 130 g) 
•  Hipoproteíca ( 5 a 10g) e hipolipídica ( mínimo de gordura) 
• Volume: 200 a 300 mL/refeição 
•  Fracionamento: de 2 em 2 ou de 3 em 3 horas 
•  Fibras: Isenta, a fim de proporcionar o máximo de repouso 
gastrointestinal 
Quanto à Consistência 
-Alimentos ContraIndicados: 
•  Leite e Derivados. Ovos; 
•  Carnes de todos os tipos assim como os respectivos caldos; 
•  Hortaliças com exceção do caldo; 
•  Sucos de frutas que contêm polpa; 
• Condimentos com exceção do sal; 
•  Cereais com exceção do caldo; 
•  Leguminosas 
Quanto à Consistência 
-Preparações Indicadas: 
• Água e infusos adocicados (chá, café, mate) com açúcar e 
dextrosol (glicose de milho) e bebidas carbonatadas; 
• Sucos de frutas coados; 
• Caldos de Legumes Coados 
• Sobremesas : Geleia de mocotó, gelatina, sorvetes ou picolés à 
base de sucos de frutas coados, sem leite 
Quanto à Consistência 
Dieta Líquida 
- Líquida Completa: 
•  Composição: alimentos líquidos e substâncias que se 
dissolvem, conservando as características da dieta, como 
glicídeos solúveis, proteínas solúveis ou gelificadas e lipídeos 
emulsificados. Mingaus a 3%, sucos diluídos e coados, leite e 
derivados líquidos, sopas peneiradas, caldo de carne. 
• Duração indeterminada 
• Indicação: anorexia, dificuldade de mastigação, deglutição, 
digestão, lesões obstrutivas do TGI, pré e pós cirúrgico, 
preparo de exames. 
• Finalidade: hidratação e nutrição dos tecidos, repousar o TGI 
Leite-­‐Fonte	
  proteica	
  
Quanto à Consistência 
-Líquida Completa: 
•  Características: 
•  Hipocalórica ( VET em torno de 1000 a 1500 Kcal/dia) 
•  Normoglicídica (em Torno de 150 a 170 g) 
•  Normoproteíca ( 45 a 50g) e Normolipídica ( cerca de 50 a 
65g) 
• Volume: 200 a 300 mL/refeição 
•  Fracionamento: de 2 em 2 ou de 3 em 3 horas 
•  Fibras: Baixo Teor ou isenta 
*	
  Com	
  planejamento	
  cuidadoso...	
  
Suplementação	
  
Quanto à Consistência 
-Alimentos ContraIndicados : 
 
