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Fisiologia de Fungos Walter Pinto Bioenergética e Metabolismo • Atividade celular altamente coordenada, em que muitos sistemas multienzimáticos (vias metabólicas) cooperam para: 1. Obter energia química capturando energia solar ou degradando nutrientes energeticamente ricos obtidos do meio ambiente; 2. Converter as moléculas dos nutrientes em moléculas com características próprias de cada célula, incluindo precursores de cada macromoléculas; 3. Polimerizar precursores monoméricos em macromoléculas (proteínas, ácidos nucleicos e polissacarídeos); 4. Sintetizar e degradar as biomoléculas necessárias para as funções celulares especializadas, como lipídeos de membrana, mensageiros intermediários e pigmentos. Metabolismo Vias Metabólicas O metabolismo, a soma de todas as transformações químicas que ocorrem em uma célula ou em um organismo, ocorre por meio de uma série de reações catalizadas por enzimas que constituem as vias metabólicas. Anabolismo e Catabolismo Catabolismo Fase de degradação do metabolismo, na qual moléculas nutrientes orgânicas são convertidas em produtos finais menores e mais simples. As vias catabólicas liberam energia e parte dessa energia é convertida em ATP, transportadores de elétrons reduzidos e calor. Anabolismo Também chamado de biossíntese, precursores pequenos e simples formam moléculas maiores e mais complexas. Essas reações necessitam de fornecimento de energia, geralmente na forma de ATP e do poder redutor dos transportadores de elétrons. Macronutrientes e Micronutrientes Macronutrientes Carbono, oxigênio, hidrogênio, nitrogênio, fósforo, potássio, enxofre e magnésio. Micronutrientes Ferro, manganês, cálcio, zinco, sódio, cobre, cobalto, molibdênio, níquel, selênio. Metabolismo Central do Carbono (MCC) Glicólise Via de Embden, Meyerhof and Parnas (EMP) Ciclo do Ácido Cítrico (Krebs) Fosforilação Oxidativa Glicólise Fermentação Ciclo do Ácido Cítrico Fosforilação Oxidativa Resumo Fases do Crescimento Microbiano Sistema descontínuo, fechado ou de batelada. Crescimento Microbiano Sistema descontínuo, fechado ou de batelada. Metabolismos 1° e 2° • Metabólitos primários • Metabólitos secundários Trabalho 1 Trabalho 2 Fisiologia da Germinação de Esporos Esporos germinando • Baixa atividade metabólica antes da germinação; • Respiração reduzida a uma taxa mínima; • Aumento do consumo de oxigênio e absorção de água; • Grau de intumescência maior ou menor dependente da espécie. Fisiologia da Germinação de Esporos Fatores que envolvem a germinação dos esporos AUTO-ESTIMULAÇÃO Em algumas espécies, os esporos produzem metabólitos que estimulam os processos envolvidos na emergência do tubo germinativo. Esporos em alta concentração tem alta taxa de germinação e em baixa concentração tem baixa taxa de germinação. AUTO-INIBIÇÃO Em algumas espécies os esporos produzem auto inibidores Esporos em alta concentração tem baixa taxa de germinação e em baixa concentração tem alta taxa de germinação.
