questões vitamina e coenz

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Defina vitamina.
Vitaminas são substâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades para o funcionamento normal do organismo.
Diferencie vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis. 
Hidrossolúveis: são absorvidos em água.
Lipossolúveis: absorvidos pelos lipídios.
Hipovitaminose é uma situação que ocorre quando quantidades insuficientes de vitaminas estão presentes no organismo. Explique suas causas. 
Consumo insuficiente para as necessidades ou alteração na absorção, transporte, armazenamento ou excreção excessiva.
Quais os fatores que variam as necessidades vitamínicas de uma pessoa?
Idade, clima, grau de atividade física, estresse.
A quantidade de vitaminas presente nos alimentos é constante? Justifique.
Não, pois varia de acordo com a estação do ano em que a planta foi cultivada, o tipo de solo ou a forma de preparo do alimento.
Quais os principais fatores que podem provocar uma deficiência vitamínica?
Consumo insuficiente para as necessidades ou alteração na absorção, transporte, armazenamento ou excreção excessiva.
Como podemos minimizar as perdas de vitaminas durante a preparação dos alimentos?
Deixar menos tempo possível no calor.
Porque é que os idosos têm mais dificuldade em obter vitaminas suficientes?
Porque ele geralmente perde o apetite, não consegue se alimentar bem por conta da falta de dentes, perde a capacidade de sentir os sabores e digere o alimento mais lentamente.
Qual a quantidade indicada de vitamina por dia?
A quantidade de vitaminas diárias é indeterminada, pois varia conforme a idade, o clima, o grau de atividade física e estresse.
Existe diferença entre vitaminas e suplementos vitamínicos?
Sim, pois suplementos alimentares têm como objetivo complementar uma dieta, enquanto que as vitaminas estão presentes em todas as dietas, sendo essenciais ao organismo.
Doses altas de vitaminas são toleráveis? Explique.
Depende da sua solubilidade, pois os hidrossolúveis em excesso são eliminados pela urina, não trazendo muitas complicações. Já os lipossolúveis são depositados nas gorduras do corpo, podendo trazer doenças ao indivíduo.
Que alterações a deficiência de vitamina A pode causar?
Menor resistência a infecções devido a queratinização do revestimento da célula da mucosa respiratória, gastrointestinal e genitourinária.
Explique a relação existente entre vitamina D, cálcio e luz solar.
A transformação nas formas ativas da vitamina D compreende um processo complexo que integra diferentes sistemas orgânicos e ativação de sistemas enzimáticos. A síntese da Vitamina D3 ocorre na epiderme, nos queratinócitos sob a influência da radiação UV (em 270 a 300nm). A pré-vitamina D3 produzida na pele, através de foto-reação, isomeriza-se em vitamina D3, que é carreada pelo sistema linfático e venoso. Ao chegar ao fígado, é hidroxilada a 25-hidroxivitamina D3 [25(OH)D3], o calcidiol, pela enzima 25-hidroxilase (25(OH)ase). A 25(OH)D3 liga-se a proteína transportadora transcalciferina, sendo transportada até o rim, onde sofre uma segunda hidroxilação por ação da enzima 1-α-hidroxilase (1α(OH)ase), presente nas mitocôndrias dos túbulos contorcidos proximais do rim obtendo-se assim a 1,25 diidroxicolecalciferol [1,25(OH)2D3], o calcitriol, que é a forma mais ativa da vitamina D.
Indique as funções e os sintomas de deficiência das seguintes vitaminas: tiamina, riboflavina, piridoxina, cobalamina, ácido nicotínico, ácido pantotênico, ácido fólico, biotina, e vitamina C.
	
	Funções
	Hipovitaminose
	Tiamina
	Essencial para a produção de energia e funcionamento do SN.
	Confusão mental, fraqueza muscular, instabilidade emocional, depressão, irritabilidade, perda de apetite.
	Riboflavina
	Atua como intermediário em relações de óxido-redução; faz parte da CTE que é central para a produção de energia; participa do metabolismo de outras vitaminas B e da formação de metionina a partir de homocisteína; tem função antioxidante e necessária para a síntese dos eritrócitos.
	Dermatite, fissura da boca e certos distúrbios visuais como ambioplia e fotofobia.
	Piridoxina
	Participa do metabolismo de aminoácidos, lipídios e carboidratos.
	Fraqueza, irritabilidade, depressão, problemas na pele, inflamações da boca e língua, rachaduras nos lábios, anemia, maior susceptibilidade a doenças edvido a enfraquecimento do SI.
	Cobalamina
	É importante na produção de material genético das células, na utilização de folato e no funcionamento do SN.
	Transtornos hematológicos, neurológicos e cardiovasculares.
	Ácido nicotínico
	Coenzimas nas reações de oxi-redução.
	Glossite, dermatite, perda de peso, diarreia, depressão e demência.
	Ácido pantotênico
	Participa da síntese de H; contribui para a síntese do neurotransmissor; síntese requer um composto contendo CoA.
	Fadiga, má produção de anticorpos, cãibras musculares, dores e cólicas abdominais, insônia, mal-estar geral, fraqueza de unhas e cabelo.
	Ácido fólico
	Transporte de grupos metil, metileno, formil e forminino.
	Língua dolorida, fissura nos cantos da boca, distúrbio gastrointestinal, diarreia e má absorção de nutrientes e desnutrição causando retardo do crescimento, fraqueza e apatia.
	Biotina
	Participa em reações de carboxilação que afetam a síntese dos AG, a gliconeogênese e o catabolismo de aminoácidos.
	Fraqueza, inapetência, queda de cabelo, depressão, inflamação da língua e eczema.
	Vitamina C
	Síntese de colágeno; metabolismo da tirosina; ajuda na absorção do Fe; diminui as respostas alérgicas, estimula o sistema imune; necessário para a síntese de ácidos biliares.
	Estresse e escorbuto.
Qual a vitamina conhecida como anti-hemorragica?
Vitamina C.
Pessoas com deficiências de ferro podem beneficiar de um suplemento de vitamina C? Explique.
Sim, pois a vitamina C ajuda na absorção do ferro.
O que acontece no caso de super dosagem de vitamina A?
O excesso de vitamina A pode levar a sintomas tóxicos incluindo queda de cabelo, náusea, dores nos ossos, fadiga, visão borrada e aumento do fígado.