 
•  Cereais integrais, farelos, sementes oleaginosas; 
•  Hortaliças, frutas inteiras com casca; 
•  Queijos ricos em gorduras; 
•  Carnes ricas em gorduras, embutidos; 
• Condimentos picantes; 
Quanto à Consistência-Alimentos permitidos: 
•  Mingaus a 3% (arroz, milho, mucilon, maisena); 
dos liquidificadas; 
s 
s 
•Sopas e Cal 
• Sucos diluí 
• Leite, iogu 
• Gelatina, G 
• 
ueijos cremo 
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ebidas Não G 
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ados; 
dos e/ou coados; 
rte, creme de leite, 
eleia de mocotó, p 
Chocolate, Mate, 
rutas e Vegetais Co 
apa de cereais 
Chá, Café, 
•  Sucos de F 
•  Cereais: p 
• Alimentos Espessantes 
Quanto à Consistência 
Dieta Semilíquida ou Líquida-pastosa 
• Composição: líquidos e substâncias em estado de dispersão 
grosseira, mingaus a 5%, sopas em creme, vitaminas, frutas 
amassadas. 
• Duração indeterminada 
• Indicação: anorexia, dificuldade de mastigação,disfagia, 
deglutição, digestão, lesões obstrutivas do TGI, pré e pós 
cirúrgico, preparo de exames. 
• Finalidade: nutrição dos tecidos, repousar o TGI 
Quanto à Consistência 
- Dieta Semilíquidas ou Líquida-Pastosa ou Pastosa Liquidificada 
ou Dieta Leve: 
•  Características: 
• VET- 1800Kcal 
• Normoglicídica, Normoproteíca e Normolipídica 
• Volume: 200 a 400 mL/refeição 
•  Fracionamento: de 5 a 6 refeições diárias 
•  Fibras: Isenta de resíduos celulósicos e Tecido Conjuntivo 
Quanto à Consistência 
Dieta Pastosa 
ão, pré e 
• Composição: alimentos em forma de pasta evoluindo para 
vegetais e frutas tenras, mingaus a 10%, biscoitos tipo Maria, 
Maisena. (alimentos abrandados por cocção e por processos 
mecânicos-moídos, liquidificados, amassados ou em forma de 
purê) 
•Objetivo: Fornecer uma dieta que possa ser mastigada e 
deglutida com pouco ou nenhum esforço. 
• Indicação: facilitar a ingestão, deglutição e mastigaç 
pós- operatório, repouso intestinal. 
•  Finalidade: nutrição dos tecidos, repousar o TGI 
Quanto à Consistência 
- Dieta Pastosa: 
•  Características: 
• VET- 1800Kcal 
• Normoglicídica, Normoproteíca e Normolipídica 
• Duração de Indeterminada 
•  Fracionamento: de 5 a 6 refeições diárias 
•  Fibras: Isenta de resíduos celulósicos e Tecido Conjuntivo 
Quanto à Consistência 
Dieta Branda 
• Composição: Não contém fibras ásperas nem alimentos 
fortemente condimentados, de fácil mastigação e digestão. 
Similar à dieta normal, porém com alimentos macios e 
subdivididos, não é necessário os alimento serem moídos. 
• Consistência normal, com restrição de frituras, alimentos que 
causem flatulência e alimentos crus. 
• Indicação: alimentação de crianças e idosos, gastrite, úlcera, 
hepatopatias, problemas renais. 
• Utilizada como intermediária a dieta Normal 
• Finalidade: nutrição dos tecidos, facilitar trabalho digestivo 
Quanto à Consistência 
- Dieta Branda: 
•  Características: 
• Normoglicídica, Normoproteíca e Normolipídica 
• Duração de Indeterminada 
•  Fracionamento: de 5 a 6 refeições diárias 
• Fibras: Pobre em resíduos celulósicos e tecido conjuntivo, 
modificados por cocção. 
Quanto à Consistência 
-Alimentos ContraIndicados : 
• Cereais e derivados integrais; 
• Frituras em geral; Frutas Oleaginosas ( amendoim, 
castanhas, coco, nozes, etc); 
• Vegetais do Tipo A, exceto em sucos e cremes; 
• Frutas do Tipo A, exceto em sucos; 
• Leguminosas Inteiras; 
• Doces Concentrados; 
• Condimentos Fortes e Picantes; 
• Queijos Duros e Fortes 
Quanto à Consistência 
-Alimentos permitidos: 
•  Salada Cozida (vegetais cozidos temperados com molho 
simples) 
•  Carnes frescas cozidas, assadas e grelhadas; 
•  Vegetais cozidos no forno, água, vapor e refogados; 
•  Ovo cozido, pochê ou quente; 
•  Frutas (sucos, em compotas, assadas, ou bem maduras, sem a 
casca); 
•  Torradas, biscoitos, pães enriquecidos (não integrais); 
• Gorduras somente para a cocção, não utilizar frituras. 
Quanto à Consistência 
Dieta Normal 
 
