ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA DIABÉTICOS

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ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA DIABÉTICOS
RECOMENDAÇÕES:
Utilizar Bolachas e Pães integrais, Aveia;
Utilizar vegetais folhosos a vontade, preferência saladas cruas;
Preferir carne branca (aves e peixes), retirando a pele antes das preparações;
Usar adoçante natural;
3 porções de frutas por dia;
Preferir leite e derivados desnatados;
As carnes deverão ser magras em preparações assadas, cozidas ou grelhadas. Dar preferência a aves e pescados, retirando a pele antes de prepará-los;
Fracionar a dieta em no mínimo 6 refeições ao dia;
Farinhas para fazer mingau: tapioca, milho, carimã, aveia e maisena. Observar o rotulo das farinhas industrializadas, podem conter açúcar. 
Fazer uma refeição leve antes de dormir, principalmente se fizer uso de hipoglicemiantes orais ou insulina. 
EVITAR:
Jejum prolongado ou excesso de alimentação;
Prefira frutas com menor teor de glicose e frutose. 
Frituras;
Achocolatados em pó;
Alimentos ricos em gordura animal, como carne, leite integral, creme de leite, requeijão, bacon, manteiga, toucinho, banha, não usar alimentos contendo açúcar simples: balas, bolo, doce, chocolates, refrigerantes, mel, rapadura;
Farináceos, farinha de mandioca e outras farinhas industrializadas;
Bebidas alcoólicas;
Evitar alimentos ou preparações muito condimentadas e de grande valor calórico (maionese, mostarda, patês, ketchup);
Evitar a ingestão de doces, sorvetes, tortas, pudins, bombons, refrigerantes, açúcar, mel, melado;
Evitar ingerir farinha de mandioca e farináceos como neston, farinha láctea, cremogema, cerelac;
Evitar o uso de temperos picantes como pimentão e cominho. Preferir temperos naturais como: tomate, cebola, alho, cheiro verde;
Índice Glicêmico Tubérculos e Vegetais e Frutas
	O índice glicêmico indica a velocidade com que o carboidrato presente em um determinado alimento se transforma em glicose no sangue.
Tubérculos e Vegetais
	Alimento
	 Índice Glicêmico
	Batata
	104
	Cenoura
	92
	Beterraba
	64
	Milho amarelo
	55
	Batata-doce
	54
	Inhame
	51
	Ervilhas
	48
	Tomate
	38
	Brócolis cozido
	0
	Repolho cozido
	0
	Aipo
	0
	Couve-flor
	0
	Feijão
	0
	Cogumelos
	0
Frutas
	Alimento
	 Índice Glicêmico
	Melancia
	72
	Ananás
	66
	 Melão
	65
	Damasco, enlatado em calda
	64
	Passas
	64
	Mamão Papaia
	60
	Pêssegos enlatados, com calda
	58
	Kiwi, sem pele
	58
	Pêssegos enlatados
	52
	Banana
	51
	Mango
	51
	Laranja
	48
	Pera
	44
	Uva
	43
	Morango
	40
	Maçãs com casca
	39
	Peras
	33
	Damasco, secos
	32
	Ameixa seca
	29
	Pêssego
	28
	Toranja
	25
	Ameixa
	24
	Amoras doces
	22