dieta do pré escolar

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�FACULDADE MAURICIO DE NASSAU 
�CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO
DISCIPLINA Nutrição e Dietética Avançada
 
Dieta do pré-escolar 
	NOME DO ESTUDANTE
	
	MATRÍCULA
	
	DISCIPLINA
	NUTRIÇÃO E DIETÉTICA AVANÇADA
	DATA DE ENTREGA DO TRABALHO
	18/03/2019
	PROFESSOR
	DAYANNA GIFFONE 
	NOTA
	 
	TURMA
	 
	CÓDIGO DA TURMA
	 
	
	 
	Critérios 
	Nota
	Determinação das necessidades (Calculo do GET) (até 0,05)
	
	Cardápio e Medidas caseiras e substitutos equivalentes (até 0,3)
	
	Composição nutricional – Macronutrientes e micronutrientes (0,2)
	
	Recomendações nutricionais (até 0,05)
	
	Referências Bibliográficas (até 0,05)
	
	Organização (até 0,05)
	
	TOTAL
	
FORTALEZA/ 2019�
CÁLCULOS E PLANEJAMENTO DO CARDÁPIO
Dados do Paciente
	nome: A.L.G
	sexo: ( x ) M ( ) F
	idade: 4 anos
	
	Peso Atual (Kg): 16 kg
	
	
	altura: 1,00 m
P/I: escore: >-2 e <0, E/I :escore z: >-2 e <0 P/E:escore z: >-2 e <0 IMC/I: >-2 e <+1 
	
	
estudo de caso completo
Mayara mãe de A.L.G., vem observando que após a entrada dele na escola, seus hábitos alimentares estão diferentes. Arthur que adorava comer frutas e verduras começa a rejeitar esses alimentos, porque alguns coleguinhas da escola não possuem esse hábito. com o intuito de trabalhar a educação nutricional com seu filho, Mayara procurou um nutricionista. durante a consulta com a nutricionista foi realizada a aplicação da anamnese para avaliar as características clinicas e alimentares e avaliação nutricional. Arthur tem 4 anos, pensado 16 kg e 1,00 metro de estatura. após a analises nas curvas da OMS recomendada para criança, observou-se os seguintes parâmetros: p/i: escore: >-2 e <0, e/i :escore z: >-2 e <0 p/e:escore z: >-2 e <0 imc/i: >-2 e <+1. Após avaliação nutricional Arthur foi diagnosticado com peso e estatura adequadas para idade.
Diante do diagnóstico nutricional, a nutricionista precisa calcular o cardápio para promoção da alimentação saudável, visando a manutenção de peso. a partir dos conhecimentos adquiridos em aula e conhecendo a fase de vida pré-escolar, calcule a necessidade de energia, macronutrientes em gramas e quilocalorias e os micronutrientes mais importante na fase da infância. Calcule um cardápio de acordo com os critérios abordados na disciplina, utilizando tabelas de medidas caseiras e a TUCUNDUVA, devendo apresentar uma substituição para cada alimento (dieta por equivalência). por fim, faça a adequação das necessidades recomendadas e atingidas pelo cardápio planejado, devendo adequar dentro do limite de recomendação aceitável (97,5% no mínimo).
�
Arthur foi diagnosticado com peso e estatura adequadas para idade.
Cálculo do GEB/TMB:
Cálculo do GET:
QUADRO OPERACIONAL PARA O CÁLCULO DO VCT
	Nutrientes
	% Recomendação
	HC
	
	PTN
	
	GOR
	
	VCT PLANEJADO
	VCT ENCONTRADO
	
	CALORIAS
	GRAMAS
	GRAMAS
	CALORIAS
	ADEQUAÇÃO
%
	
	MÍNIMO
	MÁXIMO
	MÍNIMO
	MÁXIMO
	
	
	
	HC
	
	
	
	
	
	
	
	PTN
	
	
	
	
	
	
	
	GOR
	
	
	
	
	
	
	
Colocar todos os cálculos de forma detalhada �
Micronutrientes:
Aqui você colocará as figuras das tabelas da dieta
PROTÉINA DE ORIGEM ANIMAL % : tem na tabela lembrando que o ideal é 5 a 10%
NpCAL: ____________________________________________________________
NDpcal: ____________________________________________________________
�
 
RECOMENDAÇÕES NUTRICIONAIS
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
 
�
	REFEIÇÃO
	ALIMENTO
	QDADE (g/ml)
	MEDIDAS CASEIRAS
	EQUIVALENTE
	MEDIDAS CASEIRAS
	QDADE (g/ml)
	DESJEJUM
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	COLAÇÃO
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	ALMOÇO
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	LANCHE
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	JANTAR
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	CEIA
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
�
Aqui você colocará as figuras da tabela utilizada como no exemplo mostrado da dieta do adulto com correção
Obs: fazer os cálculos das dietas (adequada e por equivalência)
Obs2: A dieta por equivalência apenas deverá conter kcal, % de macros e adequação
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