Redes no Agronegócio_Cooperativa - Slides de Aula - Unidade III

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Prof. Herbert Espuny
UNIDADE III
Redes no Agronegócio/
Cooperativa
Resumo: Mundo rural.
Fonte: Adaptado de: Livro-texto.
Antes da
porteira
Dentro da
porteira
Depois da
porteira
Insumos
Equipamentos
Processamento
Distribuição
Produção
Rural
O mundo rural é dividido em três etapas:
Sistema de classificação das atividades agroindustriais
Entender o papel das cooperativas no desenvolvimento da agricultura no Brasil e 
saber agir, tomar decisões e realizar julgamentos profissionais, como profissional de 
Gestão do Agronegócio, em sinergia e interdisciplinaridade com profissionais de 
outras áreas, como:
 Agronomia (e engenharias);
 Contabilidade;
 Economia;
 Direito;
 entre outras.
Objetivos
 diminuir a subutilização do potencial do agronegócio no Brasil; 
 contribuir para o desenvolvimento do país;
 aumentar a qualidade de vida das populações;
 prover ajuda humanitária;
Objetivos
 habilidade para analisar situações;
 identificar problemas;
 propor soluções criativas.
Objetivos
Unidade I
 Principais conceitos de agronegócio e caracterização de sistema agroindustrial.
Unidade II
 Produção na agricultura e na agricultura familiar.
Unidade III
 Coordenação das cadeias produtivas.
Unidade IV
 Cooperativas.
Programação
 Economia e mercado não são a mesma coisa!
Coordenação das cadeias produtivas
A ciência da Economia estuda a escassez, ou seja, segundo Donegá (2011, p. 11):
 “uma das preocupações da Economia é estudar a maneira como se administram 
os recursos escassos, com o objetivo de produzir bens e serviços e distribuí-los 
para seu consumo entre os membros da sociedade.”
Coordenação das cadeias produtivas
 Enquanto as necessidades das pessoas são ilimitadas, a estrutura e as 
possibilidades de produção não o são, assim como os recursos de produção. 
 Assim, é importante saber decidir as prioridades.
Coordenação das cadeias produtivas
Perguntas fundamentais em Economia: 
1. O que produzir?
2. Quanto produzir?
3. Como produzir?
4. Para quem produzir?
Coordenação das cadeias produtivas
 Essas perguntas auxiliam os empresários e os gestores do agronegócio (em 
Economia, as “empresas”) a produzirem de forma mais racional com aquilo que os 
consumidores (em Economia, denominados as “famílias”) estão dispostos 
a comprar.
Coordenação das cadeias produtivas
 Segundo indicações de mercado, os restaurantes da cidade do Rio de Janeiro 
terão um forte aumento na demanda de alimentos devido a grandes eventos 
previstos para a cidade. 
Nessa situação, um gestor de agronegócio deve: 
a) Aumentar a produção.
b) Diminuir a produção.
c) Ficar indiferente.
d) Realizar um estudo específico e tomar uma decisão. 
e) Deixar de produzir.
Interatividade
Perguntas fundamentais da Economia
1. O que produzir?
 Indica que é necessário identificar a natureza das necessidades humanas para 
saber quais bens e serviços produzir.
2. Quanto produzir?
 Reconhece a limitação existente na disponibilidade dos fatores produtivos.
Coordenação das cadeias produtivas
Perguntas fundamentais da Economia
3. Como produzir?
 É uma questão técnica, a qual indica que há várias maneiras de combinar os 
fatores de produção para a obtenção de bens e serviços.
4. Para quem produzir?
 Envolve a questão da distribuição dos bens e dos serviços 
produzidos entre os elementos da sociedade.
Coordenação das cadeias produtivas
 As relações entre os agentes “empresas” e “famílias” se dão no sistema 
econômico, em que se negocia o acesso aos bens, aos produtos e aos serviços. 
Há três sistemas econômicos no mundo atualmente: 
 economia de mercado; 
 economia socialista;
 economia mista.
Coordenação das cadeias produtivas
 No Brasil, considera-se que o sistema adotado é o de mercado. 
 “[...] mercado é toda instituição social na qual bens, serviços e fatores de produção 
são trocados livremente, troca esta mediada pela moeda.” 
 Na economia de mercado, os consumidores tentarão maximizar seu bem-estar e 
os produtores tentarão maximizar seu lucro.
Coordenação das cadeias produtivas
Coordenação das cadeias produtivas
Loja em um Airbus A380 
da Korean Airlines.
Fonte: http://www.ausbt.com.au/photo-
gallery-inside-korean-air-s-new-airbus-
a380-superjumbo
Mecanismo de preços em um mercado: 
 quando há menos oferta, o preço aumenta;
 quando há mais oferta, o preço diminui;
 entre a oferta e a demanda surge o equilíbrio de mercado. 
