Bioquímica - ESTUDO DIRIGIDO - 1ª UNIDADE Aminoácidos e Peptídeos

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FACULDADE UNINASSAU 
CURSO DE GRADUAÇÃO EM ENFERMAGEM E FISIOTERAPIA 
DISCIPLINA BIOQUÍMICA HUMANA 2018.2 
 
ESTUDO DIRIGIDO 
1ª UNIDADE: AMINOÁCIDOS E PEPTÍDEOS 
 
1. Todos os 20 aminoácidos comumente encontrados nas proteínas são α-
aminoácidos? 
2. Desenhe a estrutura geral dos α-aminoácidos e escreva o nome de cada um dos 
grupamentos. 
3. Existe algum aminoácido que seja uma exceção em relação à estrutura geral dos 
aminoácidos? Se houver, desenhe esse aminoácido e explique o motivo dele ser 
uma exceção. 
4. Qual grupamento da estrutura química diferencia um aminoácido do outro? 
5. Qual são os dois arranjos estereoisômeros que os aminoácidos podem ser 
configurados? 
6. Existe algum aminoácido que seja uma exceção em relação a esses dois arranjos 
estereoisômeros? 
7. Qual arranjo estereoisômero é utilizado nas proteínas? 
8. Um aminoácido hidrofóbico é solúvel ou insolúvel em água? 
9. Um aminoácido hidrofílico é solúvel ou insolúvel em água? 
10. Os aminoácidos são divididos em cinco classes principais com base nas 
propriedades dos seus grupos radicais (R). Quais são essas classes e quais os 
aminoácidos que fazem parte delas? 
11. O que significa dizer que um aminoácido é apolar? E qual a solubilidade desses 
aminoácidos em meio aquoso? 
12. O que significa dizer que um aminoácido é polar? E qual a solubilidade desses 
aminoácidos em meio aquoso? 
13. Qual é a solubilidade dos aminoácidos com grupos R apolares alifáticos? O que 
acontece com as cadeias laterais desses aminoácidos em meio aquoso? Que tipo 
de interações as cadeias laterais desses aminoácidos fazem? 
14. Qual é a solubilidade dos aminoácidos com grupos R aromáticos? O que acontece 
com as cadeias laterais desses aminoácidos em meio aquoso? Que tipo de 
interações as cadeias laterais desses aminoácidos fazem? 
15. Qual é a solubilidade dos aminoácidos com grupos R polares não carregados? O 
que acontece com as cadeias laterais desses aminoácidos em meio aquoso? Que 
tipo de interações as cadeias laterais desses aminoácidos fazem? 
16. Qual grupamento funcional é responsável pela polaridade e solubilidade dos 
aminoácidos serina e treonina? 
17. Qual grupamento funcional é responsável pela polaridade e solubilidade do 
aminoácido cisteína? 
18. Qual grupamento funcional é responsável pela polaridade e solubilidade dos 
aminoácidos asparagina e glutamina? 
19. Qual é a solubilidade dos aminoácidos com grupos R polares carregados 
positivamente? O que acontece com as cadeias laterais desses aminoácidos em 
FACULDADE UNINASSAU 
CURSO DE GRADUAÇÃO EM ENFERMAGEM E FISIOTERAPIA 
DISCIPLINA BIOQUÍMICA HUMANA 2018.2 
 
ESTUDO DIRIGIDO 
1ª UNIDADE: AMINOÁCIDOS E PEPTÍDEOS 
 
meio aquoso? Que tipo de interações as cadeias laterais desses aminoácidos 
fazem? 
20. Os aminoácidos polares carregados positivamente são ácidos ou básicos? 
21. Qual grupamento funcional é responsável pela carga elétrica positiva e solubilidade 
do aminoácido lisina? 
22. Qual grupamento funcional é responsável pela carga elétrica positiva e solubilidade 
do aminoácido arginina? 
23. Qual grupamento funcional é responsável pela carga elétrica positiva e solubilidade 
do aminoácido histidina? 
24. Qual é a solubilidade dos aminoácidos com grupos R polares carregados 
negativamente? O que acontece com as cadeias laterais desses aminoácidos em 
meio aquoso? Que tipo de interações as cadeias laterais desses aminoácidos 
fazem? 
25. Os aminoácidos polares carregados negativamente são ácidos ou básicos? 
26. Qual grupamento funcional é responsável pela carga elétrica negativa e solubilidade 
dos aminoácidos aspartato e glutamato? 
27. Qual tipo de ligação une os aminoácidos? 
28. O que a ligação de aminoácidos forma? 
29. Quais grupamentos se unem durante a ligação dos aminoácidos? 
30. Que tipo de reação química forma a ligação dos aminoácidos? Existe alguma perda 
durante essa reação química?