r 
 
d 
• Composição: dieta completa, harmônica, adequada, sem 
estrição. 
• Indicação: pacientes que não necessitam de modificações 
ietéticas específicas. 
• Finalidade: nutrição dos tecidos. 
Quanto à Consistência 
- Dieta Normal: 
•  Características: 
• Normoglicídica, Normoproteíca e Normolipídica 
• Duração de Indeterminada 
•  Fracionamento: de 5 a 6 refeições diárias 
• Composição: 55% de glicídeos; 15% de proteínas e 30% de 
lipídeos (ministério da Saúde) 
• Fibras: Normais (25 a 30 gramas) 
- Dieta Normal: 
•  Observações: 
• Uso preferencial de carnes Magras 
• Leite e derivados com baixo teor de gordura 
•  Oferta de gordura entre 25 e 30% das calorias da dieta: 
• ≥ 10% de ácidos graxos monoinsaturados 
• ≤ 10% de ácidos graxos poliinsaturados 
•  < 10% de ácidos graxos saturados 
•  Ingestão de Colesterol ≤ 300 mg/dia 
• Maior consumo de grãos, frutas e hortaliças 
• Ingestão de sódio ≤ 2400mg/dia 
Quanto à Consistência 
Outras Modificações 
Quantidade de Água – 1mL/Kcal/dia 
 
v Diluídos > 1mL/Kcal (Febre) 
v Concentrados < 1mL/Kcal (ICC; IRC; cirrose, ascite) 
Fracionamento 
Volume 
 
Sem irritantes gástricos 
 
Dieta Branca 
Dietas de Prova 
Objetivo: auxiliar na execução de exames necessários ao 
diagnóstico clínico 
do paciente. 
 
DIETA PARA TESTE DE GORDURA NAS FEZES 
Objetivo: auxiliar na medida da quantidade de gordura fecal. 
Indicação para uso: diagnosticar a esteatorréia e a intolerância à 
gordura. 
Características: a dieta inclui a ingestão de 100 gramas de 
gordura por dia, durante três dias antes da coleta das fezes. 
Dietas de Prova 
DIETA PARA TESTE DE TOLERÂNCIA À GLICOSE 
 
Objetivo: fornecer uma dieta com controle na quantidade de 
carboidratos 
Indicação para uso: diagnosticar diabetes mellitus e tolerância à 
glicose. 
Características: segue padrão da dieta normal, que contem 
aproximadamente 225 gramas de carboidratos. 
RECOMENDAÇÕES 
- Essa dieta deve ser fornecida durante três dias antes do exame, com 12 horas de 
jejum no final. 
- Não devem ser fornecidos estimulantes orais durante o jejum, como chás, água e 
café. 
- O paciente deve estar deambulando, sem a presença de enfermidades agudas ou 
de terapia com medicamentos que possam afetar a tolerância a glicose. 
Dietas de Prova 
D I E T A P A R A T E S T E D E S A N G R A M E N T O 
INTESTINAL/ DIETA ISENTA DE CARNE 
 
Objetivo: fornecer uma dieta isenta de carne. 
 
Indicação para uso: diagnosticar o sangramento intestinal.] 
 
Características: isenta de carne, rica em fibras. Segue padrão da 
dieta lactoovovegetariana. 
 
O exemplo de cardápio contém aproximadamente 2.000 
quilocalorias. 
Dietas de Prova 
DIETA PARA TESTE DE TOLERÂNCIA À GLICOSE 
 
RECOMENDAÇÕES: 
- Não fornecer carnes e seus produtos 
- A dieta deve ser feita por três dias antes do exame e durante o 
período de coleta. 
-Evitar alimentos como a beterraba e quantidades elevadas de 
frutas cítricas, 
banana, tomate, nabo, suplementos de ferro e ácido ascórbico, 
medicamentos antiinflamatórios não esteroidais. 
Dietas de Prova 
Dieta de prova 
DIETA PARA TESTE DE SEROTONINA 
 
Objetivo: restringir alimentos que contenham serotonina ou 
ácido 5-hidroindolacético. 
 
Indicação para uso: auxiliar no diagnóstico de tumores 
cancerígenos do trato gastrintestinal. 
 
Características: isenta de alimentos e preparações contendo 
serotonina ou ácido 5-hidroindolacético. O exemplo de 
cardápio contém aproximadamente 2.000 quilocalorias. 
Alimentos evitados: álcool, abacate, kiwi, berinjela, abacaxi, 
ameixa, pecan, tomate e nozes. 
A maior parte da serotonina produzida no corpo são 
encontradas em células enterocromafins do trato 
gastrointestinal. No intestino, a serotonina é a 
principal responsável por regular o trânsito intestinal.	
  