 Uma característica do agronegócio: muitos ofertantes e muitos consumidores.
Coordenação das cadeias produtivas
Fluxos da Economia
 Fluxo real da economia ou circulação real: quando houver deslocamento físico do 
bem, pode ser definido pelo fornecimento de recursos de produção, uso desses 
recursos e por sua combinação na produção de bens e serviços intermediários e 
finais. Há emprego efetivo de fatores produtivos e dos produtos gerados.
 Há troca material de recursos produtivos e de bens e serviços.
Coordenação das cadeias produtivas
 Paralelamente ao fluxo real, temos o fluxo monetário da economia:
 Fluxo monetário da economia: quando há apenas transferência de propriedade, 
representada pelos pagamentos monetários efetuados pelos produtos (bens e 
serviços) e pelos fatores de produção. Também vai englobar o mercado de 
recursos ou fatores de produção e o mercado de bens e serviços.
Coordenação das cadeias produtivas
O que acontece quando há escassez de alimentos, pouca oferta e muita demanda?
a) O mercado se fortalece.
b) O mercado se enfraquece.
c) O mercado deixa de existir.
d) Deixa de existir o fluxo monetário.
e) Deixa de existir o fluxo real.
Interatividade
Ceagesp – São Paulo.
Fonte: 
http://spressosp.com.br/2014/10/14/h
addad-quer
-tirar-ceagesp-da-zona-oeste-lugar-
moradia-popular
Fluxo real da Economia
Coordenação das cadeias produtivas
Oferta
Demanda Oferta
Demanda
Mercado de bens 
e serviços
Mercado de fatores
de produção
Famílias Empresas
Fonte: Adaptado de: Livro-texto.
Coordenação das cadeias produtivas
Oferta
Demanda Oferta
Demanda
Mercado de bens 
e serviços
Mercado de fatores
de produção
Famílias Empresas
Fonte: Adaptado de: Livro-texto.
Fluxo monetário
Coordenação das cadeias produtivas
Fonte: Adaptado de: Livro-texto.
Pagamento de bens 
e serviços
Remuneração dos 
fatores de produção
Famílias Empresas
Juntando os dois fluxos, 
temos o fluxo circular 
da renda:
Coordenação das cadeias produtivas
Fonte: Adaptado de: Livro-texto.
Fluxo monetário
Fluxo real
(bens e serviços)
Oferta
de serviços
dos fatores
de produção
Demanda
de serviço
Oferta
de bens
e serviçoO que e quanto produzir
Como produzir
Para quem produzir
Demanda de
serviços dos
fatores de
produção
Mercado de bens 
e serviços
Mercado de fatores
de produção
Famílias Empresas
Como os agentes atuam no mercado
Demanda
 A demanda é toda a curva que relaciona os possíveis preços a quantidades 
determinadas. A quantidade demandada se refere a um ponto específico da curva 
de demanda, relacionando um preço a uma quantidade.
Coordenação das cadeias produtivas
Como os agentes atuam no mercado
Oferta
 Vários são os fatores que condicionam a oferta: o preço do produto a ser ofertado, 
os preços dos fatores de produção, a tecnologia e as preferências do produtor. Se 
apenas o preço do bem ofertado varia, permanecendo os demais fatores 
constantes (coeteris paribus), obteremos a relação entre o preço de um bem. Por 
exemplo: bananase a quantidade delas que um agricultor deseja oferecer por
preço e por unidade de tempo.
 Se a relação entre a demanda e a oferta for harmônica, 
temos o equilíbrio de mercado.
Coordenação das cadeias produtivas
 Há algumas situações que alteram o equilíbrio de preços no mercado, 
denominadas de “estruturas de mercado”. 
Essas estruturas estão vinculadas: 
 à concorrência; 
 ao acesso à informação; 
 à existência ou não de barreiras ao acesso de novas 
empresas nesse mercado.
Coordenação das cadeias produtivas
Concorrência
 A concorrência é a forma de organizar os mercados ao determinar os preços e as 
quantidades de equilíbrio.
 A concorrência que se estabelece entre um grande número de produtores 
(concorrência perfeita) será diferente daquela em um mercado com um número
limitado de vendedores (oligopólio).
 Se a concorrência inexiste, o mercado será controlado por 
um só produtor (monopólio).
Coordenação das cadeias produtivas
 Concorrência monopolística.
Coordenação das cadeias produtivas
Ceagesp 
Fonte: Autoria própria.
Ceagesp 
Fonte: Autoria própria.
Ceagesp 
Fonte: Autoria própria.
