AV 1 NUTRIÇÃO

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	Avaliação: SDE0132_AV1_ (AG) » NUTRIÇÃO      
	Tipo de Avaliação: AV1
	Aluno: 
	Professor:
	TERESA CRISTINA CIAVAGLIA V OLIVEIRA
	Turma: 9014/BN
	Nota da Prova Nota do Trab.: 0        Nota de Partic.: 0        Data: 29/04/2015 11:38:03 (F)
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	 1a Questão (Ref.: 173118)
	Pontos: 0,5  / 0,5
	O retardo na velocidade do esvaziamento gástrico e aumento na incidência de refluxo gastroesofágico podem estar relacionados a alguns fatores dentre os quais podemos citar:
	
	 
	a presença de gordura no quimo.
	
	a presença de amido no quimo.
	
	a presença de sacarose no quimo.
	
	a presença de maltose no quimo.
	
	a presença de glicose no quimo.
	
	
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	 2a Questão (Ref.: 174803)
	Pontos: 0,5  / 0,5
	Sabemos que existe uma grande diversidade de alimentos tanto de origem animal quanto de origem vegetal. Entretanto, não existe um alimento específico que contenha todos os nutrientes. Devido a isso, nossa alimentação diária deverá ser variada e colorida para que possamos obter todos os nutrientes necessários ao organismo humano. Essa afirmação ratifica a importância de:
	
	
	Substituir refeições completas por suplementos energéticos.
	
	Adotar uma dieta ovolactovegetariana.
	
	Ingerir repositores hidroeletrolíticos diariamente.
	 
	Conhecer a composição nutricional dos alimentos para escolher adequadamente os alimentos.
	
	Ingerir suplementos de vitaminas e minerais todos os dias.
	
	
	�
	 3a Questão (Ref.: 138281)
	Pontos: 0,0  / 0,5
	A sudorese representa uma maneira eficaz de dissipar o calor originado nos músculos durante o exercício. Entretanto, através do suor perde-se água e eletrólitos. Devido a isso, recomenda-se a ingestão de repositores hidroeletrolíticos em vez de água pura em exercícios de longa duração como a maratona para a prevenção da:
	
	
	Manutenção do balanço hídrico nulo (igual a zero).
	
	Hipotermia.
	
	Manutenção do balanço hídrico positivo.
	 
	Manutenção da temperatura corporal.
	 
	Hiponatremia.
	� Gabarito Comentado.�
	
	�
	 4a Questão (Ref.: 138255)
	Pontos: 0,5  / 0,5
	Os óleos vegetais são ricos em ácidos graxos poli-insaturados, sendo que o óleo de oliva (azeite) se destaca pelo seu teor elevado de ácido graxo monoinsaturado (ácido oleico). Se substituíssemos a manteiga ou margarina pelo azeite, nossa saúde cardiovascular seria preservada, pois:
	
	
	Os ácidos graxos monoinsaturados do azeite são aterogênicos e aumentam os níveis sanguíneos de LDL.
	
	Os ácidos graxos monoinsaturados do azeite são aterogênicos e aumentam os níveis sanguíneos de HDL.
	
	Os ácidos graxos trans encontrados na margarina são aterogênicos, diminuem os níveis sanguíneos de LDL e aumentam os níveis sanguíneos de HDL.
	
	Os ácidos graxos monoinsaturados do azeite são aterogênicos e aumentam os níveis sanguíneos de VLDL.
	 
	Os ácidos graxos saturados encontrados na manteiga e os ácidos graxos trans encontrados na margarina são aterogênicos e aumentam os níveis sanguíneos de LDL.
	� Gabarito Comentado.�
	
	�
	 5a Questão (Ref.: 267413)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Leia o fragmento do artigo: Projeto "a escola promovendo hábitos alimentares saudáveis": comparação de duas estratégias de educação nutricional no Distrito Federal, Brasil (artigo disponível em http://dx.doi.org/10.1590/S1415-52732010000100005): O Projeto "A escola promovendo hábitos alimentares saudáveis" existe no Distrito Federal desde 2001, com o objetivo de promover a alimentação saudável no ambiente escolar, testando metodologias e estratégias que possibilitem sua reprodutibilidade em outros locais e contextos, envolvendo escolas públicas e privadas de Ensino Infantil e Fundamental. O Projeto é vinculado ao Observatório de Segurança Alimentar e Nutrição da Universidade de Brasília, o qual tem a promoção da alimentação saudável como uma de suas linhas de investigação. Analise as afirmativas: I A alimentação é a primeira aprendizagem social da criança e a imersão da criança em um contexto alimentar, inerente a cada cultura, irá influenciar nas escolhas alimentares. II A promoção de práticas alimentares saudáveis está inserida no contexto da adoção de estilos de vida saudáveis, componente importante da promoção da saúde, uma das diretrizes da atual Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN). III A realização de oficinas de capacitação sobre educação nutricional para professores, como a realização direta de palestras e outras atividades pedagógicas para a comunidade escolar, são processos úteis de intervenção nutricional no âmbito escolar. IV A utilização de ações de educação nutricional para promover a formação de hábitos alimentares saudáveis desde a infância é imprescindível, uma vez que estes são formados nesta fase da vida. Agora, assinale a opção CORRETA:
	