DIETA PARA ALERGIAS ALIMENTARES 
Objetivo:diagnosticar ou confirmar a sensibilidade a um ou mais alimentos 
específicos, prevenindo ou reduzindo os sintomas associados à sua ingestão. 
 
Indicações para uso: suspeita de sensibilidades alimentares, indicadas por sintomas 
gastrintestinais, respiratórios, dermatológicos ou sistêmicos. Essas dietas são 
aplicadas juntamente com os testes dermatológicos e os radioalergosorbentes 
(RAST), para se ter um diagnóstico definitivo. Uma vez que o diagnóstico tenha 
sido feito, o (s) alimento (s) implicado(s) é(são) eliminado(s) da dieta do paciente. 
 
Características: dieta normal com eliminação de todos os alimentos suspeitos 
de provocarem alergia alimentar. 
Dietas de Prova 
DIETA PARA ALERGIAS ALIMENTARES 
 
RECOMENDAÇÕES 
 
- No caso de redução dos sintomas em 50% ou mais enquanto o paciente 
estiver na dieta de eliminação, o alimento torna-se suspeito. 
- Após os testes, a dieta deve eliminar os alimentos relacionados com a 
 resposta alérgica durante seis a oito semanas. Esses alimentos devem ser 
reintroduzidos mais tarde, um de cada vez. No caso de ausência de 
sintomas, o alimento deve voltar a fazer parte da dieta. 
- Os rótulos e receitas devem ser lidos com atenção, para evitar a ingestão 
dos 
alimentos restringidos. 
Dietas de Prova 
DIETA PARA ALERGIAS ALIMENTARES 
Objetivo: diagnosticar ou confirmar a sensibilidade a um ou mais alimentos 
específicos, prevenindo ou reduzindo os sintomas associados à sua ingestão. 
 
Indicações para uso: suspeita de sensibilidades alimentares, indicadas por sintomas 
gastrintestinais, respiratórios, dermatológicos ou sistêmicos. Essas dietas são 
aplicadas juntamente com os testes dermatológicos e os radioalergosorbentes 
(RAST), para se ter um diagnóstico definitivo. Uma vez que o diagnóstico tenha 
sido feito, o (s) alimento (s) implicado(s) é(são) eliminado(s) da dieta do paciente. 
 
Características: dieta normal com eliminação de todos os alimentos suspeitos 
de provocarem alergia alimentar. 
Dietas de Prova 
ALIMENTOS RECOMENDADOS E EVITADOS 
 
Objetivo: diagnosticar ou confirmar a sensibilidade à proteína do leite de 
vaca, prevenindo ou reduzindo os sintomas associados à sua ingestão. 
 
Indicação para uso: suspeita de intolerância à proteína do leite de vaca. 
 
Características: dieta normal, nutricionalmente adequada, porém omitindo 
alimentos que contenham a proteína do leite de vaca. 
 
RECOMENDAÇÕES 
- É essencial a leitura dos rótulos para certificação da ausência dos seguintes 
ingredientes: caseína, caseinato, caseinato de cálcio ou de sódio, coalho, soro 
de leite, leite isento de lactose, leite, lactoalbumina, lactoglobulina, creme de 
leite,manteiga, leitelho, sabor artificial de manteiga, queijos, iogurte, 
hidrolisados do leite (proteína do leite, soro, caseína), creme inglês. 
Dietas de Prova 
DIETA PARA ALERGIAS ALIMENTARES 
Objetivo: diagnosticar ou confirmar a sensibilidade a um ou mais alimentos 
específicos, prevenindo ou reduzindo os sintomas associados à sua ingestão. 
 