Os governos nacionais participam dos mercados?
a) Jamais.
b) Em economias socialistas e mistas, sim. Nas capitalistas, não.
c) O governo participa no sentido de que ele próprio é um consumidor de bens 
e serviços.
d) O governo pode assumir um papel fundamental nos mercados, atuando 
como regulador. 
e) O governo apenas normatiza e fiscaliza o mercado.
Interatividade
Fonte: 
http://adm.ecod.org.br/conteudo/no
ticias/biquini-de-algodao-organico-
ganha-a-top-gisele 
Engajamento de Gisele Bündchen nas ações de conservação ambiental.
 Cadeia de Valor Têxtil –
Confecção de Moda.
Coordenação das cadeias produtivas
Fonte: Prof. Fernando Gorni Neto
Os primeiros a aplicar o conceito de cadeia produtiva – que já era utilizado para 
outros segmentos da Economia – foram os franceses da Escola Francesa de 
Economia Industrial, que na década de 1960 deram-lhe o nome de “análise de 
filière”. Essa análise, por sua vez, pode ser dividida em três macrossegmentos:
 comercialização; 
 industrialização; 
 produção de matérias-primas.
Coordenação das cadeias produtivas
Segundo Montiguad (1991) apud Araújo (2007, p. 22), as cadeias produtivas são:
 “[...] sucessões de atividades ligadas verticalmente, necessárias à produção de um 
ou mais produtos correlacionados.” 
 A expectativa é a de que, por meio da análise da cadeia produtiva dos produtos 
agropecuários, seja possível detectar as inter-relações entre os componentes 
particulares da cadeia produtiva analisada.
Coordenação das cadeias produtivas
 A análise da filière permite descrever a cadeia de produção como um todo, de 
forma holística, de modo a avaliar a função da tecnologia na estruturação da 
cadeia produtiva em questão, as possibilidades de otimização e integração, a 
análise das políticas direcionadas ao agronegócio e as relações entre os insumos 
e os produtos deles derivados.
Coordenação das cadeias produtivas
 Araújo (2007) ensina que a cadeia produtiva deve ser compreendida como um 
conjunto de etapas consecutivas pelas quais são transferidos e submetidos a 
transformações os diversos insumos, ao longo de seus ciclos de produção, 
distribuição e comercialização de bens e serviços. 
 O conceito de cadeia produtiva não se refere a qualquer sequência identificável. 
Para ser uma filière é preciso haver grupos de trabalho nos quais cada agente ou
conjunto de agentes seja responsável pela execução de etapas específicas do 
processo produtivo.
Coordenação das cadeias produtivas
Araújo (2007, p. 22) afirma que: 
 “[...] na atualidade, o agronegócio exige que os agentes posicionados após a 
produção venham a ser incluídos no processo global de produção. Tal exigência 
fez surgir a ideia de cadeia de valor, um novo conceito mais abrangente 
da cadeia produtiva.”
Coordenação das cadeias produtivas
Morvan (1988) apud Simioni (2007) define os elementos constituintes de uma cadeia 
de produção (filière), que são:
1. a cadeia de produção é uma sucessão de operações de transformação 
dissociáveis, capazes de ser separadas e ligadas entre si por um 
encadeamento técnico;
2. a cadeia de produção é também um conjunto de 
relações comerciais e financeiras que estabelecem, 
entre todos os estados de transformação, um fluxo de 
troca, situado a montante e a jusante, entre 
fornecedores e clientes;
Coordenação das cadeias produtivas
3. a cadeia de produção é um conjunto de ações econômicas que presidem a 
valoração dos meios de produção e asseguram a articulação das operações.
Coordenação das cadeias produtivas
 Araújo (2009) alerta que os produtores agropecuários brasileiros podem buscar 
apoio técnico e econômico tanto no Estado como na sociedade civil, por meio de 
serviços agropecuários disponíveis no segmento “antes da porteira”. Entre tais 
serviços podem ser citados a extensão rural e a assistência técnica; o crédito e os 
financiamentos; os incentivos fiscais, as pesquisas agropecuárias, as 
comunicações, a infraestrutura, o fomento, o treinamento e a mão de obra; as 
análises laboratoriais, a vigilância e a defesa agropecuária, a proteção e a defesa 
ambiental, e a elaboração de projetos.
Coordenação das cadeias produtivas
Uma rede de supermercados que trabalha no conceito de redes pode impor um 
preço e prejudicar os elementos do restante da cadeia?
a) Não, mesmo que seja uma empresa de grande porte, é impossível influenciar o 
mercado a esse ponto.
b) Sim, é possível, mas não aceitável.
c) Sim, é possível, mas somente em situações de emergência, crises etc. 
d) Depende do volume de produção. 
e) Sim, é possível. Por isso é importante o planejamento e 
o intercâmbio de dados.
Interatividade
ATÉ A PRÓXIMA!