	 
	Todas as afirmativas estão corretas.
	
	Apenas as afirmativas II e III estão incorretas.
	
	Apenas as afirmativas II e III estão corretas.
	
	Todas as afirmativas estão incorretas.
	
	Somente a afirmativa I está correta.
	
	
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	 6a Questão (Ref.: 267619)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	No Guia Alimentar da Pirâmide, os alimentos estão agrupados primariamente de acordo com os nutrientes que eles fornecem, e não apenas pela quantidade de calorias. Assinale a opção que contém os principais nutrientes encontrados no grupo dos Óleos vegetais:
	
	
	Proteínas de baixo valor biológico, vitamina E, ácidos graxos essenciais.
	 
	Vitamina E, ácidos graxos essenciais.
	
	Vitamina A, ácido ascórbico, potássio, fibras.
	
	Carboidratos complexos, Vitaminas do complexo B, fibras.
	
	Cálcio, proteínas de alto valor biológico, vitaminas A e D.
	� Gabarito Comentado.�
	
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	 7a Questão (Ref.: 138409)
	Pontos: 0,0  / 1,0
	Na avaliação do estado nutricional, a medida que pode identificar o tipo de distribuição de gordura (andróide e ginóide) é:
	
	 
	espessura das dobras cutâneas tricipital e bicipital.
	
	relação do perímetro braquial e peso corporal.
	 
	relação cintura-quadril (RCQ).
	
	relação do peso e estatura.
	
	índice de massa corporal (IMC).
	� Gabarito Comentado.�
	
	�
	 8a Questão (Ref.: 138414)
	Pontos: 0,0  / 1,0
	Na avaliação nutricional de pacientes hospitalizados o monitoramento dos parâmetros como prega cutânea tricipital, albumina, transferrina e testes cutâneos é utilizado para calcular o:
	
	
	Índice de massa corporal (IMC).
	
	Balanço nitrogenado.
	 
	Índice nutricional prognóstico.
	
	Balanço hídrico.
	 
	Percentual de gordura corporal.
	� Gabarito Comentado.�
	
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	 9a Questão (Ref.: 138449)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Assinale a alternativa que representa a definição da dieta hospitalar BRANDA:
	
	
	Dieta balanceada em nutrientes, mas com modificação das características físico-químicas, para atender às necessidades específicas dos indivíduos.
	
	Dieta balanceada em nutrientes e indicada para indivíduos sem exigência de modificações alimentares específicas.
	
	Dieta composta por preparações ricas em gordura, colesterol, açúcar e sal.
	
	Dieta composta totalmente por preparações líquidas indicada para dar repouso ao trato gastrointestinal (pós-operatórios, transtornos gastrointestinais) por exigir mínimo esforço nos processos de digestão e absorção.
	 
	Dieta que facilita a digestão onde todos os alimentos são modificados por cozimento ou mecanicamente (triturados, ralados, moídos) para abrandar as fibras.
	� Gabarito Comentado.�
	
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	 10a Questão (Ref.: 139066)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Em relação à Terapia Nutricional, analise as afirmações a seguir e assinale a alternativa CORRETA: I. A nutrição parenteral central éadministrada por via venosa utilizando-se preferencialmente as veias de grande calibre. II. A nutrição enteral pode ser administrada através de sondas que desembocam o seu conteúdo diretamente no estômago, duodeno ou jejuno. III. As terapias nutricionais enteral e parenteral são recomendadas a todos os pacientes hospitalizados, por serem fisiológicas e estéreis.
	
	
	Apenas as alternativas I e III são corretas.
	
	Apenas a alternativa II é correta.
	
	Apenas as alternativas I, II e III são corretas.
	 
	Apenas as alternativas I e II são corretas.
	
	Apenas as alternativas II e III são corretas.