Indicações para uso: suspeita de sensibilidades alimentares, indicadas por sintomas 
gastrintestinais, respiratórios, dermatológicos ou sistêmicos. Essas dietas são 
aplicadas juntamente com os testes dermatológicos e os radioalergosorbentes 
(RAST), para se ter um diagnóstico definitivo. Uma vez que o diagnóstico tenha 
sido feito, o (s) alimento (s) implicado(s) é(são) eliminado(s) da dieta do paciente. 
 
Características: dieta normal com eliminação de todos os alimentos suspeitos 
de provocarem alergia alimentar. 
Dietas de Prova 
DIETA ISENTA DE TRIGO 
 
Objetivo: diagnosticar ou confirmar a sensibilidade ao trigo, prevenindo ou 
reduzindo os sintomas associados à sua ingestão. 
 
Indicação para uso: suspeita de intolerância ao trigo. 
 
Características: dieta normal que omite o trigo ou qualquer alimento que o 
contenha. Dieta nutricionalmente adequada. 
RECOMENDAÇÕES 
- É essencial a leitura dos rótulos para certificação da ausência dos seguintes ingredientes: 
farinha de trigo, malte, amido modificado (pode ser usado se a 
fonte do amido for citada, ex. :amido modificado de milho), semolina, trigo, grãos de trigo, 
gérmen de trigo, amido de trigo, goma vegetal, amido vegetal, 
 arelo de pão, amido geleificado, proteína vegetal modificada, flavorizantes 
natural, glúten e extrato de cereal. 
- As alternativas para a farinha de trigo incluem a farinha de arroz, de batata, de centeio, de 
aveia, de cevada e de milho 
Dietas de Prova 
DIETA ISENTA DE SOJA 
Objetivo: diagnosticar ou confirmar a sensibilidade à soja, prevenindo ou 
reduzindo os sintomas associados à sua ingestão. 
Indicação para uso: suspeita de intolerância à soja 
Característica: dieta normal, nutricionalmente adequada, porém com omissão 
de todos os produtos contendo soja, incluindo os seus grãos. O exemplo de 
cardápio contém aproximadamente 2.000 quilocalorias e 80 gramas de 
proteínas.. 
RECOMENDAÇÕES 
- A soja é amplamente usada na preparação de alimentos. Os rótulos devem 
ser lidos cuidadosamente. 
- Ingredientes que podem indicar a presença de soja: lecitina, lecitina de soja, 
óleo de soja, coalho de soja, farinha de soja, leite de soja, proteína de soja, 
isolado de proteína de soja, misô, tofu, proteína vegetal texturizada (PVT), 
proteína texturizada de soja (PTS), proteína de soja hidrolisada, amido 
modificado, tempeh, goma vegetal, óleo vegetal, amido vegetal, flavorizante 
natural. 
Dietas de Prova 
Colonoscopia: visualizar todo o cólon. 
 
- Características: dieta líquida sem resíduos com maior oferta 
hídrica. 
- Tempo: oferecer na véspera do exame. 
- Alimentos permitidos: macarrão, purê de batatas, sopas coadas, 
caldo de galinha, peixe, ovos, queijo branco, cremes, pudins, 
torradas, biscoito de polvilho, sorvetes, gelatinas, geleias, suco de 
frutas coadas. 
- Alimentos proibidos: carnes, verduras, polpa de frutas, cereais 
integrais. 
- Dia do exame: realizada lavagem intestinal. 
 
Dietas de Prova 
CINTILOGRAFIA DA TIREOIDE:  
-  Características: proibidos peixes, frutos do mar, e alimentos 
bociogênicos (brócolis, agrião, alface, soja, couve, 
amendoim, repolho, ervilha, espinafre, mandioca, milho, 
batata-doce). 
-  Tempo: iniciar 7 dias antes do exame. 
 
j) Prova de Controle da Tiramina: para pacientes em uso de 
medicamentos antidepressivos inibidores da monoamina 
oxidase (IMAO). 
-  Características: proibir café, queijos envelhecidos, fígado, salsicha, salame, 
linguiça, carnes envelhecidas, extrato de carne, amendoim, abacate, molho de 
soja, creme azedo,enlatados, passas, chocolate. 
Dietas de Prova