ATIVIDADE DE BROMATOLOGIA PARA AV1

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CURSO: NUTRIÇÃO
	
	CÓD/DISCIPLINA: SDE0056/BROMATOLOGIA
	
	PROFª.: JETHÂNIA GLASSES
	TURNO: 
NOTURNO
	
	PERÍODO:
	TURMA: 3001/3003
	NOTA
	GRADUAÇÃO
	ATIVIDADE PARA AV1
	
	DATA: 
	AV1 ( X ) – AV2 ( ) – AV3 ( )
	
QUESTÕES
1. Quais as funções da Bromatologia?
2. Qual a diferença dos métodos analíticos convencionais e instrumentais?
3. Qual a importância de se fazer análise de umidade em alimentos?
4. No Brasil, de acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária para a rotulagem de alimentos é obrigatório:
a) constar palavras que possam tornar a informação falsa ou induzir o consumidor ao erro.
b) indicar que o alimento possui propriedades terapêuticas ou medicinais.
c) destacar a presença ou ausência de componentes que sejam próprios de alimentos de igual natureza
d) atribuir propriedades que não possam ser demonstradas
e) constar instruções de preparo, quando necessário
5. Quais as divisões dos alimentos e suas classificações, exemplifique cada um:
6. Quais os aspectos fundamentais a se considerar na maostragem?
7. Descreva o objetivo de cada norma citada abaixo:
a) Resolução 23/2000 – ANVISA
b) Lei 10.674/2003 – Legislativo
c) RDC 360/2003 – ANVISA
d) RDC 26/2015 – ANVISA